沙丁鱼的简介 沙丁鱼和秋刀鱼的区别是什么

说到沙丁鱼，相信大家都非常熟悉，因为沙丁鱼是我们常吃的鱼，甚至市面上有很多沙丁鱼罐头购买。而秋刀鱼也是一种特别美味的鱼，因为秋刀鱼与沙丁鱼有点相似，导致很多人都不知道如何区分两者，下面小编来教大家如何区分吧！

沙丁鱼和秋刀鱼的区别是什么

一、形态区别

1、沙丁鱼：沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞，体长约15～30公分，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。

2、秋刀鱼：秋刀鱼体型细圆，棒状，背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个游离小鳍。两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱。体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色，体长可达35厘米。

二、形态区别

1、沙丁鱼：沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞，体长约15～30公分，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。

2、秋刀鱼：秋刀鱼体型细圆，棒状，背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个游离小鳍。两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱。体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色，体长可达35厘米。

三、营养区别

1、沙丁鱼：沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用，同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

2、秋刀鱼：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，蛋白质含量为20.7%，含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

沙丁鱼的简介

沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。

沙丁鱼在被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中。

沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。

秋刀鱼的简介

秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称。中文与日文的汉字都是“秋刀鱼”可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。

沙丁鱼能人工养殖吗

沙丁鱼很难养，一般不人工养殖。沙丁鱼为近海暖水性鱼类，很难养，生性懒惰，常拥挤在一起而静止不动，死亡率很高。通常密集群息，沿岸洄游，以大量的浮游生物为食，主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流，多数沙丁鱼的适温在20～30℃左右，只有少数种类的适温较低，如远东拟沙丁鱼的适温为8～19℃，捕捞一般采用灯光围网、流刺网、大拉网和定置网等。

如上所述，在我们生活中有着很多的鱼类品种，而外形特征比较相似的也不少，但吃起来不仅口感不同而且其中的营养价值也不同，所以大家要注意仔细分辨哦！