1、竹薯叶烧水可促进肠道蠕动改善宿便，养颜美容促进新陈代谢，排毒减轻对身体不必要的负担，是具消暑退火、消除疲劳的自传统养生保健食材。
2、水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹知芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化，特别适合做不能道煮过头的牛奶蛋糊等蛋品，也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。
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