1、首先食材一定要洗净 腥味较重的食材可以焯水（鱼除外）去除汤中的腥味。
2、冷水下料（肉类食材）开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。
3、最好不要放香料，如果需要，一到几片姜足矣。
4、最好选用质地良好的白陶锅熬汤。
5、排骨牛羊肉等腥味较重的食材做汤 应大火烧开 切忌加盖 烧开后捞去浮沫再转小火加盖熬煮1.5小时即可。
Copyright © 2019- yrrf.cn 版权所有 赣ICP备2024042794号-2
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务