畜禽饲用精氨酸的研究进展

[■VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20181301

畜禽饲用請氨酸的研究进展

代张超，李吕木*袁卫爱莲，李姗，鲁陈，闫一博

(安徽农业大学动物科技学院，安徽合肥230036)

[摘要]精氨酸作为一种条件必需氨基酸，会对畜禽生产、繁殖、免疫等生理功能产生影响。本文就精氨酸的理化 性质、吸收和分解代谢、生理功能等进行综述。

[关键词]精氨酸;代谢；生理功能[中图分类号]S816.7

[文献标识码]A

[文章编号]1004-3314(2018)13-0005-05

1886年，德国科学家Schulze等人首次从羽 扇豆幼苗中分离出晶体形式的精氨酸，并对其进 行了命名。15年，Hedin发现精氨酸存在于哺乳 动物的蛋白质中。20世纪初，精氨酸的分子结构 已经清楚，并能进行人工合成。精氨酸学名为2- 氨基-5-胍基-戊酸，分子式为C6HMN402, 一种脂 肪族的碱性的含有胍基的极性琢氨基酸，有D型 和L型两种。健康的成年哺乳动物能够自主合成 精氨酸，且合成的量能够满足机体需要;但幼年动 物及成年动物受损伤或代谢旺盛时，自身合成的 精氨酸量并不能满足机体需求，因此，精氨酸是哺 乳动物的一种条件必需氨基酸；家禽体内缺乏合 成精氨酸前体物质所必需的甲酰磷酸酶等酶，不 能合成精氨酸，只能由日粮提供，所以精氨酸对于 家禽来说是必需氨基酸(孙丰等，2010)。1精氨酸的来源和吸收

动物机体精氨酸主要来源有日粮渊大约占 40%)、机体蛋白质的分解和机体内其他氨基酸(谷 氨酸和瓜氨酸等)的转化(王喜波等，2007)。精氨 酸在哺乳动物和家禽机体内的吸收部位是有区别 的。精氨酸在家畜体内主要在小肠中段吸收，在家 禽体内主要在小肠前段、后段和胃吸收，且在特定 条件下嗉囊也可以吸收精氨酸(石现瑞等，2003)。

基金项目：安徽省科技攻关项目（1704a070200) *通讯作者

2精氨酸的分解代谢

精氨酸在哺乳动物细胞内主要有4条代谢途

径院（1)在精氨酸一甘氨酸转移酶作用下转化为肌 酸;（2)精氨酸脱羧酶脱羧生成胍丁胺;（3)通过一 氧化氮合成酶(NOS)作用产生具有生物活性的一 氧化氮和瓜氨酸，其中一氧化氮极不稳定，在极短 的时间内生成亚和亚盐类，再循环进入 肝内转化成无毒的含氮物质，再通过尿液和粪便 排出体外；（4)通过精氨酸酶分解为尿素和鸟氨 酸，鸟氨酸经一系列的酶催化最终转化为腐胺、脯 氨酸和谷氨酰胺，其中腐胺被氨丙基转移酶催化 进而生成亚精胺和精胺，三者统称为多胺（王莹 等，2017)。在家禽体内，精氨酸经过鸟氨酸循环合 成嘌呤，最终经过体内代谢，嘌呤被降解为尿酸排 出体外(刘兆龙等，2005)。精氨酸不仅参与机体蛋 白质、谷氨酰胺和多胺等的合成，还是生成尿素、 一氧化氮和肌酸酐等多种物质的前体，通过参与 这些生物活性物质的代谢调节，精氨酸可发挥一 系列生理作用。3

精氨酸的生理功能

3.1对畜禽生长性能的影响精氨酸可通过促 进多种内分泌激素（如生长激素等)的释放，促进 蛋白质的合成，进而间接促进动物生长。母猪乳汁 及仔猪小肠合成的精氨酸量并不能满足仔猪健康 生长的需求，因此精氨酸是哺乳仔猪的一种必需

6中国饲料2018年第13期

氨基酸。饲粮中添加0.6% ~ 1.0%精氨酸，可显著 提高仔猪断奶后〇 ~ 21 d的日增重，并改善其生 长激素和胰岛素水平（杨慧等，2012;姚康等， 2008)。精氨酸对肉仔鸡生长性能的影响主要通 过作为合成肌肉蛋白质的原料和通过精氨酸的主 要代谢产物多胺来发挥作用。多胺是调节细胞生 长的重要物质，可以稳定细胞结构，与核酸分子结 合，增强核酸与蛋白质的合成，是细胞增殖的促进 剂。肉仔鸡饲粮中添加1% ~ 1.3%的精氨酸，平均 日增重均显著增加(刘凤菊等，2011)。

3.2对畜禽肠道发育的影响精氨酸作为幼年 动物的必需氨基酸，对维持仔猪肠道黏膜形态结 构的完整性及促进受损后肠道黏膜结构功能的 修复均具有重要作用。在仔猪断奶前(第4天到 第21天）补充0.8% ~ 1.0 %精氨酸，可提高十 二指肠、空肠和回肠的绒毛高度；十二指肠和空 肠的绒毛面积;相对肠重(Yang等，2016)。同时 补充适宜比例精氨酸和谷氨酰胺的效果可能优 于单纯补充精氨酸（Shan等，2012)。有研究表 明，脂多糖(LPS)刺激可导致肠黏膜结构受损，免 疫屏障功能下降。日粮中添加精氨酸可有效缓解 脂多糖对肠黏膜屏障的损伤，改善肠黏膜结构及 免疫屏障功能(朱惠玲等，2012)。机理可能涉及 激活PI3K-Akt通路机制，加快LPS处理的肠上 皮细胞中的DNA合成，细胞周期进程和提高线 粒体活性(Tang等，2015)。精氨酸还可促进仔猪 肠道组织生长，增加组织重，提高小肠绒毛高度， 降低隐窝深度，改善仔猪小肠形态、抗氧化能力 和消化能力，有利于仔猪生长性能和肠道发育

(Koppelmann 等，2012;Xu 等，2012)。研究发

现，精氨酸能通过抑制机体Toll样受体4及激活

mTOR复合物1途径，来缓解球虫对病鸡肠黏膜

的损伤(Tan等，2014)。

3.3对畜禽繁殖性能的影响精氨酸可通过调 节细胞内蛋白质周转和细胞增殖对胚胎发生、着 床、血管生成、胎盘生长和发育以及胎儿生长发挥 作用。在母猪妊娠早期阶段，日粮中补充精氨酸， 能够提高母猪繁殖性能，可能是通过一氧化氮和

多胺的相关机制(Li等，2015)。限饲对母猪滤泡 发育有负面影响，补充精氨酸可以调节卵巢中关 键的NO/PGC-1信号通路基因的表达，从而加 速排卵和促进发情(Guo等，2017)。江雪梅(2012) 研究发现，在经产母猪整个妊娠期饲粮中添加精 氨酸，可显著提高窝产活仔数和初生窝重。呼吸综 合征病毒（PRRSV)会使母猪繁殖产生障碍，进 而引起产仔率下降，对于断奶仔猪则会造成呼吸 系统损伤，仔猪成活数量降低（Emanuela等， 2017)。饲粮中添加精氨酸能改善PRRSV感染的 妊娠母猪繁殖性能，其作用途径可能与饲粮中精 氨酸或氨甲酰谷氨酸可以提高母猪体内部分氨基 酸利用率及免疫力，改善胎盘血管功能，促进胎儿 的营养物质供应有关（Wu等，2012;杨平等， 2011)。苟钟勇等(2017)在黄羽肉种鸡产蛋高峰期 日粮中添加不同水平的精氨酸，结果发现产蛋性 能明显提高，原因可能是精氨酸通过刺激促黄体 激素的分泌，然后促黄体激素直接作用于卵巢和 卵泡，促进排卵(Basiouni等，2009)。

3.4对畜禽免疫性能的影响精氨酸对畜禽免 疫的影响，可能涉及以下机制院（1)通过精氨酸-

NO通路;（2)通过促进生长激素及胰高血糖素等

多种激素的分泌，抑制蛋白质分解，促进蛋白质合 成，增强畜禽对疾病和应激的抵抗力；（3)在精氨 酸酶的作用下，生成鸟氨酸，参与尿素循环，保证 体内氨态氮能够排出，维持机体内的氮平衡，保障 畜禽机体健康(隋美霞等，2016)。精氨酸还可通过 抑制Toll样受体（TLR)4-髓系分化因子88信号 通路的过度激活，缓解霍乱沙门氏菌C500对断 奶仔猪造成的不利影响(Chen等，2012)。在肉鸡 的日粮中，添加不同水平的精氨酸(0、4.5、9.0、13.5、 18.0 g/kg)，白细胞介素(IL)- 2和诱导型一 氧化氮合酶(iNOS)含量随着精氨酸添加量增加， 呈二次增加，且添加量在80滋g/mL最佳(Guo 等，2015)。肉鸡在接种传染性法氏囊病病毒 (IBDV)后，再补充不同水平的精氨酸(9.9、13.9、17.6、 21.3、25.3 g/kg)，结果发现，IBDV 诱导的免 疫抑制得到了缓解，原因可能是精氨酸调节循环

2018年第13期中国饲料7

T细胞亚群，进而发挥作用(Tan等，2014)。精氨

酸还可促进垂体分泌生长激素和催乳素，促进胰 腺分泌胰岛素、生长抑素和胰多肽等，来促进蛋白 质的合成，间接发挥免疫调节作用。

3.5对畜禽肉质的影响精氨酸会对畜禽肉质 产生影响。Tan等(2011)报道，精氨酸能够脂 肪酸氧化分解为水和C〇2关键基因的表达，加速 脂肪代谢，促进脂肪分解。吴琛等(2012)研究表 明，在日粮中添加精氨酸，可显著提高环江香猪瘦 肉率，降低脂肪率和背最长肌脂肪含量，精氨酸减 少脂肪合成的机理可能是通过改变能量摄取与消 耗之间的平衡而降低白色脂肪组织的生长，促进 细胞信号分子的生成、线粒体合成和棕色脂肪组 织生长(Mcknight 等，2010)。Madeira 等(2014)研 究发现，在体重为(58.9±1.6)kg杂交公猪日粮中 添加精氨酸，对肌内脂肪(IMF)含量没有显著影 响，但可改善肉的风味，提高肉的嫩度。贺永惠等 (2016)研究发现，饲粮中适当添加精氨酸可降低 肉鸡腹脂率、腿肌粗脂肪含量和部分脂肪酸含量， 还可降低腿肌和胸肌的硬度和弹性。Fouad等 (2013)发现，日粮中添加0.25豫的L-精氨酸，能 够降低血浆甘油三脂和腹部脂肪含量，原因可能 是通过抑制肝脏脂肪酸合酶mRNA表达，促进心 脏肉碱棕榈酰转移酶1和3-羟基酰基辅酶A脱 氢酶mRNA的表达来实现。Khalaji等(2013)发现 添加精氨酸，能降低母鸡机体甘油三醋、胆固醇和

A1-c血红蛋白浓度，增加过氧化物酶体增殖物激

活受体，能脂类代谢多种途径的基因表达和 一氧化氮合酶的表达，控制肉鸡过肥。通过对牛 脂肪细胞的研究，Choi等(2014)发现补充精氨酸 可促进其脂肪形成基因表达，进而促进脂质积聚， 改善牛肉品质。

3.6对畜禽应激缓解作用热应激给畜禽生产 造成的不良影响包括死亡率升高、采食量下降、生 长缓慢、免疫功能低下等，这会给养殖业造成很大 损失。因此，寻求有效的办法来缓解热应激对畜禽 造成的不良影响，是非常有必要的。有研究表明精 氨酸及其代谢产物一氧化氮(NO)在心血管系统、

免疫系统、抗氧化应激等方面发挥着重要作用

(Hristina等，2014)。杨书慧等(2014)研究发现，热

应激条件下，在日粮中添加0.5%精氨酸，降低了 肉鸡胸肌的滴水损失，提高了其血清和胸肌的抗 氧化功能，改善了胸肌的能量代谢。日粮中添加精 氨酸，能通过增强雏鸡免疫功能，缓解因接种传染 性法氏囊病疫苗引起的免疫抑制（Tan等2014)。 袁彬彬等(2014)研究发现，通过在基础日粮中添 加精氨酸，可以有效抑制皮质醇的释放，促进胰岛 素和胰高血糖素及甲状腺激素的释放，从而有效 缓解仔猪断奶应激。郑萍等(2015)研究发现，先将 仔猪诱导氧化，然后在其日粮中补充精氨酸，结果 表明精氨酸能够缓解氧化应激，机理可能是精氨 酸能促进胰岛素、胰岛素样生长因子(IGF-I)的 分泌进而上调生长相关因子基因表达，能增强血 浆谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性， 降低白细胞介素-6 (IL-6)和肿瘤坏死因子-琢 (TNF-a)的 mRNA 表达水平(Zheng 等，2013)。精 氨酸还可以缓解脂多糖(LPS)诱导牛乳腺上皮细 胞(BMECs)产生的炎症反应，增强牛乳腺上皮细 胞中茁-酪蛋白和总酪蛋白的浓度(Wu等，2016)。 3.7对畜禽乳汁分泌的影响精氨酸是母猪乳 腺获得最佳发育所必需的营养素，其能刺激乳房 发育所必需的催乳素和生长激素的分泌（刘星达 等，2011)。Krogh等(2015)发现，精氨酸可以转化 生成血管活性代谢产物一氧化氮，因此，能通过增 加乳腺血流量，来增加乳腺分泌物的养分输出。 在母猪的妊娠期和哺乳期补充精氨酸，能影响初 乳的化学成分，但不影响初乳的分泌量及常乳的 分泌量和成分。4

小结

精氨酸作为一种功能性氨基酸，对畜禽的生 长、繁殖、免疫等性能都具有重要作用。近年来，随 着人们对精氨酸功能的深入研究，发现精氨酸与 赖氨酸、色氨酸、组氨酸等碱性氨基酸的吸收存在 拮抗效应。而且，精氨酸过量具有毒副作用，因为 精氨酸是合成一氧化氮的唯一底物，过量的精氨 酸会使机体一氧化氮含量在短时间内急剧增高，

一

8 8

一

中国饲料2018年第13期

对机体造成损伤。

因此，高效和低成本的内源性精氨酸生成促 进剂成为研究的热点。N-氨甲酰谷氨酸(NCG)已 被国内外研究证明可促进精氨酸的内源合成，

NCG还具有添加量小和对动物无损伤的优点，已

成为外源精氨酸的有效替代物（彭瑛等，2013;冯 占雨等，2011)。

参考文献

[1] Emanuela Pileri，Enric Mateu，王学强.猜繁殖与呼吸综合征病

毒(PRRSV)传播的研究进展及其对免疫程序的影响[J].中国猪 业，2017,4院37 耀 41.

[2] 冯占雨，宋青龙，谯仕彦，等.妊娘母猪后期日粮中添加NCG

复配产品对其生产性能的影响[J].猪业科学，2011，28(3)院76耀

79.

[3] 苟钟勇，蒋守群，蒋宗勇，等.饲粮精氨酸水平对黄羽肉种鸡

产蛋高峰期繁殖性能的影响[J].动物营养学报，2017,6院1904 ~

1912.

[4] 贺永惠，王清华，苗志国，等.饲粮精氨酸水平对肉鸡肉品质的

影响□.动物营养学报，2016，1院耀70.

[5] 江雪梅.饲粮添加L-精氨酸或N-氨曱酰谷氨酸对经产母猪

繁殖性能及血液参数的影响[J].中国畜牧兽医文摘，2012,23(7):

1185 耀1193.

[6] 刘凤菊，呙于明，王磊.1耀3周龄雌性肉仔鸡精氨酸需要量J].

动物营养学报，2011，23(4):571耀577.

n刘星达，彭英，吴信，等.精氨酸和精氨酸生素对母猪泌乳性能

及哺乳仔猪生长性能的影响[J].饲料工业，2011，32(8): 13耀15.

[8] 刘兆金，印遇龙，邓敦，等.精氨酸生理营养研究J].氨基酸和生

物资源，2005,27(4): 耀 57.

[9] 彭瑛，杨焕胜，吴信，等.N-氨曱酰谷氨酸在猪营养中应用的

研究进展J].动物营养学报，2013,25(6):1131耀1136.

[10] 石现瑞，王恬.家禽体内精氨酸功能研究进展J].中国饲料， 2003，4:12 耀 14.

[11] 隋美霞，李法增，王宗伟，等.畜禽精氨酸营养研究进展J].畜牧

与兽医，2016,48(11):112 耀115.

[12] 孙丰，蔡辉益，刘国华，等.家禽精氨酸营养的研究进展J].饲

料研究，2010,6:24 耀 25.

[13] 王喜波，安立龙，许英梅.精氨酸在畜牧业中应用的研究进展[ J].饲料博览，2007,3:3耀16.

[14] 王莹，姜廷波，孙泽威.L-精氨酸代谢产物对动物营养的

研究进展□.中国畜牧杂志，2017,53(3):13耀17.

[15] 吴琛，刘俊锋，孔祥峰，等.饲粮精氨酸与丙氨酸对环江香猪

肉质、氨基酸组成及抗氧化功能的影响□.动物营养学报，2012,24

(3):528 耀 533.

[16] 杨慧，林伯全，张力，等.L-精氨酸和乳酸菌对早期断奶仔猪

生长性能、血液生化指标和小肠黏膜形态的影响[J].福建农林大 学学报（自然版），2012,41(4):514耀519.

[17] 杨平，吴德，车炼强，等.饲粮添加L-精氨酸或N-氨曱酰谷

氨酸对感染PRRSV妊娘母猪繁殖性能及免疫功能的影响J].动 物营养学报，2011，23(8):1351 耀 1360.

[18] 杨书慧，谭灵琳，周建，等.L-精氨酸对热应激肉鸡肌肉品质

和抗氧化功能及能量代谢的影响[J].中国畜牧杂志，2014,50(19):

37 耀 41.

[19] 姚康，褚武英，邓敦，等.不同精氨酸添加水平对哺乳仔猪生

长性能的影响[J].天然产物研究与开发，2008,20(1):121耀124.

[20] 袁彬彬，贺建华.精氨酸对断奶仔猪生产性能及血清指标的

影响[J].湖南畜牧兽医，2014,6:18耀21.

[21] 郑萍，余冰，何军，等.精氨酸通过内分泌途径氧化应激

仔猪生长相关因子基因表达[J].动物营养学报，2015,27(4):

1214 耀 1221.

[22] 朱惠玲，韩杰，谢小利，等.L-精氨酸对脂多糖刺激断奶仔猪

肠黏膜免疫屏障的影响[J].中国畜牧杂志，2012,48(1):27耀32.

[23] Basiouni G F.The effect of feeding an extra amounts of arginine to local Saudi hens on luteinizing hormone secretion. [J].Journal of Biological Sciences，2009，9(6):617 〜625.

[24] Chen Y, Chen D，Tian G，et al.Dietary arginine supplementationalleviates immune challenge induced by Salmonella enterica serovar Choleraesuis bacterin potentially through the Toll-like receptor 4- myeloid differentiation factor 88 signalling pathway in weaned piglets.[J].BritishJournal ofNutrition，2012，108(6):1069 耀 1076.[25] Choi S H，Wickersham T A,Wu G，et al.Abomasal infusion of arginine stimulates SCD and C/EBP? gene expression,and decreases CPT1? gene expression in bovine adipose tissue independent of con­jugated linoleic acid[J].Amino Acids，2014,46(2):353.

[26] Fouad A M，El-Senousey H K，Yang X J，et al.Dietary L—argi- nine supplementation reduces abdominal fat content by modulating lipid metabolism in broiler chickens [J].Animal,2013，7 (8):1239 耀 1245.

[27] Guo Y W，Shi B L，Yan S M，et a/.Effects of arginine on cy­tokines and nitric oxide synthesis in broilers.[J].Journal of Animal & Plant Sciences，2015，25(2): 366 耀 371.

[28] Guo Y X，Nie H T，Sun L W，et a/.Effects of diet and arginine treatment during the luteal phase on ovarian NO/PGC—1 琢 signaling in ewes[J].Theriogenology，2017，96 ： 76.

[29] Hristina K，Langerholc T，Trapecar M.Novel metabolic roles of L -arginine in body energy metabolism and possible clinical applica- tionsJJNutr Health Aging,2014,18(2): 213 耀 218.

[30] Khalaji S，Zaghari M, Ganjkhanloo M，et al .Arginine，soy isoflavone and hydroxypropylmethylcellulose have protective effects against obesity in broiler breeder hens fed on high-energy diets.[J].Br

2018年第13期

PoultSci,2013,(6):766 耀 779.

[31] Koppelmann T,Pollak Y,Mogilner Jal.Dletary L—arglnlne supplementation reduces methotrexate-induced intestinal mucosal in­jury in rat^j.BMC Gastroenterology ,2012袁 12( 1 )： 41.

[32] Krogh U,Oksbjerg N,Purup S,et al.Colostrum and milk pro­duction in multiparous sows fed supplementary arginine during gesta­tion and lactationJ].2015,94(7):22 耀 25.

[33] Li J,Xia H,Yao W,et al.Effects of arginine supplementation during early gestation

(day 1 to 30) on litter size and plasma

中国伺料

2015,20(6):9.

9

[39] Tan J,Applegate T J,Liu S,et al.Supplemental dietary L—argi- nine attenuates intestinal mucosal disruption during a coccidial vac­cine challenge in broiler chickens. [J].British Journal of Nutrition, 2014,112(7):1098 耀 1109.

[40] Tan J,Guo Y,Applegate T J.L—Arginine Regulates Immune Functions in Chickens Immunized with Intermediate Strain of In­fectious Bursal Disease Vaccine [J].Journal of Poultry Science, 2014,52(2):101 耀108.

[41] Wu T,Chao W,Ding L,et al.Arginine Relieves the Inflamma­tory Response and Enhances the Casein Expression in Bovine Mam­mary Epithelial Cells Induced by Lipopolysaccharide[J].Mediators In- flamm.2016,2016(4):1 耀 10.

[42] Wu X, Yin Y L,Liu Y Q,et al.Effect of dietary arginine and N —carbamoylglutamate supplementation on reproduction and gene ex­pression of eNOS,VEGFA and PlGF1 in placenta in late pregnancy of sows J].Animal Reproduction Science, 2012,132 (3 耀 4):187 耀 192.

[43] Xu Q,Jiang Z,Lin Y,et al.Effects of Dietary Supplementation with Combined Arginine and Glutamine on Growth Performance and Small Intestinal Development in Neonatal Piglets J]Journal of Animal & Veterinary Advances, 2012,11(17 ):3187 耀 3193.

[44] Yang X F,Jiang Z Y,Gong Y L,et al.Supplementation ofpre— weaning diet with l—arginine has carry—over eff.[J].Canadian Journal of Animal Science ,2016,96( 1): 52 耀 59.

[45] Zheng P,Yu B,He J,et al.Protective effects of dietary arginine supplementation against oxidative stress in weaned piglets. [J].British Journal ofNutrition,2013,109( 12)：2253.

metabolites in gilts and sows [J].Journal of Animal Science, 2015,93(11):5291.

[34] Madeira M S, Alfaia C M,Costa P,et al.The combination of arginine and leucine supplementation of reduced crude protein diets for boars increases eating quality of pork [J].Journal of Animal Sci- ence,2014,92(5):2030 耀 2040.

[35] Mcknight J R,Satterfield M C,Jobgen W S,et al.Beneficial ef­fects of L—arginine on reducing obesity： potential mechanisms and important implications for human health.[J].Amino Acids,2010,39 (2):349.

[36] Shan Y,Shan A,Li J,et al.Dietary supplementation of arginine and glutamine enhances the growth and intestinal mucosa develop­ment of weaned pig!ets[J].Livestock Science ,2012,150 (1 〜3):369

耀 373.

[37] Tan B,Li X,Yin Y,et al.Regulatory roles for L—arginine in reducing white adipose tissue. [J].Frontiers in Bioscience,2011,17( 3): 2237.

[38] Tan B,Xiao H,Xiong X,et al.L—arginine improves DNA syn­thesis in LPS —challenged enterocytes [J].Frontiers in Bioscience,

Research advances of arginine for livestock and poultry

DAI Zhangchao,LI Lvmu*,WEI Ailian,LI Shan,LU Chen,YAN Yibo

(Institute of animal science and technology of an hui agriculture university,Hefei,Anhui Province 230036,China)

[Abstract] Arginine as a conditional essential amino acid,has an impact on the physiological functions of

livestock，such as production，reproduction，immunity.In this paper’the physical and chemical properties，ab- sorption and catabolism,physiological function of arginine were reviewed.

[Key words] arginine 曰 metabolism 曰 physiological function