扁鳕鱼和银鳕鱼哪个好

银鳕鱼是鳕鱼的一种，它吃起来的口感非常好，并且营养价值很高，所以深受消费者的喜欢。生活中还有一种和它名字很类似的鱼，叫做“扁鳕鱼”。人们常常会将它们弄混淆，区分不了。其实想要分别它们，掌握了技巧还是很容易的。

扁鳕鱼和银鳕鱼哪个好

扁鳕鱼和银鳕鱼两者都各有各的好处，食用价值都是不容忽视的。扁鳕鱼是昂贵鱼种如智利海鲈的绝佳替代品。新鲜产品一年中有八个月可稳定供应，冷冻鱼可全年供应。银鳕鱼有着营养价值，所以经常被用来烹调美食。

扁鳕鱼和银鳕鱼的区别是什么

1、扁鳕鱼又叫大比目鱼，产地是阿拉斯加。属于鲽形目几种比目鱼，是大西洋和太平洋产经济价值高的大型鱼类。

2、银鳕鱼是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类。主要分布于北冰洋，北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。银鳕鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”。

银鳕鱼的功效作用

1、杀菌消炎。银鳕鱼中含有的肝油对于结核杆菌能够起到一定的抑制作用，肝油还可消灭许多具有传染性细菌的存在，银鳕鱼也可提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎症的发生率。

2、降血糖。银鳕鱼的胰腺会产生大量的胰岛素，而胰岛素就是我们降低血糖的最关键的物质，所以多多食用银鳕鱼也是我们降低血糖的一种方式。

3、止痛活血。银鳕鱼口感鲜美，性质温和，其鱼肉也有活血化瘀的效果，对有外伤的患者也是非常好的选择之一。

4、提高人体免疫力。银鳕鱼营养物质含量十分的丰富，大量的蛋白质，多种的维生素，微量元素，含一定的矿物质，它们存在的能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，清除呼吸道的病毒等，增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。

5、保护心血管系统。银鳕鱼肉中富含镁元素，镁元素对于血管功能的效果十分的明显，食用银鳕鱼肉可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

哪些人不适宜吃银鳕鱼

1、痛风、尿酸过高患者。银鳕鱼具有很高的蛋白质。而这种蛋白质是诱发上述人生病的原因，吃银鳕鱼有可能就会造成增加病症的后果。

2、肝硬化病人和结核病人。上述病患在服药期间应该避免食用银鳕鱼，因为所吃的药中，有许多所含因素不能与银鳕鱼相结合，这样也可以减少吃鱼所带来的的增加病情的后果。

3、吃银鳕鱼过敏的人。银鳕鱼是这类人的过敏原，这类病患一旦误食，就会立即出现皮肤瘙痒，红疹等状况，严重时还可能危及到生命的安全。

看了上文中关于扁鳕鱼和银鳕鱼的介绍，想必大家对它们的了解又更深了一些。银鳕鱼的功效作用非常强，食用之后有提高免疫力等好处。不过银鳕鱼不适合痛风、肝硬化等病人来食用。