家庭怎么种植苋菜 栽培技术方法
苋菜,别名苋青,为苋科苋属,原产热带美洲,在我国南方春夏普遍种植。它适应性较强,对土壤要求不高,但适应偏碱性的土壤,抗干旱较强,湿水适中,肥料以氮肥为主,适宜“综合水”浇施。苋菜是一种淡季菜,其他蔬菜尚未出世,苋菜正在及时供应。苋菜喜光照,生长适温为25℃~30℃。
容器与基质
容器:采用透气性较强的杉木板自制苋菜播种容器,规格为75厘米×45厘米×20厘米(长×宽×高),数量2个。基质:选取山叶土40%、菜园土30%、木屑、灰烽火煤灰15%、河沙10%、发酵过干饼肥5%,混合捣碎,拣出碎石和渣滓,室内存放月余后播种备用。
选种与播种
选种:选择适合家庭种植的苋菜品种有彩叶苋菜、绿叶苋菜和红柳叶苋菜等。这些苋菜种子萌发力强,易于播种,便于养护,适合家庭窗台、阳台小面积种植。
播种:在播种前先把容器用清水洗净,经太阳晒干消毒,然后在容器底板上铺一层排水层(炉渣),放好底肥铺好基质,稍压平用水喷湿,因品种不同而与细炉灰和匀分别在容器内撒种,上面盖一层2厘米厚的细炉灰,用喷雾法喷水。为防止下雨冲打种子和幼苗,用竹片在容器内发弓,扎制遮雨罩,下雨时及时用塑料薄膜罩着,雨停揭开向阳养护。
间苗与养护
间苗:当种子萌发露出基质后,暂时不能洒大水,只能喷雾,避免芽苗倒塌,等苗长至3片真叶稍壮实些再洒水。这时把密集的苗秧间稀些,促进苗秧长壮实些。
养护:当间苗后,及时加强肥水养护,除保持容器内水分间干间湿外,每周用“综合水”喷施一次,促使苋菜叶肥茎壮。
分批收获
红苋菜收获:当红苋菜经播种、间苗、浇水施“综合水”后,历经12~15天,长到20厘米高时,便可收获(摘茎叶收获),每收获一次施肥水一次,可进行多次收获,直到开花结果为止。
青柳苋菜收获:与红苋菜一样,经播种(直播)、间苗、浇水施“综合肥水”,历经12~15天长到20厘米高时便可摘茎收获。每收获一次,加强肥水养护一次,可进行3次以上的收获。
花苋菜收获:当花苋菜经播种、间苗,肥水养护后,历经12~15天苗株长到20厘米时便可进行收获,可进行多次收获直到开花结果为止。
Tips 小贴士
烹调苋菜时间不要过长,火要旺,快速炒为宜,避免营养流失。苋菜中含有很多水分,烹调苋菜时不要加水,否则炒出来的苋菜味道不爽口,感到淡淡的。
烹调苋菜时适宜加些生大蒜,味道会更好。苋菜与螃蟹同食,易引起中毒;苋菜与鳖肉同食,易引起消化不良。
营养与功效
苋菜性味甘凉,全株清热明目、清肝解毒,凉血散瘀、利大便。苋菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及矿物质,有利于强身健体,提高人的机体免疫力。
苋菜中不含草酸,其中含有大量钙和铁,易被人体吸收,也可促进儿童的生长发育。
苋菜适宜一般人群用,尤其适合老年人、幼儿、妇女、临产、孕妇及减肥者食用,但胃肠有寒气、易腹泻、阴盛阳虚体黄、脾胃便溏者不宜食用;脾胃虚寒者忌食。
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