小餐饮主管年终报告

回顾这一年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照公司的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过这一年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将这一年来的工作情况总结如下::

一、日常管理工作作为公司的一份子，自己扮演的角色是承上启下,协调左右

的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有一定挑战性的工作。这一年在麻辣香锅红楼店的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力做好本店的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本店节假日上课比较集中，不少时候出现差错，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错

二、加强自身学习，提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有不少距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己这一年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了本店各项工作的正常运行

三这一年工作得与失

这一年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1.我来本店的工作一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3.自己的理论水平还不太高，

餐饮业务知识服务技能不精。经过所有同事的一起努力，较好的完成这一年的工作,总结起来也是颇有收获的：

1.能够自主的做好本店的日常工作。

3.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4.配合领导做好安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，，有疑难问题及时上报领导。

5.做好本店的安全、节能、卫生工作。

6.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

8.切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作