1、材料：杏鲍菇一个、鸡蛋2个、油适量、盐适量。
2、将杏鲍菇洗净切丁，葱切末。
3、鸡蛋加适量盐搅匀。
4、空碗内刷一层油。
5、将蛋液倒里，再加温水，蛋液与温水的比例是1：2。
6、再放入蘑菇丁和葱花。
7、锅中水烧热，放上帘子和盛有蛋液的碗。
8、盖盖，大火烧开转中火蒸10分左右即可。
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