甲鱼不是鱼。甲鱼属于卵生水陆两栖爬行动物，鱼属于变温水生脊椎动物，两者生活的习性有所区别。甲鱼是龟鳖目、鳖科、软壳水生龟的统称，也被称为团鱼、水鱼、潭鱼、嘉鱼等。
甲鱼，学名鳖，是一种变温动物，对周围温度的变化非常敏感，当外界温度降至15℃以下时，便开始停食进行冬眠，冬眠期长达半年之久。
如果是在自然条件下养鳖，其生长速度比较缓慢，大概一年只长100克左右，所以在人工养殖中，人们常采用加温措施，打破鳖的冬眠习性，加快其生长速度。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，不仅可以当作食材，还可作为中药材入药，具有极高的食用价值和药用价值。
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