维普资讯 http://www.cqvip.com 安徽农业科学，Ｊｏｕｍａｌ ０ｆ Ａｎｈｕｉ Ａ ．Ｓｃｉ．２００７。３５（３）：７０１。７０９ 责任编辑罗芸责任校对罗芸 武汉市发展无公害蔬菜的调查与思考 刘梅芳 ，李晓华 ，王启发２（１．中南民族大学生命科学学院，湖北武汉４姗４；２．湖北省武汉市农业局蔬菜处，湖北武汉４３００２２） 摘要概述了武汉市发展无公害蔬菜的现状厦其主要举措：立法治菜、加强政府的宏观调控；推进农业产业化进程，加强正规化基地建 设；狠抓科技进村入户，创新蔬菜技术推广模式；发展品牌战略，提高产品竞争力。 关键词蔬菜安全；无公害蔬菜 中图分类号Ｆ３２６．１３ 文献标识码Ａ 文章编号０５１７—６６１１（２００７）０３—００７０１一Ｏｌ １武汉市发展无公害蔬菜的现状 １ ５００ ｋｇ／ｈｍ２。推广诱杀鳞翅目成虫的光控雨停电击式杀虫 随着种植业结构的调整，武汉市蔬菜生产迅速发展， ２００５年，全市蔬菜播种面积达到６．６７万ｈｍ２，同比增长 ６，８％；蔬菜总产量达５８２万ｔ，同比增长２．１％；蔬菜总产值达 ６４亿元，同比增长１７．４％。全市蔬菜正规化基地建设面积由 ０，８７万｝ｌⅡｌ２发展至１，４万ｈｍ２；各类蔬菜运销组织、协会由７０ 多个发展到８ｏ多个，无公害蔬菜种植面积由５．３万ｈｍ２发展 到５．７万ｈｍ２，全市设蔬菜检测的市场由６３０家发展到６５０ 家，绿色无公害蔬菜品牌由３９个发展到９２个。同时，蔬菜安 全生产管理成效显著，蔬菜安全质量稳步提高。国家农业部 定量抽查显示，武汉市蔬菜农药残留合格率为９２．３％，在全 国３７个大中城市中综合排名第９位。无公害生产技术标准 和管理法规相继完善，逐步建立了农业标准化体系和无公害 蔬菜监测网络，形成以毒源控制、生产过程的质量监管、市场 准人为重点的蔬菜质量检测管理网，确保蔬菜质量安全。 ２发展无公害蔬菜的主要举措 ２．１加强农药市场的监管，堵住毒源 加强农药市场监管， 严格禁止销售和使用高毒高残留农药。武汉是全国较大的 农药集散地之一，每年农药交易量３万ｔ，使用品种多达２５０ 个，而且有机磷类的高毒高残留品种占很大比重。武汉市政 府对１ ５００余家农药经营户进行了培训，通过考试合格后核 发《农药经营上岗证》，并与之签订《不经营高毒高残留农药 及其混配剂承诺书》，并与该地的三家农药生产企业签订《不 向武汉市行政区域内销售高毒高残留农药协议书》。同时， 搞好市场排查，定期不定期对农药市场进行拉网式排查，严 格监管重点区域和重点市场。２００６年进一步开展蔬菜质量 安全追溯系统试点，一旦发现染药蔬菜，要追查到源头。坚 持经常性检查和突击性检查相结合，提高市场检查频率。通 过行政、法律、科技、经济等手段，使全市高毒高残留农药销 售和使用的情况得到有效控制。 ２．２大力普及绿色环保技术，提高产出效率①重点检测， 科学预报。武汉市蔬菜技术服务总站充分发挥现有９个测 报网点的作用，坚持系统调查和巡回普查，及时发放可读性、 实用性的病虫情报，预报准确率达９５％以上，情报到位率达 ９０％以上，减少了菜农使用农药次数。②大力推广无公害农 药、肥料、新型杀虫灯与环保粘虫板。引进新农药３Ｏ余种， 筛选推广新农药６种，可减少生产成本４５０元／ｈ 。引进推 广生物有机复混肥等无公害肥料１Ｏ余个品种，平均增产 作者简介刘梅芳（１９６３一），士，湖北荆州人。实验师。从事食品安全 研究。 收稿日期２００６－１０—３０ 灯１ ６５０盏，受益面积新增４ ４ｏ０ ｈｍ２，年均减少用药５～６次， 降低成本１ ８７５元／ｈｍ２。同时，还推广了对小型害虫（粉虱、 美 １斑潜蝇、蚜虫）防治效果好的黄色粘虫板８万张，有效地 减少了农药的使用。 ２，３构建无公害蔬菜监测网络，严格规范操作构建无公 害蔬菜监测网络，是防止漏检蔬菜产品进入消费领域的重要 举措。２００２年武汉市农业局成立了农产品检疫检测中心，投 资５００余万元购买各类仪器和设备，最近连续几年安排２００ 万 ３００万元用于购买检测所需的酶片及新增检测点所需检 测仪器，为开展检验检测提供了必要的物质条件。在全市范 围内，统一规定检测方法、数量、重点品种（叶菜类）以及重点 时期（５ ｌ０月）。目前，全市已建立蔬菜农药残留检测点６５０ 多个，建立了５个区级检测室（站），做到检测人员、场地、仪 器、制度、记录、公示“六到位”。全年市场蔬菜检测量达到 １００万次以上，蔬菜基地自检达ｌ０万批次。武汉市农产品检 疫检测中心每年负责对全市ｌ２个区３６个乡（场、镇、街）基地 蔬菜开展定性检测，对问题突出的采取“检测快报”的形式上 报，在此基础上构建突发事件快速反应应急系统。此外，在 用药高峰期的６～１０月份，重点对蔬菜批发市场、超市、集贸 市场进行蔬菜农药残留量的定量监督抽查。检测频率的加 大，有效强化了对基地和市场蔬菜安全的监控。 ３体会 ３．１立法治菜。加强政府调控职能传统的蔬菜生产、销售 方式大多是小规模经营体制，呈现种植分散、规模效益差、经 营实力弱、管理难度大等缺点。因此，实行政府的统筹规划、 宏观调控作用是不容忽视的。武汉市率先出台《武汉市蔬菜 农药残留监督管理条例》，条例明确规定：生产环节由农业部 门监督管理；在流通环节，由质监部门负责监管；进入集贸市 场由工商部门监管；进入超市及其他蔬菜经营单位和餐饮单 位，由卫生部门负责监管；蔬菜基地由环保部门负责监管。 条例的出台使蔬菜工作走上了依法治菜的轨道，同时，政府 启动了多项菜篮子工程，如“农改超”工程、规模化基地建设 工程、四新技术工程，大大推动了无公害蔬菜的发展。农业 局扶持中百仓储公司，将原武昌水果湖菜场改造成农产品超 市，并在该超市建立了绿色无公害蔬菜市场标准化检测点， 其经营的特色品牌农产品、绿色食品、无公害蔬菜深受市民 称赞，为全市“农改超”树立了样板。 ３．２推进农业产业化进程。加强正规化基地建设 按照都 市农业的发展战略，政府每年拿出１ ６００万元专项资金用于 （下转第７０９页） 维普资讯 http://www.cqvip.com ３５卷３期 唐旭日等 盐碱地改良厦园林绿化施工技术 ７０９ 管的铺设一般为水平封闭式。一级管和二级管相结合，一级 降低绿化成本，加快绿化速度，提高美化效果，是评价盐 管的渗入水汇人二级管中，然后流人污水管排走。若污水管 碱地区绿化工程效果的主要指标。其中生物改碱投资最小， 道埋的深度较浅不能自行排泄渗水可在二极管的末端设集 但见效慢，美化效果差；封底式客土抬高地面和地上花盆式 水井，定期强排。苗圃地二级管可采用明渠，～级管直接汇 客土抬高地面措施，虽然见效快、绿化美化效果好，但投资太 人明渠自然排出渗水，但应严格防止倒灌。渗管的埋设深 高；大穴整地、淡水洗盐工程措施成本低、见效较快、绿化美 度、间距、纵坡主要取决于绿地种植的植物种类、土壤结构、 化效果好，是街道绿化和住宅区绿化的好办法；大穴客土，下 地下水位的高低、气候以及附近污水管道的深度等Ｌ４ｊ。 部设隔离层和渗管排盐，见效快，客土持续时间长，绿化美化 ３．２客土抬高地面 四周不具备排水条件的小型街头绿 效果好，成本相对较底。 地，采用客土抬高地面下设隔离层，利用高差进行排水淋盐， ４结论与讨论 达到改土的目的。抬高高度以土壤临界深度减去地下水位 一切改良土壤的措施都是相辅相成的，应该综合开发； 深度即为抬高度。 不是所有的改土措施都等量齐观，要因地制宜，有主有辅。 ３．３大穴换土采用大穴整地的治盐措施，能较好、较快地 关键的是遵循水盐运动的规律，培肥地力，保持客土的长效， 改变土壤盐碱状况，并通过采取适地适树、小苗密植、适时栽 做好水的文章，合理灌溉，有效排水，减少径流，增加重力水， 植、种植地被植物、合理灌溉、及时松土、多施有机肥等一系 切断毛管水。 列栽培措施，能改善土壤结构、减少盐碱和大风对树木的危 （１）重盐地区城市园林绿化虽然难度大，但只要遵循水 害，有效地提高栽培植物的成活率和促进生长。通过大穴换 盐运动规律，根据绿化区的功能要求和土地条件，用合理的 土能给栽培植物的成活和生长创造良好的土地条件，而通过 治盐措施和科学的管理技术，实现绿化美化是可以办到的。 渗管排盐又能有效地抑制客土发生次生盐渍化，从而保证栽 （２）选育耐盐碱绿化植物树种、草种，培育盐碱地生态植 培植物正常生长和发育。大穴换土在穴底铺设厚１０ ｅｍ的鹅 物群落，是搞好盐碱地绿化的一个重要方面。 卵石为隔离层，在穴面铺５～１０ ｅｍ的中砂为覆盖层，能保证 （３）盐碱地区，因为投资多、耗费人力大，绿化难度大。 在灌溉和降雨后，重力水在土壤的非毛孔孑Ｌ隙中顺利向下移 如果管理工作跟不上，难以见效，因此，除因地制宜地综合运 动，并通过水分的横向运动，使穴周和穴下的高含盐水分得 用园林绿化技术之外，起苗、运输、栽植、修剪、灌溉等一系列 到淡化，而且由于底部隔离层的作用，使下层高含盐水分难 栽植技术和管理环节亦须强化。 以上升，保证栽培植物在短期不受盐害。随着树木的生长， 参考文献 耐盐能力逐渐提高，并通过不断灌溉和降雨的作用，树穴土 ［１］史湘华，殷鸣放．盐碱地域耐盐碱树种的选育［Ｊ］．中国林副特产，２００５ 壤的淡化不断扩大，从而确保了树木稳定而旺盛地生长。而 （２）：２３—２５． ［２］赵可夫．植物抗盐生理［Ｍ］．北京；中国科学技术出版社。１９９９． 且由于客土抬高地面后相对降低了地下水位，一方面使下部 ［３］邢军武．盐碱环境与盐碱农业ｌＪ］．世界科技研究与发展，２００１（２）：２５７— 水盐难以借助毛细管作用上升到地表，另一方面有利于土壤 ２６６． ［４］陈有民．园林树木学［Ｍ］．北京：中国林业出版社，１９９９， 水向下移动，土壤不易发生次生盐渍化现象，而且下部的盐 ［５］张建锋，宋玉民．盐碱地改良利用与造林技术［Ｊ］．东北林业大学学报， 碱土也会逐渐淡化Ｌ２ｊ。 ２０ （６）：４１—４２． 一＋一＋一＋．．＋・・＋“＋”＋・・＋ ＋・－＋・－＋一＋ ＋“＋”—－ — ”＋－ （上接第７０１页） 直接到田，技术要领直接到人”，收到了较好的效果。全市 支持农业产业化项目，重点支持加工企业基础设施建设、新 “三高三省”示范面积分别由２００５年的８１．３ ｈｍ２扩大到２００６ 产品开发、龙头企业贷款贴息。武汉市政府制订了百万亩 年的１ ６６６．７ ｈｍ２，实现增收１５ ０００元／ｈｍ２左右。 正规化基地建设规划，目前已建成新洲区双柳无公害蔬菜 ３．４发展品牌战略。提高产品竞争力 近年来，品牌作为 基地、东西湖慈惠无公害蔬菜基地等１．４万ｈｍ２，创办蔬菜 市场营销的利器已成为经营者共识。蔬菜作为商品，也需 加工的绿色品牌企业１２家，使农产品质量监督由终端产品 要有品牌。武汉市农业局注重对优势蔬菜品牌的培育，重 向生产环节延伸，为实现无公害“菜篮子”产品的企业化运 点实施菖头、莲藕、菜豆、洪山菜苔、豇豆、箭杆白（雪里蕻） 作创造了条件。基地专业化生产提高了蔬菜生产的规模化 等６大蔬菜优势品种品牌培育，并尝试对洪山菜苔这一品 效益和市场竞争能力，也带动了农家乐、生态游、休闲游等 牌销售以拍卖方式获得成功，使生产红菜苔的菜农尝到了 旅游经济的发展，提高了整个蔬菜种植的效益。 品牌带来的效益。２００６年，５家企业的５３个蔬菜品种获得 ３．３狠抓科技进村入户，创新蔬菜技术推广模式在规范 国家绿色食品证书，使全市获得国家绿色食品证书的蔬菜 化生产基地，组建专班和科技小分队形式，科技人员下乡驻 品种达到９２个。通过多次举办农产品商洽会、农产品展销 点。主要推广融节本、降耗、保质、增效于一体的“三高三 会、蔬菜节等形式塑造品牌形象，扩大对品牌的宣传。东西 省”模式，即高产、高质、高效和省工、省力、省成本；实施入 湖区和蔡甸区举办了“慈惠蔬菜节”和“蔡甸莲藕节”，通过 户建档、挂牌上岗、责任明确的工作制度，每周不少于２天 办节会的方式，全方位、多角度地宣传了“慈惠牌”无公害蔬 到园区指导农户生产，认真开展“四新”技术引进试验研究， 菜和“蔡甸莲藕”等蔬菜品牌，为提高名特优蔬菜市场占有 精 ｔｌ，举办示范样板，积极向农户传播新技术和产销信息，热 率取得了明显成效。 心为农户排忧解难，及时解决生产中的疑难问题，引导菜农 参考文献 按标准化生产，真正做到了“科技人员直接到户，良种良法 ［１］蔡小 ．发展优喷 孜无 春萨、 【的冒路［Ｊ］，榆林ｆ 技，Ｚ０５（２）：２３．