培训知识考试题与答案
一、单选题
1 .客房服务员撤床上用品时应先撤（）。 A：床单 B：被套 C：枕套 D：盖单
正确答案：C
2 .洗衣房主要担负洗涤布草、制服和O三大任务。 A、洗涤床单 B、餐厅棉织品 C、洗送客衣 D、纤维织物
正确答案：C
3 .商务客人一般要求（）。 A：快捷、便利的通讯服务
B：叫醒服务 C：较低的客房价格 D：客房送餐服务
正确答案：A
4 .入住酒店后客人基本的心理需求为求整洁干净、舒
适、安全和（）。
A：隐私 B：享受 C：超值 D：尊重
正确答案：D
5 .客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止
的（）。
A：报告上级 B：请医生 C：关心客人 D：给客人对症下药
正确答案：D
6 .接受宾客投诉，协调与大堂有关的各个部门的工作,
这是（）的主要职责。
A：前厅经理 B：前台主管 C：礼宾主管 D：大堂副理
正确答案：D
7 .接打电话时，话筒应与口部保持（）的距离。 A：2厘米 B：5厘米 C：4厘米 D：3厘米
正确答案：D
8 .C/0的中文表示为（）。 A：走客房 B：住客房 C：未清扫房 D：OK房
正确答案：A
9 .客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”
牌的房间，可（）。
A：向领班报告并记录 B：打电话到房间 C：将衣物送到房间门口 D：暂时不送
正确答案：D
10 .检查客房时，应从O开始循序进行，从上到下、从
里到外，以防止遗漏。
A：地面 B：天花板 C：窗帘 D：房门
正确答案：D
IL服务员被客人叫进客房时,房门应该（）。 A：随手关门 B：让房门半掩 C：听从客人的指示 D：让房门完全打开
正确答案：D
12 .如有访客探访住客，而客人不在，服务员应有礼貌劝
其到O等候。
A：客房 B：楼面服务台 C：办公室 D：公共场所
正确答案：D
13
.OCC的中文表示为（）。
A：住客房 B：维修房 C：外宿房 D：走客房
正确答案：A
14 .大厅的湿度是一项重要的环境条件，适宜的相对湿
度应控制在O的范围内。
A：20%-40% B：30%-40% C：60%-80% D：40%-60%
正确答案：D
15
.客人在办理入住手续，行李员应等候站在()。
A：客人左侧 B：客人身后5米处 C：客人右侧
D：与客人保持5米距离
正确答案：B
16
.VD的中文表示为()。
A：未清扫房 B：已清扫房 C：走客房 D：OK房
正确答案：A
17
.根据饭店规定,访客要在晚上O离开饭店。
A：09:30 B：10:30 C：12:30 D：11:30
正确答案：D
18
.下列哪个机构O不属于前厅部。
A：宾客服务中心 B：预定处 C：总机 D：接待处
正确答案：A
19
.办理入住时，往往多预收O天的房费。
A：三天 B：两天 C：一 D：二
正确答案：C
20 .客人索要较多的房间消耗品时，下列做法错误的是Oo
A：按房间日配备量提供给客人 B：私自售卖
C：房务中心立即与总台核查该房内的住客
D：如5个以上的牙具、拖鞋，服务员可礼貌的向客人申
明这是酒店规定所不允许的
正确答案：B
21. “bellman”是指（）。 A：门童 B：行李员 C：总机员 D：预订员
正确答案：B
22 .对照贵宾房卧室检查标准，管理人员需要检查床上
布草是否做到无污迹、无毛发，被子和枕头是否（）。
A、干净 B、平整饱满 C、均匀、平衡
D、整体平整饱满，以及床单平整
正确答案：D
23 .饭店管理人员检查贵宾房，主要是通过“看、摸、
试、嗅和听”的方式进行，其中“看”主要是看（）。
A、物品配备及摆放情况 B、客房设备是否正常、完好
C、是否房间清洁无灰尘
D、客房整体环境是否美观整洁、物品配备及摆放情况
是否到位
正确答案：D
24 .床架、床垫与床上棉织品的清洁保养质量要求，需
要达到相同无（）的标准。
A、摇摆 B、污渍 C、褪色 D、变形
正确答案：B
25
.遗留物品一般O由专人整理一次。
A：每天 B：每月 C：每季度 D：每周
正确答案：D
26
.下列O不属于公共区域清洁的特点。
A：环境多变，工作条件差 B：专业技术性不强
C：人员流量大 D：项目繁杂
正确答案：B
27
.客人提出托婴服务，一般以O作为计费起点。
A：1小时 B：2小时 C：4小时 D：3小时
正确答案：D
28
.SingleRoom>DOUblebed表示的意思是（）。A：双人床、大床 B：单人房、单人床 C：单人房、沙发床 D：单人房、大床
正确答案：D
29
.礼宾部在酒店中又被称为O
A：商务中心 B：问讯处
C：接待处 D：委托代办处
正确答案：D
30
.员工制服的洗涤和熨烫由O负责。
A：客房部 B：服务员自己 C：管事部 D：洗衣房
正确答案：D
31
.下列关于开夜床说法错误的是()。
A：房间内有会客,待其离去后再开床 B：无需征得客人同意 C：开床时间不宜太早或太晚
D：开床时,要注意床上是否有客人微小物品
正确答案：B
32 .对于保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订
通知，应为其保留房间到()。
A：抵店日中午 B：次日退房时间
C：抵店日下午6时 D：次日下午6时
正确答案：B
33
.酒店客房设备不包括（）。
A：卫生设备 B：电器设备 C：家具设备 D：出行设备
正确答案：D
34
.占酒店经营收入60%左右的部门是（）。A：客房部 B：前厅部 C：餐饮部 D：康乐部
正确答案：A
35
.下列哪个属于定期清洁的项目（）。
A：电话消毒 B：电器抹尘
C：床单 D：浴缸
正确答案：A
36 .根据有关团体订房的合同规定，旅行社要求取消订房
至少在原定团队抵达前()天通知饭店，否则按合同收取损失费。
A：15 B：10 C：5 D：20
正确答案：B
37
.客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的
()。
A：30%-40% B：10%—20% C：50%-60% D：50%-61%
正确答案：C
38
.以下哪项内容不是前厅部的任务（）。
A：保存客人遗留物品
B：销售客房商品 C：提供各项前厅服务 D：处理客人帐目
正确答案：A
39
.酒店客房区域的消防灭火系统不包括（）。
A：安全通道示意图 B：防火门 C：烟感报警器 D：消防梯
正确答案：D
40 .V的中文表示为（）。 A：空房 B：走客房 C：脏房 D：维修房
41 .我国饭店客房服务通常采用（）。 A：三次进房制度 B：一次进房制度
C：二次进房制度 D：四次进房制度
正确答案：A
42 .客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了O客人
仍末离开房间,里面也没有声音,可打电话到该客房。
A：上午10:00 B：中午12:00 C：下午6:00 D：下午2:00
正确答案：D
43 .下列哪一项不属于客房清扫的基本方法（）。 A：从上到下 B：从里到外 C：环形清扫 D：先卫生间后卧室
44 .客房产品的要求主要有：（）、清洁卫生、舒适方
便和具有特色。
A、安全 B、干净 C、整洁
D、尊重
正确答案：A
45 .浴缸的底部清洁程度，需要保证符合无毛发和无
（）的清洁保养质量要求。
A、油垢 B、水锈 C、污迹 D、堵塞
正确答案：B
46 .对生病宾客的服务程序包括（）。
A、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客
人按时服药，推荐适合客人的食品
B、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客
人按时服药，提供适合客人的药品
C、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客
人按时服药，劝诫客人的戒口
D、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客
人按时服药，推荐适合客人的保健用品
正确答案：A
47 .客房卧室电冰箱的内部清洁卫生，其中主要清洁保养
质量标准是（）。
A、清洁冰箱内壁，定期除臭 B、每天除霜，清洁冰箱内部 C、定期除霜，清洁冰箱内部 D、清洁冰箱内壁，定期消毒
正确答案：C
48 .根据客房淋浴间的清洁保养质量标准，要求做到玻
璃洁净、无皂渍、无O和无水珠。
A、溅渍 B、水渍 C、污渍 D、水迹
49 .客房卧室梳妆镜清洁保养质量标准要求，镜台
（），而且无灰尘。
A、物品摆放整齐、美观 B、空阔整洁、无杂物 C、清洁光亮，无污渍 D、物品摆放有序、整齐
正确答案：A
50 .客房卫生间的垃圾桶要做到无积存垃圾和（），这
是对卫生间清洁保养的要求之一。
A、污水 B、污渍 C、污物 D、异味
正确答案：C
51 .只有保证客房淋浴间的下水通畅和无（），才能符
合清洁保养质量的标准要求。
A、皂垢残留 B、异味现象 C、毛发残留 D、积水现象
正确答案：D
52 .通常饭店营业收入的50%—60%来自于()。A：餐饮销售 B：客房销售 C：娱乐销售 D：商场销售
正确答案：B
53 .O可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意
图，从而保证提供优质服务。
A：重复 B：语言 C：微笑 D：手势
正确答案：D
54 .接听电话应在铃响()声前接听。 A：一 B：二 C：三 D：日
正确答案：C
55 .当有访客探访住客，该客人不在，下列哪种做法不
正确？O
A：不能告诉访客有关住客的资料 B：请访客留言 C：请访客到大厅等候 D：将访客带到客人房中等候
正确答案：D
56 .团队客人入住前，行李已到达楼层时，客房服务员
必须先()。
A：打开房门
B：将行李放到安全地方 C：对房号并逐一分送行李 D：检查清楚
正确答案：D
57 .DelUXeROOnl是()房间。 A：豪华间 B：普通间 c：总统套 D：商务套
正确答案：A
58 .订房核对工作一般分三次进行，其中最后一次为宾
客抵店（）。
A：三天前 B：一天前 C：一周前
D：一月前
正确答案：B
59 .OOo的中文表示为（）。 A：维修房 B：预退房 C：住客房 D：外宿房
正确答案：A
60 .VC的中文表示为（）。 A：已清扫房 B：未清扫房 C:维修房 D：外宿房
正确答案：A
61 .饭店的规模大小主要以饭店（）来确定。 A：客房数量 B：建筑面积 C：工作人员数量 D：占地面积
正确答案：A
62 .DND的中文表示为（）。 A：请勿打扰房 B：已清扫房 C：走客房 D：请即打扫房
正确答案：A
63 .E/D的中文表示为（）。 A：预退房 B：加床房 C:走客房 D：请即打扫房
正确答案：A
64 .超额预定的比例应该控制在（）才是比较合理的。 A：20%-30% B：15%-25% C：25%-30% D：10%-20%
正确答案：D
65 .客房部（）主要负责客房服务员与客人之间的联络
协调事宜。
A：饭店公共区域 B：客房服务中心 C：经理室 D：客房楼层
正确答案：B
66 .客房卫生间的墙壁墙面要求（），才能达到清洁保
养质量标准。
A、光亮 B、反光 C、光洁 D、干净
正确答案：C
67 .客房管理人员检查客房卫生间的卫生时，首先要检
查()。
A：门是否清洁完好 B：门是否有损坏
C：灯光是否明亮 D：是否有异味
正确答案：A
68 .为保证客房安全，一般由前台接待处负责O的保
管。
A、楼层或区域万能及储物室钥匙 B、公众区域万能钥匙 C、客房钥匙 D、饭店总钥匙
正确答案：C
69 .客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一,
要求室内噪声允许值为()分贝。
A：35 B：40 C：45 D：50
正确答案：C
70 .在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清
洁剂是()。
A：酸性清洁剂 B：碱性清洁剂 C：中性清洁剂 D：浴剂
正确答案：A
71 .管理人员在查房时，应该综合运用感觉器官，通过
()、听、试、看、嗅等方法。
A、擦拭 B、抹拭 C、触摸 D、观察
正确答案：A
72 .客房卧室的电热水瓶清洁保养要求瓶口达到O的标
准。
A、干净无污渍 B、无积水 C、无积垢 D、无破损
正确答案：A
73 .如果在饭店内发生O的事件，客房服务员应立即报
告保安部。
A、客人延迟退房 B、打架斗殴、流氓滋扰 C、客人使用房间的食品未付款 D、客人未交房租
正确答案：B
74 .被套、枕套、床单等床上用品应做到()。 A：每周一换 B：一客一换 C：5天一■换 D：随时更换
正确答案：B
75 .保证类预定的核心是（）。 A：定金书 B：定金书上盖章 C：准时抵达 D：定金
正确答案：D
76 .在客房状态中，LSG代表（）。 A：急需房 B：长住房 C：走客房 D：待修房
正确答案：B
77 .清洁整理一间空房（包括做夜床）时间应控制在
A：7-10分钟 B：3-5分钟 C：5-7分钟
（）。D：5-8分钟
正确答案：C
78 .MUR的中文表示为Oo A：请即打扫房 B：已清扫房 C：请勿打扰房 D：外宿房
正确答案：A
79 .旅游淡季如何安排以下房态(总台急需房1、MUR房2、VIP房3、走客房4、VD5、V6)客房清扫顺序O?
A： 1、 2、 3、 4、 5、 6 B： 1、 2、 4、5、 6、3
C： 1、 2、 3、 6、 4、 5 D：3、1、2、4、5、6
正确答案：A
80 .在客房预订中，最为有效的应该是()。 A：临时性预订 B：保证类预订 C：确认类预订
D：等待类预订
正确答案：B
81 .预付定金担保，定金该付多少应视饭店的规定和客人
的愿望及当时具体情况而定，但一般不应少于O天的房费。
A：三 B：二 C：一 D：四
正确答案：C
82 .饭店主要通过O发现客房物品损坏或丢失。A：完善查房制度 B：制定客房用品价格单 C：进行客房介绍 D：实行押金制度
正确答案：A
83 .客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到（）。A：3天一换 B：每周一⅛换 C:随时更换
D：一客一换
正确答案：D
84 .擦下列哪一个物件O应注意使用干抹布，切勿使用
湿抹布。
A：房门 B：酒柜 C：梳妆镜 D：台灯、镜灯
正确答案：D
85 .“总统套间”的英文表达是（）。 A：DeluxeRoom B：SuiteDouble C：Room
D：PresidentialSuite
正确答案：D
86 .下列不是公共区域主要工作任务的是（）。 A：绿化布置及清洁养护
B：负责楼层的地毯及软面家具的定期清洁和保养 C:负责除楼层与厨房以外所有区域的清洁和保养
D：负责搬运物品和家具设备
正确答案：D
87 .根据客房的一般清扫顺序，O必须在接到清扫通知
的第一时间清扫。
A：VlP房
B：挂有“请即打扫”的客房 C：走客房 D：住客房
正确答案：B
88 .清洁整理一间住客房时间应控制在（）。 A：10-15分钟 B：5-10分钟 C：15-20分钟 D：15-21分钟
正确答案：C
89 .下列哪种预定是目前最简单的一类预定O? A：临时性预定 B：确认性预定 c：信用卡担保预定
D：预付定金预定
正确答案：A
90.按照国际惯例，酒店“截房时间”为（）。 A：次日18：00 B：当日20：00 C：当日18：00 D：当日18：01
正确答案：C
91 .客房发生停水事故后，服务员需要做好（），详细
记录事件的整个过程。
A、解释工作 B、接待 C、服务 D^工作记录
正确答案：D
92
.单间房内放1张双人床的称为（）。
A：单人间 B：双人间 c：三人间
D：大床间
正确答案：D
93 .查房时，管理人员一般会运用O的方法，主要是针
对客房有些不易查看或难以查看清楚的地方进行检查。
A、嗅 B、试 C、摸 D、闻
正确答案：C
94 .服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈
吐、优雅的微笑、宽容大度的胸怀，体现了对O的要求。
A、外在美 B、内在美 C、气质美 D、综合美
正确答案：C
95
.查房时，饭店管理人员应该确保座便器的下水通
畅,
水箱清洁和无（）。
A、杂质发黄
B、寄生幼虫 C、异常声响现 D、滴漏水现象
正确答案：D
96 .客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要（），而且
做到内壁无油渍、无水迹、皂迹和毛发等。
A、洁净光亮
B、光亮平整 C、光滑美观 D、干净明亮
正确答案：A
97 .客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无
（）。
A、异味
污迹
C、污斑 D、尿迹
正确答案：A 二、多选题
1 .下列哪项工作为前厅部的任务（）？
A：销售客房商品 B：处理客人帐目
C：调度饭店业务，协调对客服务 D：提供各项前厅服务
E：建立客人资料和其他资料信息
正确答案：ABCDE
2 .下列属于门童岗位的员工需要具备的素质有（）。 A：形象高大 B：记忆力强 C：经验丰富 D：知识面广 E：会三门语言
正确答案：ABCD
3 .受理一项预订取消时，以下O工作被认为是最重要
的。
A：预订取消号 B：取消客人的姓名 C:取消客人的联系方式 D：登记受理人的姓名
E：预定客房的种类
正确答案：ABCD
4 .客房服务员必须执行工作钥匙管理制度，必须做到Oo
A：领发钥匙必须签名 B：上班期间钥匙须带在身上 C：不得将钥匙借给他人使用 D：不能随便为他人开门
正确答案：ABCD
5 .客房服务员在擦拭卧室及卫生间的设备用品线路上,
应该环形整理方法，（）进行清扫。
A：从左到右 B：从里到外 C：顺时针方向 D：从上到下
正确答案：BCD
6 .洗衣服务的种类按照洗涤方式可分为O? A：普通服务 B：水洗
C：加急服务 D：干洗 E：熨烫
正确答案：BDE
7 .客房服务员了解核实客房状况的办法有()。 A：看工作表 B：实地查房 C：询问总台 D：询问楼层主管 E：查看交接班日志
正确答案：AB
8 .客房服务员穿制服的要求有()。 A：整齐 B：清洁 C：挺括 D：大方
正确答案：ABCD
9 .客房服务中，个性化客房服务的优点是（）。
A：能增强客人对酒店的信赖 B：便于同客人建立密切的关系 C：能吸引客人积极参与服务活动 D：容易得到客人的信息反馈
正确答案：ABCD
10 .培养礼貌修养的方法有（）。 A：从书本学习
B：向礼貌修养好的人学习 C：强制成习惯，习惯成自然 D：从实践中学习
正确答案：ABC
11 .客房清扫的基本方法是（）。 A：从上到下 B：从里到外 C：环形整理 D：先左后右
正确答案：ABC
12 .客房服务员在擦拭卧室及卫生间的设备用品线路
上，应该环形整理方法，（）进行清扫。
A：从左到右 B：从里到外 C：顺时针方向 D：从上到下
正确答案：BCD
13 .客房服务员在清理卫生时，应按环形整理方法，
（）进行清扫。
A：从左到右 B：从里到外 C：顺时针方向 D：从上到下
正确答案：BCD
14 .舒适度主要靠人的O来感受。 A：眼耳鼻舌 B：皮肤 C：听觉 D：触觉
正确答案：ABCD
15 .个性化客房服务的优点是()。 A：能建立宾客个人档案 B：能增强客人对饭店的信赖 C：便于同客人建立密切的关系 D：能提供个人专门服务
正确答案：BC
16 .前厅销售中，常见的报价方式有哪些？O A：高低趋向 B：“冲击式” C：利益引诱法 D：低高趋向 E：交叉排列
正确答案：ABCDE
17 .接待处工作包括()。 A：负责接待抵店投宿的客人； B：负责保管所有客房钥匙。 C:办理宾客住店手续，分配房间； D：准确显示房态；
E：制作客房销售情况报表。
正确答案：ACDE
18 .下列客人遗留物品中属于贵重物品的有（）。 A：珠宝 B：眼镜 C：信用卡 D：支票 E：身份证
正确答案：ACDE
19 .有哪些外部因素会对房价造成影响（）。 A：季节 B：供求关系 C：饭店地理位置 D：竞争对手价格 E：行业组织的价格约束
正确答案：ABDE
20 .洗衣服务常见的送洗方式有哪些O?
A：住客将要洗衣物和填好的洗衣单放进洗衣袋，挂在门
锁上或放在床上；
B：客人送到洗衣房
C：住客致电洗衣房或客房部要求洗衣；
D：住客留下字条，让服务员代填洗衣单，并把衣物装在
袋内或放在显眼的地方。
E：将衣服直接交给服务员
正确答案：ACDE
21 .下列哪一种客房用品O属于多次性消耗品。 A：香皂 B：针线包 C：烟灰缸 D：布件 E：牙刷
正确答案：CD
22 .在宾客离店这一阶段，前厅的主要任务有哪些O? A：离店结账 B：征求意见 c：送客离店 D：整理客史档案
E：查房
正确答案：ABC
23 .常规核对第一次核对时间在客人抵店前一个月，主
要与客人核对（）。
A：抵离日期 B：预住天数 C：客房类型 D：订房数量 E：客人的特殊要求
正确答案：ABCD
24 .服务清洁客房时，正确的是（）。
A：知道房间内无人时,服务员可以不敲门进入房间 B：整个清扫过程中，房门必须始终敞开 C：应严格按房间号码顺序清扫房间 D：清扫完毕后应自我检查一遍
E：将正在清扫指示牌挂在房外门把手上
正确答案：BDE
25 .饭店客源主要来自以下（）渠道。 A：旅行社订房
B：连锁饭店或合作饭店订房 C：航空公司订房 D：会议组织机构订房 E：政府机关或事业单位订房
正确答案：ABCDE
26 .预订服务的工作范围包括（）。A：受理客人的订房要求 B：记录、储存预订资料 C：推销饭店客房
D：完成客人抵店前的各项准备工作 E：班前准备工作
正确答案：ABCDE
27 .饭店入口设计装饰的类型有（）。A：花园式 B：庭院式 C：支架式 D：罗马式 E：门面式
正确答案：ACE
28 .礼宾部工作包括（）。 A：负责迎送宾客 B：分送客人邮件、报纸 C：代客卸送行李 D：调度门前车辆
E：代办客人委托的各项事宜
正确答案：ABCDE
29 .当有访客探访住客，该客人不在，下列哪种做法是
正确的？O
A：将访客带到客人房中等候 B：不能告诉访客有关住客的资料 C：请访客留言 D：请访客到大厅等候 E：告知访客住客电话
正确答案：BCD
30 .下列客房定价方法中以成本为中心的定价法有
（）。
A：目标收益定价法
B：客房面积定价法 C：千分之一法 D：理解价值定价法 E：需求差异定价法
正确答案：BC
31 .国际饭店计价方式有（）。 A：欧式计价 B：美式计价 C：英式计价 D：欧陆式计价 E：百慕大式计价
正确答案：ABDE
32 .下列客房清洁原则正确的有（）。A：从上到下 B：干湿分开 C：从里到外 D：先抹后铺 E：环形清扫
正确答案：ABCE
33 .确认书中的有关事项，如O等都对双方行为具有约
束效力。
A：保证金金额 B：到店时间 C：付款方式
D：保留客房截止时间 E：房价
正确答案：CDE
34 .离店查房包括哪些内容O? A：有无遗留物品 B：消费项目 C：客房遗失物品 D：损坏物品 E：行李
正确答案：ABCD
35 .打扫房间时，遇到O房态类型需要留意观察。 A：VIP B：脏房
C：轻行李房 D：无行李房 E：外宿房
正确答案：CDE
36 .夜床服务的内容包括()。 A：做夜床 B：房间整理 C：卫生间整理 D：客房送餐 E：客房吸尘
正确答案：ABC
37 .客房预订的方式有O? A：电话订房 B：面谈订房 C：网络订房 D：合同订房 E：临时订房
正确答案：ABCD
38 .客房清扫卫生质量标准包括（）。 A：感官标准 B：生化标准 C：六净标准 D：十无标准 E：行业标准
正确答案：AB
39 .礼宾部下设的岗位一般有（）。 A：机场代表 B：行李员 C：门童 D：委托代办 E：票务员
正确答案：ABCD
40 .前厅部的组织机构设置原则有（）。A：因人设岗 B：从实际出发原则 C:精简高效、分工合理原则
D：任务明确、统一指挥原则 E：便于协作、服务顺畅原则
正确答案：BCDE
41 .下列哪个机构O属于前厅部。 A：预定处 B：问询处 C：宾客服务中心 D：礼宾处 E：商务中心
正确答案：ABDE
42 .如果被盗财物涉及某一服务人员，在未掌握确凿事
实之前，客房服务员（）。
A：不可妄下结论
B：不可盲目相信客人自述 C：不能伤害该服务员自尊心 D：要坚持内紧外松
正确答案：ABCD
43 .当客人挑逗女客房服务员时，客房服务员应该采取
()等方法摆脱客人的纠缠。
A：规劝 B：回避 C：多人服务 D：使用玩笑话语
正确答案：ABCD
44 .酒店客房清扫所遵循的“三方便”原则分别为O A：方便客人 B：方便造作 C：方便更换 D：方便管理
正确答案：ABD
45 .标准摆件是明确规定摆件的O与种类。 A：位置 B：方向 C：件数 D：顺序
正确答案：ABCD
46 .在客房服务实践中，软质地面的清洁保养包括以下
O几个方面。 A：吸尘 B：除渍 C：熨烫 D：清洗
正确答案：ABD
47 .卫生间的清洁卫生要做到()。 A：整洁
B：无皂迹、无水迹 C：无异味
D：无毛发、无污迹 E：浴池干净
正确答案：ABCDE
48 .下列属于客房清扫的〃十无〃标准的有()。 A：卫生间清洁无异味 B：家具无污渍 C：茶具,冷水具无污痕 D：地面无杂物,纸屑，果皮
E：楼面无虫害
正确答案：ABCDE
49 .大堂副理的日常工作有（）。 A：VIP的接待 B：处理客人投诉 C：监督前台工作 D：为住店客人过生日 E：为客人送行李
正确答案：ABD
50 .确认预订内容包括（）。 A：满足客人对预订房间的要求 B：确认客人姓名
C：满足客人对预住期限的要求 D：与客人就房价达成一致意见 E：与客人就付款方式达成一致意见
正确答案：ACDE
51 保证类预定有O类型。 A：预付款担保
B：信用卡担保 C：有价证券担保 D：合同担保 E：担保人担保
正确答案：ABD
52 .前厅部的主要任务有()。 A：接受预定 B：礼宾服务 C：入住登记 D：房态控制 E：叫早服务
正确答案：ABCDE
53 .有哪些内部因素会对房价造成影响()。 A：季节 B：供求关系 C：饭店地理位置 D：饭店服务质量 E：经营成本及建筑成本
正确答案：CDE
54 .决定是否受理一项订房要求时，需要考虑以下O方
面的因素。
A：预订的抵店日期 B：客房种类 C：客房数量 D：住客身份 E：住店天数
正确答案：ABCE
55 .客房预订的种类有O? A：临时类订房 B：确认类订房 C：保证类订房 D：等待类订房 E：合同订房
正确答案：ABCD 三、判断题
1.夜床服务通常在晚上18:00以后开始。A：正确
O
B：错误
正确答案：A
2 .为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽
量安排在其外出、办公时间进行。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
3 .带领客人到达房门口时，客房服务员应先进房把行李
放好后，再请客人进客房。O
A：正确 B：错误
正确答案：B
4 .当行李员将客人引领到接待处时接待员要首先登记客
人资料信息。（）
A：正确 B：错误
正确答案：B
5 .行李员引领客人进房后应介绍房间设施设备的使用
情况，介绍的时间越长越好，这样，客人会觉得服务热情、周到。()
A：正确 B：错误
正确答案：B
6 .为使床垫各处的磨损和受力均匀，一般应每周定期翻
转床垫一次.O
A：正确 B：错误
正确答案：B
7
.餐饮部是星级酒店的第一创收部门。O
A：正确 B：错误
正确答案：B
8 .对于“请勿打扰”房，服务人员在任何情况下都不能
打扰。O
A：正确 B：错误
正确答案：B
9
.客房服务应周到热情，有问必答，不怕麻烦，说话
和风细雨，不顶撞顾客。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
10
.不论客人是否在房，服务员每次进房都要敲门。
（）
A：正确 B：错误
正确答案：A
11 .客房服务员进入客房做卫生清洁时，应将房间门半
掩。（）
A：正确 B：错误
正确答案：B
12 .客房服务员在清理房间时，发现客人化妆品空瓶或
空的用具，可以将其扔掉。（）
A：正确 B：错误
正确答案：B
13 .客房服务员开门后如发现客人在睡觉，应主动向客
人询问是否需要做卫生清洁。()
A：正确 B：错误
正确答案：B
14 .客房服务员在使用清洁剂和消毒剂时，为了提高工
作效率，必须戴防护手套。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
15 .客房服务员在房内为客人服务完毕，要离开房间时,
应面向客人，轻轻关上房门。()
A：正确 B：错误
正确答案：A
16 .客房服务员回答宾客问题时不必放下手中的工作。O A：正确 B：错误
17 .办理预订时，饭店有责任向客人讲清楚保留客房、
取消预订、退还定金等有关规定。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
18 .在客房检查中，客房部主管要求抽查5%-8%的客
房。()
A：正确 B：错误
正确答案：B
19 .客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6：00~8：OOoO
A：正确 B：错误
正确答案：A
20
.大厅内的噪声一般不得超过50分贝。()
A：正确 B：错误
正确答案：A
21 .酒店经相应星级评定机构审查确认后，可以享有终身
的星级标志与名称使用权。O
A：正确 B：错误
正确答案：B
22 .客房楼层面积占整个饭店总面积的65—85%,如果能
在楼层设计中节省面积，给整个饭店带来的效益就十分可观。()
A：正确 B：错误
正确答案：A
23 .客人出店时，一般应将钥匙带在身上，问讯处不负责
保管客人钥匙。O
A：正确 B：错误
正确答案：B
24 .保证类订房除非客人取消订房，否则即使客人未到
酒店也应该保留房间到次日中午12:00(14:00),而客人则保证支付房费。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
25 .饭店给客人肯定有房的答复叫确认，经饭店确认过
的订房叫确认类预订。O
A：正确
B：错误
正确答案：A
26 .漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房
间消毒，又可用于水果消毒。（）
A：正确 B：错误
正确答案：B
27 .地毯宜频繁清洗，选择好设备工具和清洁剂，采用正
确有效的方法。O
A：正确 B：错误
正确答案：B
28
.客人离店时，客房服务员要注意检查房间小酒吧
帐
单，并在客人离店前送到前台收银处。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
29
.“金钥匙”在中国最早出现在广州白天鹅宾馆。（）
A：正确 B：错误
正确答案：A
30 .客人预定客房后，如果要取消，必须缴纳一定的手
续费。O
A：正确 B：错误
正确答案：B
31 .客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。O A：正确 B：错误
正确答案：B
32
.客人用过迷你吧中的酒水，但没有填写单子，服务
员查房时发现应代为填好。O
A：正确 B：错误
正确答案：B
33..客房对客服务模式一般分为楼层服务台和客房服务
中心两种服务模式。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
34 .客房房价，按时间段划分为：日租金、白天租用
价、钟点房价。（）
A：正确 B：错误
正确答案：A
35 .整理走客房时，可采用先卫生间后卧室的清扫方
法。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
36 .客房服务员擦拭家具物品时应注意抹布的伸展面要
适中。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
37 .客房价格是客房产品价值的货币体现，指客人住宿一
夜所应支付的住宿费用。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
38 .空房清洁一般只进行通风，吸尘，抹尘和放掉水龙头
等积存的陈水。。
A：正确 B：错误
正确答案：A
39 .按客源类型划分为：散客价、团队价、家庭价、包价、
钟点房价。O
A：正确
40 .服务员在工作期间若发现住客钥匙留在房门，可以
敲门提醒客人。O
A：正确 B：错误
正确答案：A
41 .客人若要离店时，要及时与销售部联系，了解客人
是否已经结帐，防止跑帐。O
A：正确 B：错误
正确答案：B
42 .〃轻便行李房〃主要是告诉服务员客人行李很少，
清洁工作较为方便。O
A：正确 B：错误
正确答案：B
43
.宾客服务中心在酒店中隶属于前厅部。O
A：正确
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