为什么减肥的人会暴食

相信通过节食减肥的朋友都遇到饿到受不了后暴饮暴食的情况。原本下定决心，一定要坚持到瘦到理想体重，然后慢慢复食。结果，一个没忍住，就前功尽弃了。

节食减肥的人特别容易暴饮暴食，有的甚至还没开始节食呢，心里就想着先大吃一顿，以后不吃了，这是心理原因。那除了心理原因，减肥的人暴食的其他原因是什么呢？减肥是，应该怎么吃才能健康减肥？

为什么减肥的人会暴食？

最新的理论发现：让血糖长期维持在一个相对平稳的状态，对减重是有利的。因此一些极端的，建议人们“断绝“碳水化合物的减肥方法应运而生。对刚开始调整饮食的人来说，只要4小时不吃东西，血糖便会偏低。此时你会感到暴躁、疲倦，可能甚至会颤抖。

因此，大脑会发出信号给你，想去摄取碳水化合物，尤其是淀粉和糖类，因为这两者都能快速提髙血糖(蛋白质和脂肪对血糖影响不大) 。而这个时候，你不会只吃一点点淀粉或糖类食物就作罢，你可能会开始狂吃，让血糖快速飙髙。血糖快速升高后，胰脏会因此释放胰岛素，将血糖降回正常值。

不幸的是，约有一半的人胰岛素通常会分泌“过 度”，此机能障碍会导致血糖快速下降。最后不但减肥没有成功，又助长暴食的习惯，因为你又想吃淀粉和糖类了，这就是问题所在。

很多人在暴食之后，觉得体重上升得无法接受，便通过第二天禁食或者更加拼命运动的方式去补偿暴食，让体重掉落回去。

那完蛋，你会陷入一个暴食—断食—暴食的怪圈，体脂率越来越高，就算体重和以前一样，身体也会比之前胖了一圈。

怎么吃才能健康减肥？

大家要记住一点：想减脂，并不是要用节食来“自我毁灭”健康，只需产生热量赤字：消耗热量>摄入热量，就可以实现大家的目的，而节食无疑是最差劲的降低“摄入热量“方法。

1、不要害怕脂肪

如果总卡路里没有吃太多的话，身体是不会贮存脂肪的。某研究者指出食物中60%的脂肪对健身减肥都十分有效，能降低心脏病的危险，同时这些脂肪只会提供20%的卡路里。

其实，脂肪只是填充物，为食物增加滋味，可以防止你感到不满足。在减肥期间，你可以食用自然的脂肪，如肉类、奶酪、牛奶、奶油、牛油果、干果、橄榄油等。但量不能太多，你下一次还可以吃。

2、每餐吃些蛋白质

有些人为了减肥，一口肉都不敢吃，其实这是很错误的观点。尤其当我们在健身减肥，吃蛋白质可以确保身体拥有组成和保持肌肉的基本成分，同时蛋白质匮乏会导致严重的脱发。伊利诺大学研究者发现，控制饮食的人如果吃高蛋白的话，会比一般吃少量营养素的人减去更多脂肪，并感到更饱足。所以每一餐或吃小点心时，吃一到两份蛋白，如酸奶、奶酪、牛奶、火 鸡、鸡肉、鱼、猪肉、蛋、或高蛋白奶昔。

3、减少淀粉摄取

太多淀粉会干扰正常血糖，也就是上文提到的导致暴饮暴食的血糖。

基本上，一天淀粉摄取以2份为限。每一份约含20克的碳水化合物，约为1片面包、1杯热或冷的麦片、半个土豆、或1/2杯煮熟的意大利面、米饭或豆类 (如果要更精确的测量食物中的淀粉和糖分，从总碳水化合物中减去纤维质的分量即可) 。因此，选择含有高纤维质，且少加工的食品，诸如：全谷物制成的面包、意大利面和谷片;糙米会比白米更好; 整个含皮的土豆等。

4、不要蔬菜水果的摄取

饮食界广为流传着一句话：“没有人因为吃蔬菜水果胖过。”这是真的：多数的水果和蔬菜含有非常少的卡路里、淀粉，并富含填饱肚子的纤维素。不用去烦恼要不要列一张单子写出哪些农产品符合这些，你只需要简单挑出含有大量淀粉的土豆、豆类、玉米和豌豆等，然后就可以尽情享受剩下所有的食物。反正你也不可能整体都在不停的吃那些食物，所以更不用担心是吃到过量了。

5、避免食用“添加糖&rdquo；

这无疑是最简单、最快速的饮食调整方法。根据美国农业部调査， 每人每天平均摄取82克的添加糖，差不多是317卡路里。同时，研究者发现91%的添加糖摄取来自碳酸饮料 (33%)、烘焙食品和早餐麦片 (23% )、搪果(16% )、水果饮料 (10% >和加糖乳制品(9%)，如 巧克力牛奶、冰淇淋和酸奶。