没有变质就能吃。
一般来说，石斛粉的保质期有两年左右，是可以吃的，但石斛粉如果保存不当的话，难免会滋生出有害细菌微生物，出现提前变质的情况。
而人体食用变质的药材，不仅没有什么医疗保健功效，还有可能会引起食物中毒，出现发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果严重的话甚至可引起脱水、休克，因此石斛粉放了两年后，只有在没有变质的情况下才可以吃。
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