主料：牛肉（最好是带点筋的牛腿肉，比较有嚼头）500克、粉丝300克。 配料：葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。 做法：
1、将牛肉煮熟，捞出切成薄片，将粉丝在温水里泡软沥水备用
2、锅里加少许油，烧热后放入葱姜丝和洋葱碎煸香，再加入牛肉片稍微煸炒一下
3、往锅内加入适量清水（如果有牛骨汤或鸡汤就会更美味），大火煮开后加入虾皮、木耳碎、青红椒丝，再根据自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐等调味料
4、锅开后再放入泡好的粉丝，等汤煮沸时出锅，撒上香菜，淋上香油，一道又营养又热乎的牛肉粉丝汤就大功告成了。
生煎牛肉汤做法
1、牛肉洗干净
2、切块
3、焯水，这时候放点生姜和料酒去腥味
4、撇去血沫，捞出牛肉
5、牛肉放入炖锅中，炖一晚上
6、早上起来再放入大火中煮开，加入豆皮或者粉丝
7、捞出，撒点蒜苗碎，加点盐，就可以吃啦