豆腐属于什么类食品

来源：意榕旅游网

豆类。
豆类食品是指那些直接来源于豆类植物和其加工制品的食品。豆腐的制作过程中，通过浸泡、磨浆、凝固等步骤，将豆类中的蛋白质和淀粉等成分提取出来，并形成了具有特殊口感和营养价值的食品。
豆腐不仅保留了豆类中的大部分营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，而且经过加工后更易于消化吸收。所以豆腐作为一种富含营养的豆类食品，在人们的日常饮食中占有重要地位。

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