科学养生膳食 人生健康幸福 一、 食物的“四气”
中医把食物的寒、热、温、凉这四种不同的性质，称为“四气”，又称为四性。其中寒凉与温热是截然不同的两种性质。但温与热、寒与凉却没有本质的区别，温次于热，凉次于热，凉次于寒，只有程度上的差异。凡属寒性和凉性的食物，同样具有寒、凉性质的药物一样，食后能起清热、泻火甚或解毒的功效，遇到热症或在炎暑、温热疫毒盛行的季节，就可选用。例如，粮食中的陈仓米、小米、大麦、薏米仁、赤小豆、绿豆等都具有微寒、寒或凉的偏性，都能起到清热的作用。凡属热性或温性的食物，也同具有温、热性质的药物一样，食用后能起到温中、补虚、除寒的作用，遇到寒症、虚症可选用。肉食中的羊肉、黄牛肉、狗肉、鸡肉等，均可作为御寒的保健食品。凡属性质平和，寒凉或温热不明显的食物，称平性食物，如人乳、籼米、大豆、麻油、苔菜、冬瓜、橘子等，具有健胃、开胃、补肾、补益身体等作用。
二、 食性为寒性的食物
蔬菜类：苦瓜、苦菜、西红柿、茭白、蕹菜、蕨菜、瓠瓜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋。 瓜果品类：西瓜、甜瓜、香蕉、柿子、桑葚、柚、荸荠等。 水产类：紫菜、海带、田螺、蟹、蛏肉、藕等。 调味品类：淡豆豉、酱、食盐等。 三、 食性为凉性的食物
粮豆类：大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦等
瓜果类：茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、芹菜、蘑菇、苋菜等。 瓜果品类：柑、梨、苹果、枇杷、橘、橙子、芒果、菱角、薏仁等。 食畜类：猪皮、鸭蛋、兔肉等。 四、 食性为平性的食物
粮豆类：粳米、陈米、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、甘薯、扁豆、豌豆、豇豆等。 蔬菜类：洋葱、土豆、黄花菜、香蕈、荠菜、香椿、大头菜、白菜、芋头、胡萝卜、黑木耳、白木耳等。
瓜果品类：南瓜子、白果、百合、橄榄、黑芝麻、榛子、无花果、李子、葡萄、花生、榧子等。
水产类：莲子、芡实、海蛰、黄鱼、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鲡鱼等。
禽畜类：猪（肺、心、肉、肾、蹄）、牛（肉、奶）、鸭、鹅、龟、鳖（肉）、鸡蛋、鹌鹑（肉、蛋）等。
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调味品类：白糖、蜂蜜、蜂乳等。 五、 食性为温性的食物 粮食类：糯米、高粱、刀豆等。
蔬菜类：韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜、薤白等。
瓜果品类：南瓜、木瓜、香椽、佛手、龙眼、杏、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗、枣、核桃等。
水产类：鳝鱼、鲢鱼、鳙鱼、淡菜、虾、蚶、海参等。
禽畜类：鹿、鸡、羊、狗、猫、雀等肉类，猪肝、猪肚、火腿、羊乳、驴肉、熊掌等。 六、 食性为热性的食物
蔬菜类：辣椒、花椒、芥子、胡椒等。 水产类：鳟鱼。
七、 五味和五脏的相互联系
《内经、素问、宣明五气篇》中说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。”这说明酸、苦、甘、辛、咸五味分别对五脏产生特定的联系和亲和作用，它们进入哪一脏，就对那一脏发挥有益的生养作用，五味对五脏的不同功效，一方面与本身性、味有关，一方面也决定于脏腑的不同生理特性与功能。例如，同属于清热泻火的食物一般都具有寒凉的偏性，但其作用，有偏于清胃的，如梨、香蕉、桑椹、柿子、猕猴桃等水果，它们的性味都是甘寒的，但梨偏于清肺热，香蕉偏于清大肠热（如肠热便秘），桑椹偏于清肝之虚热，猕猴桃偏于清膀胱热。 八、 食性为酸性的食物
瓜果品类：柑、杏、梨、橙、桃、梨、橘、柚、梅、橄榄、柠檬、枇杷、山楂、椰子、石榴、荔枝、芒果、葡萄、佛手等。 调味品类：醋。
九、 食性为苦性的食物
蔬菜类：苦菜、苦瓜、大头菜、香椿、薤白、慈姑、百合、槐花等。 瓜果品类：白果、佛手等。 调味品类：淡豆豉。 十、 食性为甘性的食物
蔬菜类：蕹菜、蕨菜、菠菜、荠菜、黄花菜、洋白菜、白菜、芹菜、茄子、西红柿、茭白、白萝卜、胡萝卜、洋葱、竹笋、土豆、芋头、蘑菇、黑木耳、白木耳、丝瓜、瓠瓜、冬瓜、黄瓜、南瓜等。
瓜果品类：柑、杏、梨、李、桃、甘蔗、柿、橄榄、苹果、荸荠、百合、山楂、香蕉、椰
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子、樱桃、龙眼、核桃、花生、西瓜、甜瓜、罗汉果、薏仁等。
水产品类：藕、菱角、泥鳅、蚶、田螺、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳗鲡鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼等。
禽畜蛇类：牛奶、羊奶、猪肺、猪肠、猪肉、猪肝、猪肚、猪髓、猪皮、猪蹄、火腿、蛇、蛙、蛤士蟆等。
调味品类：蜂蜜、蜂乳、白糖、冰糖等。 十一、食性为辛性的食物
蔬菜类：生姜、葱、洋葱、大蒜、芥菜、香菜、油菜、白萝卜、大头菜、芹菜、韭菜、辣椒、花椒、茴香等。
瓜果品类：香椽、佛手、陈皮等。 调味品类：酒。
十二、食性为咸性的食物 粮豆类：大麦、小米等。 蔬菜类：苋菜。
水产类：紫菜、海蜇、海带、海参、蟹肉、螺、龟肉等。
禽畜类：猪肉、猪肾、猪髓、猪蹄、猪心、猪血、火腿、狗肉、白鸭肉、熊掌、鸽蛋等。 调味品类：盐、酱油等。
十三、 按中医学说归肝胆经的食物
蔬菜类：西红柿、丝瓜、油菜、荠菜、香椿、韭菜、慈姑、早芹、茼蒿、黄花菜、枸杞菜、马兰头、槐花等。
瓜果品类：梅、李、柚、桃、枇杷、山楂、樱桃、桑葚、荔枝、芒果、无花果、松子、芝麻、金橘、乌梅等。
水产品类：海蜇、淡菜、蛏肉、蚌、鳖、蟹、龟、青鱼、鳝鱼、鳗鲡鱼等。 调味品类：酒、醋、玫瑰花、桂花、茉莉花等。 十四、按中医学说归心经的食物 粮豆类：陈米、小麦、绿豆、赤豆等。 蔬菜类：芹菜、辣椒、慈姑、苦瓜、瓠瓜等。
瓜果品类：西瓜、甜瓜、柿子、椰子、百合、柠檬、桃子、龙眼等。 水产品类：莲、藕、蛏肉、海参等。 禽畜类：猪心。兔肉、牛奶、鸡蛋等。 调味品类：酒。
十五、按中医学说归小肠经的食物
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粮豆类：赤豆。
蔬菜类：苋菜、苜蓿、黄瓜等。 禽畜类：猪小肠
十六、按中医学说归脾经的食物
粮豆类：粳米、糯米、小米、粟米、大麦、小麦、高粱、甘薯、荞麦、黑豆、黄豆、蚕豆、扁豆、豌豆、豇豆、黄豆芽、豆腐皮、豆腐、腐乳等。
蔬菜类：生姜、香菜、苦菜、茄子、西红柿、茭瓜、油菜、荠菜、大头菜、芋头、南瓜、胡萝卜、辣椒、花椒、大蒜、山药等。
瓜果品类：梅、橘、栗、柚、苹果、枇杷、山楂、罗汉果、荔枝、芒果、无花果、龙眼肉、葡萄、陈皮、香椽、花生、香蕉、椰子、猕猴桃等。 水产品类：莲、藕、芡实、泥鳅、鲢鱼、鲤鱼、鳝鱼等。
禽畜类：猪肚、猪肉、猪血、火腿、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。 调味品类：白糖、蜂蜜、冰糖、酱等。 十七、按中医学说归胃经的食物
粮豆类：粳米、糯米、粟米、玉米、大麦、绿豆、黑豆、蚕豆、扁豆、豌豆、黄豆芽、豆腐皮、豆腐、腐乳等。
蔬菜类：芹菜、白菜、包心菜、蕹菜、韭菜、香椿、莴苣、大蒜、葱、白萝卜、胡萝卜、芋艿、土豆、生姜、南瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、马兰头、苜蓿、黑木耳、白木耳、香蕈、蘑菇等。
瓜果品类：山楂、刺梨、橘、西瓜、甘蔗、香蕉、梨、大枣、猕猴桃、甜瓜、栗等。 水产品类：乌贼、带鱼、黄鱼、银鱼、鲫鱼、鳙鱼、蟹、菱角等。 禽畜类：猪肉、牛肉、鸡肉、猪肚等。 调味品类：醋。
十八、按中医学说归肺经的食物
粮豆类：糯米、豆腐浆、豆腐皮、薏仁米。
蔬菜类：生姜、葱、芥菜、香菜、茭瓜、洋葱、大蒜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、瓠瓜、冬瓜、花椒、蘑菇、慈姑、薤白、茼蒿、竹笋、芦笋、山药、马兰头、白木耳等。 瓜果品类：梨、梅、橘、柚、甘蔗、柿、百合、花生、枇橙、猕猴桃、柠檬、橄榄、松子、香椽等。
水产品类：鲢鱼、鲥鱼、鳗鱼、泥鳅、荸荠、海藻、紫菜等。
禽畜类：猪肺、猪皮、牛奶、羊奶、白鸭肉、鸭蛋、鹅肉、燕窝、蛤士蟆等。 调味品类：蜂蜜、冰糖、酒、茶、淡豆豉等。
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十九、按中医学说归大肠经的食物 粮豆类：荞麦、玉米、黄豆、豆腐等。
蔬菜类：苋菜、白菜、蕹菜、菠菜、芥菜、莴苣、竹笋、土豆、冬瓜、茄子、黑木耳、蘑菇等。
瓜果品类：柿、梅、杨梅、桃、苹果、柠檬、石榴、榧子等。 水产品类：菱。 禽畜类：猪肠、火腿。 调味品类：蜂蜜
二十、按中医学说归肾经的食物
粮豆类：小麦、小米、甘薯、粟米、蚕豆、黑豆、刀豆、豇豆、薏苡仁等。 蔬菜类：大蒜、荠菜、香椿、韭菜、花椒、黄花菜、山药、枸杞菜等。
瓜果品类：樱桃、石榴、桑葚、黑芝麻、栗、李、葡萄、核桃、杨梅、白果、西瓜等。 水产品类：鳗鲡鱼、鲤鱼、鳝鱼、黄鱼、海蜇、海参、淡菜、虾、蛏、蚌肉、对虾、龟肉、莲子、芡实等。
禽畜类：猪肉、猪肾、猪耳、猪血、猪髓、猪肝、猪心、火腿、鸭肉、羊肉、狗肉、鹿肉、驴肉、雀肉、熊掌、燕窝、紫河车、鸽蛋、蛤士蟆等。 调味品类：小茴香、盐、酱等。
二十一、按中医学说归膀胱经的食物 粮豆类：黄豆、赤小豆。 蔬菜类：白菜、冬瓜。 瓜果品类：西瓜。 水产品类：螺蛳。 禽畜类：雀。 补益类食物。
二十二、何谓气虚症，如何进行食补
气虚症是因机体脏腑功能衰退，元气不足引起，多见于入病体弱、老年、虚劳等多种情况。
气虚症的临床表现以神疲乏力，少气懒言，呼吸气短，语声低微，或头晕目眩，自汗，活动后诸症加重，舌质淡，脉虚细无力等为主。根据虚损脏腑的不同，又可分为心气虚、肺气虚、脾气虚、肝气虚、肾气虚等症。 补气的食物有：
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粮豆类：糯米、粟米、白扁豆、粳米、大麦、灿米、豆腐等。 蔬菜类：黑木耳、马铃薯、胡萝卜、香蕈等。 瓜果品类：栗子、花生、榛子、荔枝、大枣等。
水产品类：莲子、鲫鱼、青鱼、章鱼、鲢鱼、黄鳝、泥鳅、海参、鱼肚等。
禽畜类：羊肉、野猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、鸽肉、雉肉、鼠肉、猪肚、猪肾、羊肚、鸡脾、鸽卵、鹌鹑、熊掌、蛤士蟆、兔肉等。 调味品类：蜂乳、蜂蜜。
根据虚损脏腑的不同，食补也略有侧重：
心气虚：临床以心悸、自汗、气短、胸闷、动则加重为主要表现之症，多见于惊悸、不寐、胸痹、虚劳、以及西医所说的心律失常、心脏病、贫血、神经衰弱等疾病。食补可常选小米（秫米）、桂圆肉、莲子、猪心、兔肉等。
肺气虚：肺气虚损不足，临床以咳嗽乏力、畏风自汗、声音低怯、喘息气短、易感外邪等为主要表现之症。多见于咳嗽、哮喘、自汗，以及西医说的慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺心病等疾病。食补可常选猪肺、鲫鱼、、核桃、百合、花生、杏脯、枇杷等。 脾气虚：脾气不足，运化不谷精微功能减退，主要临床表现有：脘腹胀满，食后为甚，口不知味，甚至不思饮食，大便溏薄，精神不振，形体消瘦，肢体倦怠，少气懒言，面色萎黄等。常见于泄泻、胃脘痛、腹痛、水肿、痰饮、哮喘、痿症、小儿疳积，以及西医说的慢性胃肠炎、慢性肾炎、慢性支气管炎、支气管哮喘等疾病。食补可常选食胡萝卜、榛子、花生、荔枝、甘蔗、龙眼、莲子、熊掌、牛肉、鸽肉、鹌鹑内、鸭肉、雉肉、猪肚、牛肚、羊肚、饴糖、蜂蜜等。
肝气虚：肝脏功能活动减弱，临床以疲乏胁痛、耳鸣眼花、易于惊恐等为主要表现之症。常见于月经不调、胁痛、不寐，以及西医说的慢性肝炎、神经官能症等疾病。食补可选食大枣、猪肝、猪肚、胡萝卜、蜂乳等。
肾气虚：肾气不足、肾生理机能减弱，临床以腰膝酸软无力、神疲乏力、听力减退、小便频数、遗精早泄、带下清稀为主要表现之症。常见于虚劳、腰痛、阳瘘、遗精、眩晕、水肿，以及西医说的腰肌劳损、低血压、慢性肾炎、慢性旨功能衰竭等疾病。食补可选食猪肾、猪骨髓、板栗、核桃仁、蛤士蟆油、林蛙、黑芝麻、蜂蜜、蜂乳等。 二十三、何谓血虚症，如何进行食补
体内血液亏虚不足，脏腑组织失于濡养，临床表现为面色苍白或萎黄，爪甲淡白，头晕眼花，手足发麻，心悸失眠的症候。常见于心悸、虚劳、眩晕、长期发热、月经不调、崩漏、闭经、不孕、以及西医说的营养不良、造血功能障碍、慢性消耗性疾病、神经衰弱
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或出血性疾病等。
心主血，肝藏血，心肝两脏与血的关系最为密切。若心血虚，可见心悸、失眠、多梦；肝血虚则表现为眩晕、耳鸣、礼物模糊、手足震颤等。 补血的常用食物有： 粮豆类：香血糯。
蔬菜类：胡萝卜、黑木耳、菠菜。
瓜果品类：龙眼肉、葡萄、桑葚、荔枝、松子等。 水产品类：鱼膘、鳖、海参等。
禽畜类：猪心、猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、羊胫骨、羊脊骨、牛筋、猫肉等 心血虚侧重选食香血糯、龙眼肉、莲子、鱼膘胶、猪心等。
肝血虚侧重选食菠菜、大枣、花生、荔枝、葡萄、黄鳝、牛筋、猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、猫肉、雉肉、羊骨、雀肉、雀卵、鸡蛋等。 二十四、何谓阴虚症，如何进行食补
阴虚症是肌体阴液亏损的症候，主要的临床表现有：午后潮热、盗汗、颧红、咽干、手足心热、小便短黄、舌红少苔、脉细数等。按虚损脏腑的不同又分为心阴虚、肺阴虚、肝阴虚、肾阴虚等症。
心阴虚：心阴不足，心失所养，临床以心悸、失眠，以烦为主要表现之症。可见于心悸、怔忡、虚劳、不寐、盗汗，以及西医说的心律失常、神经官能症、贫血、甲状腺机能亢进、结核病等疾病。
肺阴虚：临床以干咳、潮热、盗汗、颧红为主要表现之症。常见于咳嗽、失音、咯血、肺痨、热病后期，西医说的支气管炎、支气管扩张、肺炎、肺结核等疾病。
肝阴虚：是由肝脏阴液亏虚不足所导致的以头晕耳鸣，胁肋隐痛，烦热目涩为主要临床表现之症。多见于中风、失眠、以及西医说的高血压、脑溢血、脑血栓形成、肝炎、肝硬化等疾病。
肾阴虚：由肾脏体液不足，肾滋养及濡润功能减弱，临床以腰膝酸痛、耳鸣多梦为主要表现之症。常见于遗精、消渴、虚劳、尿血、血淋，及西医说的慢性肾炎、肾孟肾炎、肾功能衰竭、慢性肝炎、神经衰弱、肝硬化、糖尿病、肺结核等疾病。
养阴的食物有：
粮豆类：黑豆、豆腐、豆浆、小麦。 蔬菜类：白木耳、菠菜、黑木耳、大白菜。
瓜果品类：梨、桑葚、椰子、甘蔗、芝麻、松子、葡萄、百合等。
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水产品类：鱼膘、蛤蜊肉、龟肉、鳖肉、乌贼鱼、蟹肉等。
禽畜类：猪肺、猪胰、猪脑、猪蹄、羊奶、牛奶、兔肉、兔肝、鸭肉、鸭蛋、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、燕窝、猪皮等
调味品类：饴糖、白糖、蜂蜜、蜂乳等。
心阴虚可多选小麦（包括麦粉和面食）、百合、牛奶、豆浆、鸡蛋黄、蜂蜜等。
肺阴虚可多选豆浆、白木耳、梨、甘蔗、猪肺、猪胰、牛奶、鸭肉、鸭蛋、燕窝、砂粮等。 肝阴虚可多选小麦（包括麦面）、桑葚、芝麻、鱼鳔、羊肝、乌骨鸡、蜂蜜等。
肾阴虚可多选黑豆、桑葚、龟肉、鳖肉、黄鳝、鱼鳔等。另外，蛤士蟆油、鸭肉、鸽血、乌骨鸡、猪脑、羊骨、羊奶、燕窝、蜂蜜等也宜服食。 二十五、何谓阳虚症，如何进行食补
阳虚症是肌体阳气不足的症候，主要表现有：形寒肢冷、面包咣白，神疲乏、自汗、口淡不渴、尿清长、大便稀溏、舌质淡、脉弱。以脏腑虚损来分，有心阳虚、脾阳虚、肾阳虚等。
心阳虚：因心之阳气不足，虚寒内生，临床以胸闷胸痛，心悸冷汗，恶寒肢冷为主要表现之症。常见于心悸、胸痹、奔豚气及西医的心律失常、冠心病、充血性心力衰竭、休克等疾病。 脾阳虚：因脾阳亏虚，温化不足，出现脘腹冷痛，肢冷，泄泻为主要表现之症。常见于泄泻、痢疾、胃脘痛、水肿以及西医说慢性胃炎、慢性肠炎、溃疡病等疾病。
肾阳虚：肾脏阳气不足，温煦功能减弱，临床以腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿早泄等为主要表现之症。常见于哮喘、泄泻、虚劳、水肿、癃闭、阳痿、带下，以及西医说的慢性肾炎、慢性肾功能衰竭、慢性肠炎、肾上腺皮质机能减退、慢性心衰等疾病。
滋补阳气的食物，常用的有： 粮豆类：刀豆、豇豆、米油。 蔬菜类：枸杞菜、韭菜。 瓜果品类：核桃。
水产品类：虾、鳝鱼、海虾、淡菜。
禽畜类：羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、麻雀、雀卵、羊奶、紫河车等。
心阳虚可多选鹿肉、紫河车。 脾阳虚可多选鲫鱼、羊肉、狗肉、鸡肉
肾阳虚可多选核桃、海狗肾、泥鳅、虾、鹿茸、鹿鞭、鹿角胶、狗鞭、羊肾、羊肉、狗肉、
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雀肉、鹌鹑、雀卵等。 二十六、有聪耳作用的食物有
山药、蒲菜、芥菜、核桃、莲子、荸荠、蜂蜜等。 二十七、有明目作用的食物有
甘薯、山药、枸杞菜、蒲菜、荠菜、苋菜、菊花脑、苦瓜、大头菜子、胡萝卜、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌、蚬等。 二十八、有护发作用的食物有
大麦、韭菜子、芝麻、核桃、鲍鱼、甲鱼肉。 二十九、有美容作用的食物有
枸杞、山药、黄瓜、樱桃、荔枝、黑芝麻、松子、李子、牛奶等。 三十、有增智作用的食物有
粮豆类：粳米、荞麦、大豆、豆腐、腐竹等。
蔬菜类：山药、黑木耳、银耳、金针菜、芹菜、番茄、蒲菜、菘菜、香菇、菠菜、甘蓝、胡萝卜等。
瓜果品类：核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、黑芝麻、花生、无花果、猕猴桃、苹果、梨等。
水产品类：乌贼鱼、秋刀鱼、鲑鱼、青鱼、鳙鱼、鲱鱼、干贝、鲤鱼、牡蛎、海螺、章鱼、虾（皮）、芡实、海藻、鱼子等。 三十一、有安神作用的食物有
小麦、秫米、山药、蘑菇、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、莲子、牡蛎、黄鱼、猪心、味精等。
三十二、有强心作用的食物有 胡萝卜、椰子汁、山楂、猪心等。 三十三、有强筋骨作用的食物有
黄豆及豆制品、菠菜、甘蓝、栗、酸枣、葡萄、橄榄、黄鳝、羊骨、羊肉、牛肉、牛奶等。 三十四、有健齿作用的食物有
黄豆、豆腐丝、黑豆、青豆、豇豆、白芸豆、蒲菜、莴苣、甘蓝、菠菜、银耳、葡萄、橄榄、核桃、榛子、西瓜子、南瓜子、虾米皮、海带、蛋黄、花椒、牛奶、芝麻酱等。 三十五、有开胃作用的食物有
米粥、葱、姜、蒜、韭菜、芜荽、胡椒、辣椒、胡萝卜、白萝卜、橙子、银鱼、鳞鱼、火腿、猪肚、牛肚、蜂乳等。 三十六、有醒酒作用的食物有
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豌豆苗、绿豆、赤小豆、黑豆、白菜心、萝卜丝、泡菜、竹笋、冬瓜、地瓜、橘、橙、柑、橄榄、梨、藕、松花蛋、醋、浓茶、牛奶、鸡蛋清等。 三十七、有壮阳作用的食物有
刀豆、韭菜、核桃、栗、菠萝、樱桃、野核桃、海虾、海参、鳗鲡鱼、塘鳢鱼子、虾、菠菜、狗鞭、羊肉、羊肾、羊脂、涂淮雀、鹿肉、鹿鞭、燕窝、蚕蛹、花椒等。 三十八、有安胎作用的食物有
柠檬、桑葚、葡萄、龙眼、鲤鱼、海蜇等。 三十九、有清热作用的食物有 发散风热：茶、淡豆豉。
清热泻火：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、百合、西瓜等。
清热生津：番茄、甘蔗、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠等。 清热燥湿：茄子、黑木耳、蕹菜、芹菜、丝瓜、葵花子、藕、食盐。 清热解毒：绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、蓟菜、南瓜、雪水、井水、酱等。 清热利咽：橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋清。
清热解暑：绿豆、赤小豆、大麦（包括麦面）、苦瓜、李子、西瓜、椰汁、梨、柠檬、菠萝蜜、菱、蛇、冰水、绿茶、番茄等。
清化热痰：白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带等。 四十、有止咳作用的食物有
小白菜、百合、梨、枇杷、花生、杏、白果、乌梅、佛手、生姜、洋葱、芥子、桂花等。 四十一、有消食作用的食物有
麦芽、谷芽、萝卜、山楂、鸡肫、猪肚、茶（肉积）等。
四十二、有通便作用的食物有
麦麸、菠菜、竹笋、番茄、胡萝卜、葱白、香蕉、桑葚、无花果、桃、松子、核桃、芝麻、海蜇、猪肉、兔肉、蜂蜜、牛奶、盐、麻油等。 四十三、有驱风湿作用的食物有
黄豆、辣椒、香葱、樱桃、木瓜、薏苡仁、黄鳝、鹌鹑、鸡血、蜂乳、酒等。 四十四、有驱肠寄生虫作用的食物有
大蒜、榧子、南瓜子、椰子肉、石榴、榛子、乌梅、醋等。 四十五、有活血作用的食物有
油菜、慈姑、茄子、桃（与桃仁）、山楂、蚶肉、酒、醋等。 四十六、有止血作用的食物有
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黄花菜、黑木耳、茄子、莴苣、栗、乌梅、香蕉、枇杷、藕节、猪肠等。 四十七、治疗汗症的食物有
仓汗：糯米、雀麦、高粱、豆腐皮等。 盗汗：雀麦、瘪桃干、羊肚等。 黄汗：荞麦。
四十八、治疗呃逆的食物有
刀豆、韭菜子、甘蔗、荔枝、柿蒂、鸡蛋黄、鸭蛋等。 四十九、有止吐作用的食物有 生姜汁、萝卜、苹果、甘蔗、羊肉等。 五十、有止泻作用的食物有
糯米、陈仓米、锅粑、荞麦面、苋菜、韭菜、香椿、蒜、龙眼肉、栗、荔枝、酒、酣、胡椒等。
五十一、治疗哮喘的食物有
豆腐浆、山药、蘑菇、冬瓜、橙、橙饼、芝麻、柚子、鲤鱼、猪肉、猪脑、猪睾丸、红糖等。 五十二、治疗咯血的食物有
大蒜、萝卜、银耳、枇杷、西瓜子、白果、柿饼、橄榄、百合、龟肉、藕、猪肺、猪胰等。 五十三、治疗便血的食物有
豆腐渣、绿豆粉、菠菜、银耳、丝瓜、乌梅、柿饼、香蕉、栗、橄榄、芝麻、梨、金橘饼、荔枝、龙眼肉、荸荠、龟肉、羊血、蜂蜜等。 五十四、有降血压作用的食物有
玉米、黄豆制品、芹菜、菠菜、菊花脑、茭瓜、大蒜、旱芹、胡萝卜、冬瓜、番茄、山楂、香蕉、葵花子、西瓜、黑芝麻、荸荠、海蜇、淡菜、鹌鹑蛋、醋、蜂蜜、蜂乳等。 五十五、有降血脂作用的食物有
麦麸、雀麦、玉米、绿豆、荞麦、黄豆、芹菜、洋葱、韭菜、大蒜、香菇、大枣、柠檬、山楂、葵花子、花生、黑芝麻、鹌鹑蛋、茶、牛奶等。 五十六、有利于尿消肿作用的食物有
赤小豆、玉米、蚕豆及蚕豆衣、生姜皮、菠菜、莴苣、洋生姜、冬瓜、黄瓜、芹菜、苹果、桑葚、桃、柑、椰子浆、紫菜、青鱼、黄颡鱼、银鱼、塘鳢鱼、鲫鱼、鲛鱼、黑鱼、鲤鱼、鲮鱼、泥鳅、蛙、蛤蜊、海蜇、荸荠苗、白鸭肉、羊肺、茶等。 五十七、血尿患者宜选食的食物有
芹菜、金针菜、韭菜、大蒜、冬瓜、荠菜、马齿苋、乌梅、酸梅汤、柿、柿饼、芝麻、莲肉、藕等。
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五十八、妇女白带多宜选食的食物有
秫米、豆腐、锅粑、扁豆、豇豆、荞麦面、大蒜、桑葚、芹菜、白果、核桃、花生、莲子、芡实、龟肉、淡菜、蛤蜊肉、乌贼鱼、羊胰、雀肉、鸡蛋、胡椒、小茴香等。 五十九、夜盲症宜选食的食物有
甘薯、菠菜、马兰头、胡萝卜、地耳、南瓜、鳗鲡鱼、猪肝、羊肝等。
中医人体五脏六腑
五脏六腑，是人体各内脏的总称。心、肝、脾、肺、肾，叫五脏；小肠、胆、胃、大肠、膀胱、三焦，叫六腑。心是人体生命活动的主宰。肝有贮藏血液和调节器血量的功能。脾有营养物质的消化、吸收并运输全身的功能。肺“管呼吸，主气”，肾有“藏精、生髓、主骨”的功能。小肠主要功能是接受食物后分别清浊。胆分泌胆汁，有助于消化食物。胃受纳食物，再经脾将营养输出，以供养全身。大肠的功能是传导糟粕之物，通过肛门排出体外。膀胱主要是贮藏和排泄尿液。三焦不是一个独立的脏器主体，而是按脏腑部位和功能分为三个部位：心、肺为上焦，脾、胃为中焦，肝、肾、大小肠、膀胱为下焦。
中医人体阴阳平衡
阴阳说在中医的应用是很广泛的，它渗透在中医学的各个方面，中医学虽然复杂，但都可以用阴阳来概括的，所以《黄帝内经》说：“人生有形，不离阴阳。”以生理病理来看，正常的生理活动，全依靠人体内的“阳气”和“阴精”保持协调的结果，如果阴阳失调，发生阴阳偏盛偏衰现象，就会生病。就诊断治疗来说，正确的诊断，首先要分清阴阳。从以上所说来看，中医是离不开阴阳来说理的。《黄帝内经》说：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也，治病必求于本”，这个“本”，就是阴阳二字。
家庭日常养生 13 / 13
食物中胆固醇含量表 （每一百克食物中的胆固醇含量）
食物名称 蛋白 海参 海蜇 牛奶 山羊羊肚 瘦猪肉 山羊肉 曹白鱼 兔肉 绵羊肉 草鱼 鲑鱼 比目鱼 鲫鱼 鲩鱼 鸡 鸭 黄鱼 火腿 猪排骨
含毫克量 0 0 24 24 41 60 60 63 65 70 85 86 87 90 90 60-90 70-90 98 100 105 食物名称 牛肉 牛羔 猪油 牛油 鸽 鲳鱼 羊鱼 肥牛肉 肥猪肉 小牛肉 芝士 牛心 牛肚 猪肚 猪肠 腊肠 虾 蟹 花枝 蛤 含毫克量 106 90-107 110 110 110 120 89-120 125 126 140 140 145 150 150 150 150 154 164 180 180 食物名称 鳗鱼 白带鱼 奶油 墨鱼 牛肝 猪腰 牛腰 猪肝 全蛋 青蛙 羊肚 鱿鱼 蛋黄 牛脑 鹌鹑蛋 猪心 猪肢蹄 含毫克量 186 244 300 348 376 380 400 420 450 454 610 1170 2000 2300 3100 3640 6200 健康家园全国专家团专家建议你90单位以上的食物少吃。
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