浅谈茶与茶文化

浅谈茶与茶文化

作者：朱明玥 朱海昆 崔明明

来源：《文艺生活·下旬刊》2016年第03期

摘要：中国茶文化的关键不在于茶叶的本身，而在于茶文化的内涵上。从茶文化的内涵上来看，其“精神”层面上的东西最为重要，它是一种行为文化和心态文化，属于精神文明的范畴，将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，“茶是人生”便由此而发，若再品出更深的境界，就成了“吃茶去”公案的禅宗开示以及茶道的精神之源。 关键词：茶；茶文化；传承；影响作用

中图分类号：TS971文献标识码：A文章编号：1005-5312（2016）09-0247-01

茶在中国有着悠久的种植历史，数千年来，茶文化悠久深厚的积淀及其形成的历史传统，是组成中国文化传统的重要部分。而且相对于其他来说，其载体独特、内蕴丰富、表现出了中国人的价值观念和文化精神、尤其是在传播过程中为促进不同文化间的交流做出过巨大贡献等原因，成为中国文化的经典符号和独特表征，而为世人所瞩目。 一、中国茶文化的起源

说起茶的起源，我们无疑是自豪的，因为中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。“茶兴于唐而盛于宋”，唐宋时间也是茶文化的形成和兴盛时期。唐代茶圣陆羽总结漫游寻茶的心得，将儒释道思想及个人见闻、生活感悟汇聚写成《茶经》，提出了“精行俭德”的茶道精神，是为茶文化形成的标志。唐代的佛教寺庙在茶文化中也起到极大推进作用，形成了与宫廷茶道、文人茶道相比肩的寺院茶礼。直至宋代，茶文化达到顶峰，文人、官员和侍僧仍是茶事活动的主体，茶宴是上流社会的惯常活动，茶礼、茶仪已形成等级制度。 二、茶文化的历史传承

纵观历史可知，茶文化是中国传统文化的重要组成部分，她滋生于传统文化，却又丰富了传统文化的内涵，不仅具有传统文化各分支的共同特征，还形成了自己的独特内涵，兼具物质文化与精神文化。“柴米油盐酱醋茶”与“琴棋书画诗词茶”二语，生动的概括了茶文化形成于传统文化中的兼具物质与精神双重属性的地位。隋唐以来，茶叶在民间越发的普及，也逐渐由药用演变成日常生活饮料，并逐步形成了异彩纷呈、雅俗共赏的茶俗茶道。与陆羽同时代的刘贞亮对于茶事也提出了自己的见解，概括为“茶有十德说”，其主要内容为内容是：以茶散闷气、以茶驱睡气、以茶表敬意、以茶养生气、以茶除病气、以茶可行道、以茶利礼仁、以茶养身体、以茶尝滋味、以茶可雅心。明清时期，茶文化得到广泛普及。茶类逐步增多，茶艺更趋精湛，茶具样式繁复。随着新时代茶文化的发展与普及，中国当代茶（茶文化）学专家从不同的

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角度阐述了茶的精神实质，庄晚芳提出的“廉、美、和、敬”，台湾学者范增平先生提出的“和、俭、静、洁”，程启坤和姚国坤先生提出的“理、敬、清、融”，林荆南先生提出的“美、健、性”。

三、茶文化的主要表现形式

随着茶文化研究的深入，不仅茶文化的内涵得到了充分的挖掘，其外延也进一步拓展。从狭义上来说，茶的历史资源包括自古以来事关茶生产、茶流通、茶使用等行为以及相关联行为的遗留。主要有精神性历史传承与实物性历史遗留两大类。属于精神性的历史传承有文学艺术类、民俗宗教类；属于实物性历史遗留的有历史遗址类，文物文玩类。文学艺术类。茶的历史资源里，文学艺术类，除开专门论述的茶书外，还有有诗、词、歌、赋、书、画等等艺术形式。

在我国有自古寺院出名茶的特殊现象，因僧人多嗜爱茶，为了满足僧众的日常饮用和待客之需，寺庙多有自己的茶园。中国不少贡茶也多产自寺院，如唐代《国史补》所记载的，福州“方山露芽”，剑南“蒙顶花”、洪州“西山白露”等名茶。茶文化在与佛教文化的长期磨合中，深化了茶道的思想内涵，产生了“茶禅一味”这一说法。茶的历史遗址是指生产茶、消费茶以及相关行为所遗留下的文化遗存。这些景观是十分珍贵的旅游资源，代表着中国的悠久历史与传统文化。不少名山大川，兼具秀丽奇特的自然景观和深厚的茶文化底蕴，如浙江省杭州市龙井村胡公庙前的“十八棵御茶”遗址，相传便是乾隆当年游玩龙井采茶之地。 四、茶文化的作用

茶文化资源包括了人们从事一切与茶及茶文化相关的生产和生活内容的总称，其主要存在形式以精神状态为主。茶的文化资源的丰富程度和质量高低直接对当地茶经济的发展产生多重作用。作为中华传统文化有机组成部分的茶文化，承载着崇德、尚和、无私、相敬、互爱等优秀文化因子。发掘优秀的传统茶文化资源，弘扬推广茶文化，既是传统美德的继承，也是民族精神的体现，更是社会风尚的净化升华，对形成中华民族的文化心理认同有着重要作用。 在当今文化、科技、资本、信息、网络交融共进的社会里，茶文化必然地与文化创意、文化科技、文化金融、文化经济、文化产业等等最具时代特征的文化生产方式紧密相关，并因此在当代文化建设中获得大显身手的历史机遇。茶文化具有开放包容的融合特征，与日常生活和精神世界的众多方面交汇融合，活跃于多个领域、多个方面。在历史上茶文化与婚俗文化、祭祀文化、道教文化等等其他文化资源也产生过交融，与佛教文化结合形成“茶禅一味”的，与琴、棋、书、画、诗、酒等生活内容构成了文士的雅致生活等等。当今社会茶文化可以丰富人民群众的文化生活，提高人们的文化素质和生活品质。茶文化内涵丰富、载体多样，茶诗文、茶书画、茶歌舞、茶俗民风、茶艺表演等等，都具有知识性、趣味性、观赏性、娱乐性和参与性，能给人以美的享受，在面对激烈社会竞争和处理复杂人际关系中，起到陶冶性情、舒缓心情、减轻压力、疏解矛盾等作用。

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参考文献：

[1]关剑平.茶与中国文化[M].北京：人民出版社，2001. [2]杨晓明.说古论今茶文化[M].杭州：浙江大学出版社，2000.