若是榴莲炸开了但是肉很硬的话，可以用以下方法催熟。
1、将榴莲肉取出，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱中保存一段时间，大约1-2天就可以食用了，其冰箱温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，避免变质情况。
2、也可将榴莲与苹果、香蕉等含有乙烯成分的水果一同存放，其散发的乙烯气味有一定的催熟作用，大约1天左右就会有所软化了。
3、若是着急食用的话，也可将榴莲肉用保鲜膜包裹，然后在微波炉中加热2-3分钟，能够使榴莲快速成熟，并带有浓郁的香味。
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