1、主料：冬瓜，笨鸡，香菜，冬瓜，盐，味精，胡椒粉，香油，葱段，姜片，大料，料酒。
2、先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油。
3、用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块。
4、一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
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