抚州美食有冻米肉丸、泡粉、芋糍、牛杂、鱼丝、菜梗、状元鱼、霉豆腐、欢喜丸子、灌芯糖等。
1、冻米肉丸。抚州特色小吃，冻米松软、肉丸鲜嫩。
2、泡粉。抚州传统美食，顺滑可口、味道鲜美。
3、芋糍。抚州特色小吃，深受当地人喜爱。
4、牛杂。抚州特色美食，鲜辣爽嫩、油而不腻。
5、鱼丝。抚州特色小吃，质地嫩滑、清鲜爽口。
6、菜梗。抚州特色小吃，酸辣爽口，非常开胃。
7、状元鱼。抚州特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。
8、霉豆腐。抚州传统小吃，香辣可口、风味独特。
9、欢喜丸子。抚州特色小吃，香糯可口、味道香浓。
10、灌芯糖。抚州特色小吃，香甜可口、唇齿留香。