经常被妻子用刀家暴处理方式如下：
1、报警求助，保留报警回执；
2、验伤保留病例资料。
家庭暴力也叫家暴，家暴属于违法的行为，需要承担一定的法律责任。
情节严重，需要承担刑事责任。如果一方被家暴，可以向当地的公安机关寻求帮助，也可以向当地居委会、妇联寻求帮助。
一方家暴的行为，另一方可以离婚。根据我国法律的相关规定，家暴的行为属于法定的离婚条件之一。
那么家暴离婚怎么起诉呢？
家暴起诉离婚流程如下：
1、原告写起诉状，并携带个人身份证、起诉状、结婚证等材料向有管辖权的法院进行起诉。
2、立案庭审查是否受理该离婚案件，并缴纳诉讼费用。
3、法院受理了该离婚案件后，将在法定的时间内向对方送达起诉状副本，证据及其他材料。法院安排开庭时间并向双方发送传票。
4、法院开庭审理；
5、判决。
家暴诉讼离婚案件中，受害人可以向施暴方要求离婚过错损害赔偿。涉及的家暴起诉离婚房产分割问题法律会照顾受害人一方。因此在发生家暴时，受害人一定要保护好自己的安全与权益。
综上所述，经常被妻子用刀家暴的，可以报警处理，也可以离婚，如果双方没有办法协议离婚的话，可以起诉离婚，家暴的行为属于法定的离婚条件之一，所以起诉之后会被判决离婚的，并且受害人可以向施暴方要求离婚过错损害赔偿，您了解了吗？
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条 夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。
人民法院审理离婚案件，应当进行调解;如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。有下列情形之一，调解无效的，应当准予离婚：
(一)重婚或者与他人同居;
(二)实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员;
(三)有赌博、吸毒等恶习屡教不改;
(四)因感情不和分居满二年; 
(五)其他导致夫妻感情破裂的情形。
一方被宣告失踪，另一方提起离婚诉讼的，应当准予离婚。经人民法院判决不准离婚后，双方又分居满一年，一方再次提起离婚诉讼的，应当准予离婚。
《中华人民共和国民法典》第一千零九十一条 有下列情形之一，导致离婚的，无过错方有权请求损害赔偿：
（一）重婚；
（二）与他人同居；
（三）实施家庭暴力；
（四）虐待、遗弃家庭成员；
（五）有其他重大过错。 该内容由 王金虎律师 和 律说律答 共创回答