清蒸童子鸡一般需要蒸40-60分钟左右。童子鸡，又叫桶子鸡、新鸡，一般是指育龄为7周左右，重量约为2千克，刚成熟但未配育过的小公鸡，其肉质细嫩、皮柔软，味道十分鲜美。
清蒸可以最大程度地保留肉本身的味道，清蒸童子鸡原汁原味，十分鲜香。
清蒸童子鸡需要的原料包括：童子鸡、生姜、食盐、红枣、葱、料酒、糖等。
童子鸡的营养丰富，尤其是蛋白质含量较高，此外还含有脂肪、维生素和各种矿物质。
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