1、清补凉鲍鸡。沙参、玉竹，性甘润，具有滋润养阴的功效，莲子可健脾，百合养心安神，淮山健脾、润肺、固肾、益精，党参补气养血生津。
2、制作方法。鸡洗净，斩块，用加姜、酒的沸水焯一下，放汤煲内重新添加水，放姜片、清补凉一包，大火煮开，小火慢炖，加盐调味即可。
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