蒸芹菜花生米的做法

来源：意榕旅游网

蒸芹菜花生米的做法

食材：花生米200克、芹菜一小把、胡萝卜一根、盐适量、八角两颗

做步骤：

1、花生米用清水冲洗一遍，放在盆中，加入两勺盐，加入多一点清水，把花生米浸泡2小时以上，泡花生米的时候适当加一些盐

2、芹菜洗净后去叶，切成菱形小块胡萝卜洗净去皮也切成同样形状的小块。

3、坐锅开火，锅里不加油，下入三茶勺食用盐和两颗八角，开中小火慢慢煸炒。

4、把盐炒至微微发黄，炒出八角的香味后加入适量开水，大火煮开

5、水开后下入提前泡好的花生米，再次开锅后保持大火煮5分钟

6、把煮好的花生米连同汤汁一起倒在盆中，静置自然晾凉。

7、锅里再坐水，水开后加入少许盐、少许食用油，下入切好的芹菜段和胡萝卜，芹菜和胡萝卜凉透后控水备用。

8、晾凉的花生米控干水分，和芹菜、胡萝卜放在一起，加入少许盐、香油翻拌均匀装盘。

蒸芹菜花生米的做法

蒸芹菜花生米做法

原料：芹菜、花生米、胡萝卜、蒜、盐、花椒、色拉油。

做法步骤：

第1步、花生米半斤，放入干净盆内，加入清水泡1小时。

第2步、锅内加水，放入花生米，加入盐、花椒粒、煮10分钟，捞出花生米，投凉控干备用。

第3步、胡萝卜切条，芹菜斜着切段（芹菜如果太宽，可从中间划开）备用。

第4步、锅内烧水，水开后倒入芹菜，当水再次开后将芹菜捞出、投凉、控水备用。

第5步、蒜拍碎，切成蒜末。

第6步、碗中放放花椒粒，锅内烧油，油开后倒入碗中，制成花椒油。

第7步、将花生米、芹菜，胡萝卜、蒜沫放入在一个盆内，加入炸好的花椒油、香油、盐，一同拌匀。

第8步、清爽、营养的芹菜花生米就这样做好啦，小伙伴们，你们学会了吗。