幼儿园自助餐方案

艺鸣宏远少儿园 2015－2016 年第二学期

少儿自助餐方案

一、 主题《快乐自助餐，分享食品味》 二、 方案设计由来：

自助餐是一种现代的、自主的就餐方式。它品种许多、营 养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全，它以其独有的方 式深受着孩子们的喜欢。

在少儿园展开此项活动，也是想让少儿经过开放式的、自 由沟通活动，认识食品的分类、搭配，懂得了怎样科学地摄入 营养的小知识，以及化被动吃饭为主动吃饭，让孩子拥有一个 健康的身体。还能够从中让孩子学习一些自助餐礼仪，如：拿 好自己的餐具，用公用的匙子盛食品，而且吃多少盛多少，不 浪费食品等。

三、 活动目的

1、

养成优秀的用餐习惯 （包含轻拿轻放物件； 食品不掉地、 不 造成浪费；不贪吃、不挑食；食品搭配合理） ，珍爱厨师、 的劳动成就。 2、

体验自助餐的休闲自在。 四、 活动准备

1、 2、 3、

食品指示牌 5 个 餐具摆放（另附图） 菜单（另附件二） 1 / 5

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4、

微波炉 6个 电插座 6个 轻音乐《蓝色的爱》 一次性手套 20 双、桌布 40 张 自助餐礼仪教育（另附件一） 5、

6、 7、

8、

五、 活动时间

每个月一次

六、 活动地址

小操场

七、 活动形式

以级部为单位展开

八、 参加人员

级部少儿

九、 人职工作安排

组长：园长 黄燕

职责：负责指挥、监察整个活动的流程及安全

副组长：教课主任 林晓玲

职责：辅助组长展开工作

安全组长：后勤主任 卢丽清

保健医生

职责：检查当日活动的食品、餐具、场所等安全事物。 摄像及后期活动制作：张月明

黄滚

组员：参加活动当日的全部保教人员、保安及家委

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组员详细职责见活动流程安排

十、 活动流程

1、 7：50－9:00 家长在送少儿入园时间可将食品一并送至班上

老师处。

2、 9：00－9：30 班级老师在班上展开自助餐礼仪教课活动。 3、 9：30 家委到园辅助， 保安一定给辅助的家委进行登记及发

放协管员的挂牌，并提示检查配带状况。

4、 9：40－10：00 家委辅助班级保育老师在小操场部署场所。 5、 10：00－10：50 家委辅助班级保育老师将食品分类加热摆

好，食品要用保鲜膜封好。

6、 10：50－11：00 班级老师组织孩子入厕洗手，等待入场。 7、 11：00－11：50 少儿就餐，轻音乐相伴。 老师要着重创造快乐的进餐气氛，保证少儿优秀的情绪。

家委及保育老师在食品区辅助管理。

8、 11：50 餐后整理。 家委、保育员进行餐桌餐具整理。 老师组织少儿饭后整理及

漫步活动。

十一、

活动安全准则

食品的安全

1、

1) 食品选材：

不使用含农药等化学物件残留超标的食品。

不使用加工类的食品， 食材是由当日新鲜选购及由家长和园方厨

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工亲手烹制。

2) 食品烹制

不建议煎炸方法烹制 不使用冷菜、凉拌菜系列 汤和热菜应以温热不烫手为准。 2、

餐具的安全

1) 不使用叉类及前端较尖的餐具 2) 全部餐具使用不锈钢系列 3、

陈设的安全

1) 餐桌及食品桌（架）使用班级的桌子及地区架

2) 微波炉一致放在指定地方由保育老师及三位家委专人使用。

（在开餐前保育员与家委共同将已冷的食品进行加热，开餐后，保育员回到班级辅助老师照看孩子，三位家委持续留下

看守微波炉。）

3) 食品地区按汤－热菜－点心－甜品－水果进行摆放，汤和热

菜区各有两位家委辅助少儿取食品，其余食品地区由一位家长辅助少儿取食品。

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附：自助餐礼仪教育

1、 2、 3、

取餐要顺向清除，不行逆向前进更不行插队、拥堵。 依据个人食量取菜，一次不行取太多，吃完后再去取用。 餐具要轻拿轻放，要正确使用食品夹子和公勺，食品夹子不混 用，夹食品时要夹牢，不掉地上。

4、 5、 6、 7、

懂得顺序取菜。汤－热菜－点心－甜品－水果。 取菜时，不宜说话、咳嗽、打喷嚏，免得唾液溅入餐台菜品中。 用餐时能够小声沟通，但不行高声吵闹、喊叫。 食品残渣不行任意丢放，要放入指定的骨盘里。

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