十大芋头的升糖指数对照是1%~5%左右，每100克芋头的含碳水化合物大概23克，热量的话大概有375.56千焦。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
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