1、材料:活牛蛙2只,红青椒1个,荷兰芹100克,盐,味精,鸡精,糖,黑胡椒,水淀粉,葱姜蒜片适量。
2、杀死牛蛙洗净切成块,红青椒切成段,荷兰芹切成段。
3、取小盆放入切碎的牛蛙,加盐,鸡蛋澄澈,水淀粉进入浆糊。
4、烧锅热加油,把好的浆糊牛蛙通油,这个步骤的牛蛙基本上成熟了。
5、锅里留点油炒葱、姜和蒜片,炒炸牛蛙,炒几次芹菜,红椒也放进去炒,中间加入料酒、盐、味精、鸡精、砂糖,最后加入水淀粉可以加香油装锅盘。
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