发酵技术是一种利用微生物生长代谢产生的酶、代谢产物、细胞质等来进行某些工艺和生产过程的技术。以下是发酵技术的应用：
1. 食品工业：酸奶、乳酸菌饮料、酱油、酒类等。
2. 医药工业：抗生素、酶制剂、细胞培养等。
3. 生物化工工业：氨基酸、麦芽糊精等生物制品的生产。
4. 环保工业：利用微生物进行有害物质降解和废水处理等。
5. 能源工业：利用微生物进行生物质能源开发利用。
6. 农业领域：利用微生物提供的有机肥料以及改良土壤等。
7. 生物科学研究领域：利用微生物进行基因工程、分子生物学等的研究。
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