1. 外观鉴别:龙井茶外观呈扁平形,叶片细嫩整齐,呈亮绿色,色泽墨绿均匀,纹路明显,有嫩芽,且茶叶的芽头一定要鲜嫩。
2. 湿度鉴别:观察龙井茶的湿度,如果湿度太高,茶叶中会含有过多的水分,影响营养成分的稳定性,而湿度过低则会导致茶叶变干,且不易泡发。
3. 香气鉴别:龙井茶具有高贵而清香的气味,茶叶往往带着鲜花或果香的味道,香气纯正、高雅,没有杂质的气味。
4. 口感鉴别:龙井茶的口感香醇、清爽、甘润,滋味浓厚、鲜爽、回甘悠长,没有明显的苦涩味。
5. 水色鉴别:龙井茶的茶汤色泽明亮翠绿,汤色清澈、透亮、如翡翠般的绿色,并且茶汤纯正、澄清透亮,无杂质。
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