1、主料:香菜、牛肉、红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋。
2、调料:盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油。
3、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀,放入油锅中滑熟取出,葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁。
4、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出锅即可。
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