湖南茶陵特产主要有以下几种：
1. 茶陵石斛：是一种中药材，具有清热解毒、滋阴止血、降火明目等功效。
2. 茶陵辣椒：是当地著名的辣椒品种，味道香辣，色泽鲜艳，适合作为调料和食材。
3. 茶陵糖蒜：是一种传统的腌制食品，用当地特产的大蒜和糖进行腌制，口感甜香，适合搭配肉类食材食用。
4. 茶陵桂圆：产地有茶陵、醴陵、攸县等地，口感甜美，具有补血、通便、益气等功效。
5. 茶陵黄花菜：是一种常见的食材，味道鲜美，口感鲜脆，适合用来炒菜。
6. 茶陵海蜇皮：是当地的特色海产品，口感嫩滑，营养丰富，适合用来制作海蜇皮凉菜和火锅等。
7. 茶陵竹笋：是当地特色蔬菜，味道清香，口感鲜脆，适合作为凉拌菜和烹饪食材。
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