侍酒师的侍酒礼仪

来源：意榕旅游网

本文格式为Word版，下载可任意编辑

侍酒师的侍酒礼仪侍酒师的侍酒礼仪

侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问，对如何开瓶、如何倒酒、如何选杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有严格的要求。把握正确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享受，还可以向他人展示出一种优雅自由的风度，赢得观众的齐声喝彩。下面为你介绍侍酒礼仪当中的\"如何倒酒'这一环节，让大家对如何倒、倒多少有个清楚的认识;要知道，倒酒虽然是一个小小的动作，却能确定你在大家心目是\"出线'还是\"出局'!

首先，我们学习一下怎样倒静止型的红/白/桃红葡萄酒。第一步：开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。

第二步：手拿瓶身，假如瓶身上没有包餐酒，就让酒标对着客户，让客户可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;留意不要用手拿瓶子的脖颈

处，手的位置应当在瓶身的中部或下半部。

第三步：对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒。把握倒酒的份量，不要倒得太多，不然转杯时酒液很简洁溅出。红葡萄酒适合倒1/3满，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满。

第四步：在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而要轻轻转一下瓶口，让酒液自然停止流出。

第五步：最终，用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。

那么，对于香槟和其他类型的.起泡酒，应当如何倒呢?倒起泡酒的方法跟倒静止型的干红、干白葡萄酒的方法很接近，只是由于它带有大量气泡，所以还是有些特别的地方。倒起泡酒的时候，先倒少量到杯子里，等气泡稳定下来了，再继续倒，直到倒满杯子的3/4。饮用起泡酒的时候，一般不适合转杯，所以可以把杯子倒得满一些。

第

1 页共 1 页

因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容

查看全文