食堂食品卫生责任追究制度范例

来源：意榕旅游网

食品卫生责任追究制度

1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。

2、各级管理人员重视职业道德,积极钻研业务,提高管理水平。

3、贯彻“谁主管、谁负责”的责任承包制度,各级管理人员严把责任关。

4、食堂承包人作为学校食品安全第一责任人,必须时刻把食品卫生安全放在首位,严把食品卫生关,对以下几种情况造成食品安全事故的,食堂承包人应负全部责任。

(1) 采购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品安全事故;

(2) 采购无卫生许可证、经营许可证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品安全事故;

⑶ 食品加工不符合标准造成食品安全事故;

(4) 食堂内部安全防范不到位造成投毒事故引发的食品安全事故。

5、对因玩忽职守,疏于管理,违反食品卫生有关规定造成的食物中毒的各级责任人,根据情节轻重、后果的危害性等具体情况,给予批评、行政处分、调离岗位等处理,情节和后果特别严重的,将责任者移交有关部门处理。

6、一旦发生食物中毒后,及时启动应急预案,按应急预案处置过程中,处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。