平菇的营养成分 适合什么人吃平菇，肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的大型真菌之一。
【营养成分】
100克干平菇中含有蛋白质25.3克，脂肪4克，糖类30.7克，膳食纤维30.7克，维生素B6 41.3毫克，维生素C53.3毫克。
平菇中氨基酸的种类也十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。
【药用功效】
1．作为食品，平菇具有营养高，热量低的特点。长期食用，有降低血压，降低胆固醇含量的功能，是老年人、心血管疾病患者和肥胖症患者的理想食品。
2．平菇具有较好的医疗价值，是制作“舒筋散”的原料之一，可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等症。
【食用方法】
平菇可炒，可煮，亦可做汤，即可单独做菜，也可当成佐料。
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