水产养殖业
海水养殖和淡水养殖
是利用养殖水域，采取改良环境、清除敌害、人工繁育与放养苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生长发育，最终获得鱼类、虾蟹类、贝类与棘皮动物、藻类及两栖类与爬行类等水产品的生产事业。
是水产业（渔业）的重要组成部分。
经营方式：
粗放型、集约型。
粗放型
养殖水域的基本条件较差，面积较大，苗种放养密度稀，一般不施肥、不投饵、主要依靠天然肥力与饵料生物进行生长发育，人工调控与管理措施简陋，单位水体产量与产值较低。
集约型
养殖水体的基本条件好，面积或体积较小，苗种放养密度大，人工施肥与投饵，养殖对象主要依靠人工肥力与饲料进行生长发育，通常采用电力、机械、电了等现代化技术措施调控水环境条件，单产与产值较高，是一种高投入与高产值的水产养殖业。
水产养殖学定义
应用辩证唯物主义观点，系统阐述水产养殖动植物生物学特征，科学总结鱼类、虾蟹类、贝类、藻类以及棘皮动物、两栖类、爬行类等养殖生产先进经验和科技成就，综合比较、阐明水产养殖生物学原理及其关键技术的综合性应用科学。它是水产学的重要分支，也是农业科学的重要组成部分。
基本要求：
认真学习马列主义毛泽东思想和邓小平理论，初步树立科学的世界观和为人民服务的人生观，坚持四项基本原则，热爱祖国、遵纪守法、严谨治学、实干创新、热爱劳动、勇于实践，具有为国家富强、民族振兴而奋斗的理想、事业心和责任感。
掌握现代生物科学和环境科学的基本理论；
掌握水产经济动植物的增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本知识和基本技能；
掌握主要养殖鱼类、甲壳类、藻类（可选择其中2~3类）的人工育苗、育种和成体集约化养殖等生产环节的技术关键；
具备内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划的基本方法.
了解现代化养殖工程、海洋渔业和水产品加工利用的基本知识.
了解现代化养殖工程、海洋渔业和水产品加工利用的基本知识.
具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解水产增养殖学、生命科学的学科前沿和发展趋势.
熟悉有关水产资源保护、环境保护、水产养殖、捕捞和渔政等方面的方针、政策和法规.
熟悉水产品贸易的有关法规；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力.
有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力
有一定的社会主义市场经济知识和管理知识
具有较强的计算机应用能力；掌握一门外国语，能较顺利地阅读本专业外文书刊，具有听、说、写的基础。
我国水产养殖的自然资源条件：（一）养殖水域广阔且潜力大；（二）养殖种类丰富且具特色；（三）气候条件优越，有利于养殖生物生长发育
水产养殖业对提高我国人民健康水平和在现代化建设中的作用？
1．水产业的发展概祝
自中华人民共和国成立以来，本产业得到长足的发展，渔产量逐年增长，但在各个历史时期发展很不平衡，可概分为三个发展阶段：
恢复发展阶段（1949～1957）恢复发展阶段历程为9年。
总量的年均增长量为36.81万t，年均增长率为29.06％。
捕捞产量占总产量81.06%，年均增长量为27.14万t，年均增长率为25. 47％；
养殖产量占总产量18.94%，年均增长量为8.36万t，年均增长率为18.82万t。
特点是发展速度较快、捕捞业的发展快于养殖业，捕捞量在总产量中占比例很大，总产量的增长主要来源于海洋捕捞。
波浪式缓慢发展阶段（1958～1981）波浪式缓慢发展阶段的历程，长达24年之久。
水产品总量的年均增长量为 7.92万 t，年均增长率为2.18％。
其中捕捞产量占总产量75.85％，年均增长量为3.27万t，年均增长率为1. 46％；
养殖产量占总产量24.15％，年均增长量为4.32万t，年均增长率为4.64％。
特点是年产量不稳定且呈波浪式，在24年中8年为负增长，发展速度缓慢，年增长率很低，养殖产量在总产量中的比例增大，发展速度快于捕捞业。
持续快速发展阶段（1982～1999）持续高速发展阶段历程为20+年。
总产量的年均增长量为204.62万t，年均增长率为12.05％。
其中捕捞产量占总产量49.55％，年均增长量为81.55万t，年均增长率为9.67％；
养殖产量占总产50.45％，年均增长量为122.98万t，年均增长率为15.56％。
特点：持续高速，不仅史无前例，也是世界上未有的，年增长量在18年中有7年超过300万t、1年超过250万t、5年超过100万t；
养殖产量在总产量中的比例逐年上升，年均产量超过捕捞量，自1988年以来，持续12年超过捕捞量，其中1993～1999年连续三年占总产量56％以上。
水产养殖科技成就
l．水产生物种质、遗传育种、引种驯化
2．水产动物营养与饲料
3．鱼类养殖应用基础理论与综合技术
4．虾蟹类养殖应用基础理论与综合技术
5．贝类与棘皮动物养殖应用基础理论与综合技术
6．藻类栽培应用基础理论与综合技术
7．水产养殖动物病害应用基础理论与防治技术
水产生物种质、遗传育种、引种驯化
（1）淡水鱼类种质资源及保存技术
（2）水产生物遗传育种
（3）水产生物的引种与移植驯化
水产生物遗传育种：杂交选育育种；雌核发育；人工诱导多倍体：采用杂交、温度休克、静水压力和核移植等方法；体细胞育种；基因转移育种
水产养殖科技成就
2．水产动物营养与饲料
（l）主要水产动物的营养成份
（2）主要水产养殖动物的营养需要量
（3）水产养殖动物的能量代谢
（4）水产养殖动物的消化酶与对饲料的消化率
（5）水产养殖动物配合饲料营养标准与配方
（6）主要水产养殖动物饲料添加剂
水产养殖科技成就
3．鱼类养殖应用基础理论与综合技术
（l）鱼类生殖生理与人工繁殖技术
（2）鱼苗、鱼种生物学及其培养技术
（3）养鱼池生态学与食用鱼养殖技术
（4）稻田养鱼生态系与综合技术
（5）冰下水体生态系与鱼类安全越冬技术
（6）鱼类养殖种类结构与养殖方式
（7）内陆大型水域鱼类增养殖应用基础理论与综合技术
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