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山药怎么做好吃又简单

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1、准备材料:山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒。

2、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。生姜切细丝,大蒜切薄片。红尖椒切斜段。青椒去籽,去筋后切小片。

3、山药切菱形片。把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

4、锅里放油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

5、倒入青椒片、木耳翻炒。

6、倒入山药片,烹入白醋。

7、加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

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