建议从红糖的外观、质地和气味上来进行判断。
如果红糖已经开封了，那么在保存不当的情况下就可能会出现提前变质的情况，而对于已经变质的红糖来说，其外观、质地以及气味都会发生较大的变化。
1、外观：对于正常的红糖来说，其颜色是深红色的，而对于变质的红糖来说，其颜色就会相对加深，变成黑红色。
2、质地：正常红糖的质地一般是比较干燥的，而变质的红糖因为吸收了水分，所以摸起来会比较潮湿，粘手。
3、气味：正常红糖闻起来有一股淡淡的甜味，而变质的红糖闻起来则会有一股霉味、酸味等异常的气味。
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