部门工作计划模板
序号系统体系工作时间安排工作内容11、根据季节需求，适时研发季节新菜品。2、根据市场原材料供应情况，开发应季菜品，深入挖掘具有地道、经典、传统、受欢迎并容易被大众接受的菜品作为菜品研发方向，经过店面顾客试吃，厨政验收后方可上市。3、结合食材边角料研发出部分菜品，避免浪费，提升酒店毛利。23456789101112可量化标准责任人检查人季节菜品研发菜品研发管理体系每季度做好新菜品上市工作，收集顾客反馈意见并改进地方菜品研发根据山西地区顾客饮食习惯、需求，挖掘部分地方传统老菜(方法：1、顾客反馈意见。2、学习地方民间传统菜。3、挖掘当地老师傅菜品或来店工作)每季度组织一次菜品研发，并记录菜品明细杂志菜品挖掘研发根据厨政安排，每月进行一次杂志菜品创意竞赛，并对优秀者进行奖励，激发员工创作激情，要求每档口不低于两道菜品，以适合店里销售为标准。每月20号各档口上交菜品明细并试制，有执行、有结果
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