1、准备食材韭菜一小把，小海虾适量，鸡蛋适量，适量盐适量，水淀粉适量，芝麻油适量，胡椒粉适量。
2、韭菜切成细段。鸡蛋打散。
3、锅中加适量水烧开，入小海虾。至沸腾，虾变粉红色。
4、将蛋液均匀倒入。蛋花浮起时，放入韭菜末。
5、再次烧开后，勾入水淀粉。加入适量盐调味关火。
6、加入芝麻油。加入胡椒粉调匀即可。
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