皮肤要自由

二十世纪的时候，有科学家从烟囱和汽车尾气中发现了一种非常活跃的物质——自由基。学术上解析自由基为“游离基”，是指化合物的分子在某些外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。

我们的生存环境中存在不计其数的自由基

可以说我们是被自由基内外夹攻的。因为不仅环境中存在非常多的自由基，人类体内也一直不断得形成自由基。外界环境里，例如我们日常接触到的厨房油烟、车尾气、化工行业等；另外人类体内也有自由基，一般情况下，这些自由基都在可控制范围内，但是如果由于人类一些不良行为习惯，导致体内自由基增加，超多一定量时，生命活动的正常秩序就会遭到破坏，衰老会加剧，疾病会随之而来。

自由基是人类衰老和患病的根源！

就皮肤来说，细纹、雀斑、暗黄、粗糙等问题很多都是皮肤变老而造成的。皮肤是身体最大的器官，覆盖人体全身，约占人体体重的5%～15%。

阳光照射、环境污染、吸烟喝酒或精神压力、饮食习惯、生活作息，化妆，健身等，甚至正常呼吸都会使人体内形成大量的自由基。

在自由基的作用下，胶原蛋白会发生反应，使皮肤得不到足够的营养供应，造成皮肤组织活力下降，失去弹性，产生皱纹、全身皮肤老化、肤色暗沉等。

同时，随着年龄的增大、自由基增多，自由基腐蚀体内蛋白细胞和脂肪细胞的程度也日益加深，脂褐素越积越多，从而导致色斑慢慢形成、显现。

清除自由基可以减伤对人体皮肤的危害

1、拒绝抽烟

科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式，每吸一口烟会制造十万个以上之自由基，会导致全身性的癌症，甚至加速癌症细胞生长。尤其是肺癌高达50倍以上的危险率，还有它会造成许多慢性病，例如心血管病症及糖尿病，还有研究证实一手烟及二手烟伤害是一样的。

2、减少做菜的油烟

中国人做菜喜欢煎煮炒炸，大多数家庭主妇做菜是使用色拉油。色拉油是多元不饱和脂肪酸，很容易氧化成为自由基。还有尽量少食煎炸食物，所以为了您的健康，美式快餐店及中式自助餐店少去。

3、少服不需要药物

有些药物包括中西药是有毒性的，例如抗生素，消炎痛剂，化疗药物是会产生自由基的，不要误信药物可以有病治病，无病保身。患病时应该找医生看病，应该服药才可以服药，不可以随便乱服药。

4、避免农药的污染

农药会产生大量自由基。选择蔬果产品外观应不好看，甚至有虫咬过的农产品，是较安全及少农药的。另外一种降低农药残留方法是将蔬果放入冰箱一至二天才用，这样可以降低百分之八十至九十之农药残留量，还有应时常清洗冰箱。

5、大量饮用干净的水

健康的饮水每日应饮用干净水1200毫升以上。弱碱性水中含有大量的电子，呈负电位，这些多余的电子可赋予自由基，去除其活性，进而清除自由基。罐装各式饮料含各种添加物是不好的水分补充，纯净的弱碱性电解水是最好的水分补充物。

6、多食用蔬菜及水果

健康的饮食应是每日蔬果及肉类比例为七比三，蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素，还有增加肠蠕动的纤维素。食用蔬果最好生食，以免维生素及黄酮素流失，每天食用有三种颜色以上之蔬果，这样才能补充充足的维生素及黄酮素。

7、少摄取高脂肪食物

鱼、蛋、奶、豆类均含有丰富蛋白质，应适当摄取。研究发现高脂肪及蛋白食物经烟熏、烧烤过程中，肉类油脂滴入碳中，在高温下裂解，与炭火作用形成毒性强的致癌物－－多环芳烃，随烟熏挥发会回到食物中。高温烹调会使蛋白质及氨基酸裂解，产生胺类衍生物而致癌。

8、减少加工食物摄取

食品加工过程中会添入色素，防腐剂及香料等，这些过多食入身体会产生过多自由基的。例如腌制食品含有硝酸盐，如在加工过程中添加过量，会在胃中与肉类，蔬菜中之胺类作用，造成硝酸胺，此为高致癌物。