核桃油是补脑的

孕产妇吃核桃油好吗？是好的。那核桃油怎么吃呢？下面具体介绍营养补品或产后补品核桃油的食用方法及用量。

成人每日10毫升－25 毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可，以清晨空腹食用最佳。

1、烹 饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可；

2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；

3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；

5、蘸食。

孕婴专用核桃油,是专门为孕产妇和婴幼儿特制,富含不饱和脂肪酸和天然

维生素E等，特别是最高可达11%的亚麻酸含量，是橄榄油11倍。亚麻酸为人体必需脂肪酸，可在人体内转化成DHA，是大脑智力发育和视网膜神经形成的重要营养素。因此古之极孕婴专用野生核桃油特别适合孕妇和儿童食用，能够帮助胎儿和幼儿的大脑发育和智力形成。在欧洲各地，核桃油的品质和价值远远超过橄榄油，是王室贵族的日常食用油，平民家庭也用它来招待重要的客人和给孕妇食用。 宝宝吃哪种油会更健康？益智健脑—核桃油 核桃油中富含丰富的磷脂，是大脑必不可少的重要营养素，对促进宝宝的智力发展，维持神经系统正常机能的运转大有好处。丰富的维生素和不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，极易消化吸收并容易贮存。核桃油中还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进宝宝的生长发育，保持骨质密度，并可保护皮肤，防辐射，增强免疫力。对婴幼儿来说还具有于平衡新陈代谢、改善消化系统的功效。 DHA与核桃油对婴儿大脑及神经组织发育的作用 二十二碳六烯酸(DHA)又称长链多元不饱和脂肪酸或ω-3）长链多元不饱和脂肪酸，它是人体必需的营养物质。由于机体的合成能力很低，因此，需要从食物中定期供给。脑和神经组织中65％的脂质为DHA。倘若孕妇或乳母的膳食中缺乏DHA，就有可能导致婴儿智力敏锐度受损、认知能力降低，严重时，甚至会使智商、心理以及运动系统的发育受损。所以，在孕妇或新生儿的膳食中适量添加DHA，就可预防或改善因相关营养素缺乏而造成的严重后果。近年来的研究也说明了这一点，补充DHA对改善儿童和青春期少年的心理疾病如诵读困难、注意力障碍、多动症以及因考试成绩不佳而产生抑郁和攻击行为等大有裨益。早期补充DHA的好处还不限于此，相关研究表明可降低成年后发生精神分裂和老年性痴呆症的发生。美国、意大利和苏格兰的研究报告称：在婴儿配方奶粉中添加DHA，孩子心理发育、神经发育的指数显著增高，认知能力也有显著的进步。除了对智力发育的益处，日本的研究也表明：面包中加入少量的DHA，可显著增加学生的视力。因此，日本推出了大量的DHA强化食品。核桃——DHA的“仓库” 虽然DHA对幼儿大脑及神经组织的发育大有好处，但其在食

物中的含量却很低，一般只有深海鱼中才含较多的DHA。这样的矛盾如何解决呢?其实，在陆地上也有富含DHA的食物，那就是核桃。 核桃是我们常吃的干果，其果仁中含油量甚高，脂肪的含量达到63％，蛋白质与碳水化合物分别为15.4％和10.3％。此外，还有丰富的钙、磷、胡萝卜素等营养素。在其所含的脂肪中，饱和脂肪仅占8.67％，单不饱和脂肪酸占20.28％(其中棕榈烯酸占0.12％，油酸占20.16％)，多不饱和脂肪酸占总量的71.05％(其中DHA的含量高达63.99％，次亚麻酸占8.05％)。由此可见，核桃中不饱和脂肪酸的总量非常高，这对减少肠道对胆固醇的吸收以及降低血清胆固醇、防止动脉粥样硬化和血栓的生成具有积极的意义。

核桃油中所含的亚麻酸和亚油酸是人体合成前列腺素的前驱物质，具有调节人体血压、促进新陈代谢的作用，可延缓细胞老化，并协助人体的消化与吸收。孕妇如果每天适量食用核桃油，对胎儿大脑的发育是大有益处的，尤其在怀孕的头3个月，摄取核桃油的意义更大。由于核桃油中的亚油酸和亚麻酸的比例与母乳相似，极易为幼儿吸收，能促进其神经组织与骨骼的生长。除此之外，亚麻酸和亚油酸还具有多方面的生理功能，如可影响胆甾醇在体内的合成、氧化与排泄，有助于防止皮肤过度角质化，增强组织的再生功能与免疫力。对于治疗冻疮、烫伤、溃疡等是很有好处的。

中医眼中的核桃油 李时珍在《本草纲目》中记载：核桃仁能补气益血、润燥化痰、温肺润肠，且味甘性平。《开宝本草》也有类似记载：核桃仁食之令人强健、润肌、黑须髯。中医组方常将其作为强壮剂使用，取其补气养血益肾、润燥化痰、温肺。 即便从现代营养学角度来看，核桃的营养也十分丰富。1克核桃肉的营养价值相当于3克瘦肉、5克鸡蛋和9.5克牛奶。

2003年7月15日，美国食品药品监督管理局(FDA)应加州核桃委员会的请求，正式发表声明：经多方面的试验，每天在饮食中摄入28克的核桃仁，可显著降低血液中饱和脂肪酸和胆固醇的水平，降低心脏病的发生率。因此，允许在宣传核桃仁产品时表明其具有保健功能。 目前，在欧美发达国家，核桃油的产量与消费水平远远超过了橄榄油，食用核桃油成为了一种时尚。核桃油的其他用途：核桃油是最高级的绿色涂料，表面涂抹过核桃油的家具、工艺品，可长期保持亮泽，延长使用寿命。 核桃油也是一种美容护肤品，它广泛使用在多种化妆品中。