1、将蒜瓣剥出,切成碎末,混合盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀;
2、将排骨洗净后搽干水分放在容器里,加入蒜末和调料,均匀地抹在排骨上,入冰箱冷藏腌制1小时;
3、预热烤箱上下火180℃,将腌制好的排骨放入北鼎珐琅锅里;
4、送入烤箱烤1小时20分钟,中途不用开盖不用刷酱,喜欢焦脆的口感最后30分钟可以揭开盖子继续烤。
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