栽培技术如何施肥

家庭种生菜的方法 栽培技术如何施肥

生菜为菊科莴菊属，一年生草本植物，原产地中海沿岸，生菜是半耐寒的蔬菜，喜冷凉气候，既不怕寒又不耐炎热，适宜在平均气温10℃～22℃的季节生长。种子萌发适温为15℃～20℃，温度达到25℃时发芽率明显下降，苗期生长适温为15℃～20℃，当白天20℃～25℃、夜间10℃～12℃时苗株生长为良好。生菜易于种植，便于养护，家庭适合在春、夏、秋、冬种植。但光照不能太强，半日照为宜，光照过强易于引起徒长抽薹，叶片老化。一般春天播种5～6月收获；秋天播种10～11月收获。同时生菜一年四季均可种植，为优质沙拉菜。

容器与基质

容器：选用中号陶瓦盆，洗净晒干。

基质：采用山叶土、土杂肥土、园土、河沙、发酵饼肥混合而成，经太阳晒干捣碎备用。

选苗与栽培

到市场上菜农手里选取生菜品种，在阴凉天进行栽植，栽时用培养土稍把蔸压实，要注意放好果粒排水层和加好底肥，浇好压蔸水，历经5～6天遮阴再向阳。

养护与剥叶收获

当菜苗经栽培成活后，及时进行“综合水”养护，当苗株长到20厘米高、25厘米宽时，可从外至里进行剥叶收获。剥叶后及时锄松表土，进行肥水养护，促进叶片长多、长嫩、长大，茎秆长粗，再过15～20天又可收获。

养护与割蔸收获

适宜割蔸的生菜为结球生菜，但比散叶生菜难种一些，只要管理得当，浇水施肥合理也是容易种的，它的特点是叶片包得紧，里面的叶片脆嫩，吃起来爽口鲜美。当茎叶长到20～25厘米时，便可割蔸收获。

Tips　小贴士

炒生菜，时间不能过长，火要旺，要炒得快，吃起来可确保生菜的脆嫩可口味道。

烹调生菜时，不用刀切，避免叶片上有金属的气味，用手撕片，确保生菜的口感。

生菜不能与蜂蜜同食，易引起腹泻。

生菜不能与南瓜同食，易影响维生素的吸收。