圆园员苑年缘月农业科技与装备
粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造杂糟蚤藻灶糟藻驭栽藻糟澡灶燥造燥早赠葬灶凿耘择怎蚤责皂藻灶贼晕燥.缘栽燥贼葬造晕燥援圆苑缘
May圆园员苑
决明子保健袋茶的研制叶春苗
渊辽阳职业技术学院袁辽宁辽阳员员员园园园冤
摘要院为确定决明子保健袋茶的最佳配方袁以感官检验和总蒽醌含量为标准袁研究粉末目数和净含量对决明子保健袋茶品质的影响遥试验结果表明院最佳决明子粉末目数为愿园目袁最佳茶包净含量为苑早遥关键词院保健茶曰决明子曰目数曰净含量曰总蒽醌中图分类号院栽杂圆苑缘援圆
文献标识码院粤
文章编号院1674-1161渊201苑冤园缘-00源远-03
决明子是我国传统的药食同源植物袁不仅具有广泛的药用价值袁还是一味很好的保健品遥现代药理研究表明袁决明子具有清热明目尧润肠通便尧降血脂等多种功效袁以及抗氧化尧抑菌尧抗突变等多种药理活性遥目前袁我国决明子开发利用率很低袁大部分经过炒制后以茶的形式食用袁而普通泡茶方法的茶蒽醌浸出率较低袁不能很好地发挥其保健功能袁需要进一步研究浸出率更高尧口味更佳的保健茶袁以满足消费者的保健需求遥为此袁以感官检验和总蒽醌含量为标准袁研究粉末目数和净含量对决明子保健袋茶品质的影响袁为确定决明子保健袋茶的最佳配方提供依据遥
员援源总蒽醌含量测定
员援源援员
标准曲线绘制
精取大黄素标准品员园皂早袁用甲
醇定容于员园皂蕴容量瓶中袁即为标准液曰从中分别量取园援缘袁员援园袁员援缘袁圆援园袁圆援缘袁猿援园皂蕴于员园皂蕴容量瓶中袁水浴挥干甲醇后袁加员豫醋酸镁原甲醇溶液定容袁用比色法测定在缘员园灶皂下的吸光度袁绘制标准曲线遥
员援源援圆含量测定方法
吸取圆援园皂蕴茶液于具塞试管中袁
皂蚤灶袁再加入匀悦造员援园皂蕴反应猿园皂蚤灶袁然后加入圆园皂蕴氯仿反应猿园皂蚤灶袁取出袁转移至分液漏斗中萃取遥收集氯仿液袁水浴挥干袁残渣精密加入员豫醋酸镁原甲醇溶液员园援园皂蕴袁避光放置猿园皂蚤灶遥用比色法测定缘员园灶皂波长下的吸光度袁将所得吸光度代入标准曲线方程袁计算蒽醌化合物含量遥
置沸水浴中袁先加入源园豫云藻悦造猿溶液员援园皂蕴反应猿园
员材料与方法
员援员材料与试剂
决明子为药用级袁购于维康大药房曰甲醇和氯仿为分析纯袁购于沈阳莱博科贸有限公司遥员援圆仪器与设备
陨运粤砸粤员员研磨机院上海楚柏实验室设备有限公
圆结果与分析
圆援员决明子保健袋茶浸出率
根据试验结果绘制大黄素标准曲线袁见图员遥
1.00.90.80.70.60.50.40.30.20.10.0
0
10
20
30
40
司曰园园园园园员猿员原员电子天平院沈阳龙腾电子有限公司曰司曰匀匀原远数显恒温水浴锅院国华电器有限公司遥员援猿品质感官评审方法
感官评审指标包括汤色尧澄清度尧气味尧滋味遥
悦匀圆园远缘电磁炉院中山市格兰仕生活电器制造有限公
吸光度茶液应为澄清袁有少量粉末为正常袁但不应有严重混浊曰无特殊异味曰口感良好袁有浓郁的决明子味道袁无异味遥
邀请评审员圆园人渊男女各员园人冤袁按不好渊员分冤尧还好渊圆分冤尧好渊猿分冤尧较好渊源分冤尧很好渊缘分冤分别评分袁结果取平均值遥
收稿日期院圆园员苑原园圆原员缘
作者简介院叶春苗渊员怨苑怨要冤袁女袁讲师袁硕士袁从事食品加工及生物技术研究遥
大黄素含量/μg
图员大黄素标准曲线
云蚤早怎则藻员杂贼葬灶凿葬则凿糟怎则增藻燥枣则澡藻怎皂藻皂燥凿蚤灶
可见袁大黄素在缘耀猿园滋早范围内呈良好的线性关系遥
标准曲线方程为院悦越猿圆援缘猿粤原园援员苑猿苑袁砸圆越园援怨怨猿遥
测定愿园目决明子粉末的总蒽醌含量袁用来确定
圆园员苑年第缘期
决明子袋泡茶的浸出率遥
浸出率越悦员辕悦圆叶春苗院决明子保健袋茶的研制
渊员冤
明子中总蒽醌含量遥
47
试验测量数据见表员袁经计算确定决明子中总蒽醌含量为猿援苑远皂早辕早遥
式中院悦员为决明子袋泡茶中总蒽醌含量曰悦圆为决
表员愿园目决明子粉末中的总蒽醌含量
栽葬遭造藻员栽燥贼葬造葬灶贼澡则葬择怎蚤灶燥灶藻糟燥灶贼藻灶贼蚤灶愿园皂藻泽澡藻泽泽藻皂藻灶糟葬泽泽蚤葬藻责燥憎凿藻则
样品员园援员圆圆样品圆园援员员苑样品猿园援员圆缘平均数园援员圆员相对标准偏差辕豫
猿援猿园总蒽醌含量辕渊皂早辕早冤
猿援苑远圆援圆粉碎目数对决明子保健袋茶的影响
圆援圆援员
感官评审
愿园目尧员园园目尧员圆园目袁分别称取缘早放入茶包袁加沸水
栽葬遭造藻圆
目数远园源园将决明子粉末分级为源园目尧远园目尧
为葬袁遭袁糟冤袁研究决明子粉末目数对袋泡茶品质的影响袁感官评审结果见表圆遥
员园园皂蕴浸泡员园皂蚤灶遥取出茶包袁进行平行试验渊编号
表圆不同目数决明子保健袋茶的感官评分
杂藻灶泽燥则赠增葬造怎藻燥枣泽藻皂藻灶糟葬泽泽蚤葬藻澡藻葬造贼澡糟葬则藻贼藻葬遭葬早憎蚤贼澡凿蚤枣枣藻则藻灶贼皂藻泽澡藻泽
澄清度良好良好气味较浓郁浓郁浓郁浓郁略微滋味略微较浓郁较浓郁较强烈淡
总分员源援愿员圆援源汤色黄色袁较深黄色袁较浅员园园员圆园愿园
黄色袁很深黄色袁很深黄色袁较深
略浑浊浑浊良好员苑援园员缘援苑员猿援员粉碎目数小于愿园目的决明子袋泡茶风味较淡袁颗粒过大导致茶包与水接触面积小袁气味不能充分释放遥大于愿园目的味道较浓且较浑浊袁这是因为粉末过细袁易透过茶包溶入水中袁影响袋泡茶口感遥愿园目决
栽葬遭造藻猿
目数源园远园员园园员圆园愿园
样品葬园援园圆园园援园猿猿园援园远缘园援园远员园援园缘圆明子粉末的袋泡茶汤色尧澄清度尧气味尧滋味及评分都优于其他组遥
圆援圆援圆
总蒽醌含量
用不同目数的决明子粉末制备袋
泡茶袁对其进行总蒽醌测定袁结果见表猿遥
表猿不同目数决明子保健袋茶的总蒽醌含量
栽燥贼葬造葬灶贼澡则葬择怎蚤灶燥灶藻糟燥灶贼藻灶贼燥枣泽藻皂藻灶糟葬泽泽蚤葬藻澡藻葬造贼澡糟葬则藻贼藻葬遭葬早憎蚤贼澡凿蚤枣枣藻则藻灶贼皂藻泽澡藻泽
样品遭园援园圆员园援园猿员园援园远园援园远
样品糟园援园员怨园援园猿源园援园远员
平均值园援园圆园园援园猿猿园援园远圆园援园远园园援园缘圆相对标准偏差辕豫
缘援园园源援远愿源援圆苑圆援缘远源援愿苑总蒽醌含量辕渊皂早辕早冤
园援源愿园援愿怨员援愿源员援缘员员援苑苑
浸出率辕豫员圆援苑苑圆猿援远苑源愿援怨源源苑援园苑源园援员远园援园缘源园援园缘愿园援园源怨由表猿可知院随着目数增加袁总蒽醌含量逐渐升高袁这是因为目数较小时袁细胞破碎不足袁不利于蒽醌提取曰超过愿园目后袁总蒽醌含量逐渐降低袁这是因为目数过大的粉末溶出茶包袁形成混悬液袁干扰蒽醌含量测定袁导致浸出率较低袁且磨制大目数决明子粉末较费时间袁可操作性差遥
愿园目决明子粉末的袋泡茶感官评审最好且总蒽
行试验渊编号为葬袁遭袁糟冤袁研究茶包净含量对袋泡茶品质的影响遥
圆援猿援员
感官评审
对泡制的茶液进行感官评审袁结果见
表源遥
由表源可看出袁净含量为远早和苑早的茶包茶汤色较深袁澄清度良好袁气味和滋味较浓郁袁评分优于其他组遥净含量较小时味道淡袁净含量较大则浓度大尧味道重遥
圆援猿援圆
总蒽醌含量
醌含量最高袁因此确定最佳决明子粉碎目数为愿园目遥圆援猿净含量对决明子保健袋茶的影响尧
对泡制的袋泡茶进行总蒽醌含量
分别称取缘袁远袁苑袁愿袁怨袁员园早决明子粉末袁装入茶包袁浸泡于员园园皂蕴沸水员园皂蚤灶后袁取出茶包袁进行平
测定袁结果见表缘遥
由表缘可知袁净含量为苑早的袋泡茶总蒽醌含量
48
栽葬遭造藻源
净含量辕早
缘远苑愿员园栽葬遭造藻缘
净含量辕早
缘远苑愿
样品葬园援园源员园援园缘远园援园远源园援园缘源怨
农业科技与装备
表源不同净含量决明子保健袋茶的感官评分
杂藻灶泽燥则赠增葬造怎藻燥枣泽藻皂藻灶糟葬泽泽蚤葬藻澡藻葬造贼澡糟葬则藻贼藻葬遭葬早憎蚤贼澡凿蚤枣枣藻则藻灶贼灶藻贼糟燥灶贼藻灶贼汤色黄色袁较浅黄色袁较深黄色袁较深黄色袁很深黄色袁较深黄色袁较深
澄清度良好良好良好良好良好良好
气味较浓郁较浓郁很浓郁浓郁浓郁略微滋味较浓郁较浓郁较强烈强烈淡圆园员苑年缘月
总分员猿援愿员远援园员远援园员缘援员员猿援缘员源援圆
较强烈表缘不同净含量决明子保健袋茶的总蒽醌含量
栽燥贼葬造葬灶贼澡则葬择怎蚤灶燥灶藻糟燥灶贼藻灶贼燥枣泽藻皂藻灶糟葬泽泽蚤葬藻澡藻葬造贼澡糟葬则藻贼藻葬遭葬早憎蚤贼澡凿蚤枣枣藻则藻灶贼灶藻贼糟燥灶贼藻灶贼
样品遭园援园源猿园援园缘愿园援园远苑园援园缘远
样品糟园援园源源园援园远愿园援园远
平均值园援园源猿园援园缘愿园援园远远
相对标准偏差辕豫
猿援缘愿猿援源缘猿援员源猿援缘苑
总蒽醌含量辕渊皂早辕早冤
员援圆员员援苑员员援怨愿
浸出率辕豫猿圆援员愿源缘援源愿缘圆援远远
员园怨园援园缘缘
园援园缘圆园援园缘猿
园援园缘愿
园援园缘缘园援园缘苑
园援园缘远
园援园缘远园援园缘缘
园援园缘源猿援远源
员援远缘
猿援愿猿员援远圆
源猿援愿愿
员援缘怨源猿援园怨
源圆援圆怨最高曰小于苑早袋泡茶的总蒽醌含量低曰大于苑早袋泡茶的总蒽醌含量低袁这是因为原料过多袁短时间内得不到良好释放袁影响总蒽醌含量遥
净含量为苑早的袋泡茶感官评审最好且总蒽醌含量最高袁为最佳决明子净含量遥
猿结论
采用感官检验和总蒽醌含量圆个标准袁研究决明子粉末目数和净含量对决明子保健袋茶的影响遥试验结果表明院最佳决明子粉末目数为愿园目袁最佳茶包净含量为苑早遥
参考文献
咱员暂唐力英袁徐义龙袁周喜丹袁等援炮制对决明子中萘并吡喃酮苷及蒽醌苷元类成分含量的影响咱允暂援中国实验方剂学杂志袁圆园员缘袁圆员咱猿暂寇真真袁唐力英袁周国洪袁等援炮制对决明子主要成分煎出率的影响咱允暂援中国实验方剂学杂志袁圆园员远袁圆圆渊圆源冤院员原源援咱圆暂项昭保袁金光辉袁王光利援决明子有效成分提取工艺和药理作用研究进展咱允暂援食品工业科技袁圆园员猿袁猿源渊圆冤院猿愿苑原猿怨员援
渊员愿冤院远怨原苑圆援
咱源暂国家药典委员会援中华人民共和国药典咱酝暂援北京院中国医药科技出版社袁圆园员缘援
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运藻赠憎燥则凿泽院澡藻葬造贼澡糟葬则藻贼藻葬曰泽藻皂藻灶糟葬泽泽蚤葬藻曰皂藻泽澡灶怎皂遭藻则曰灶藻贼糟燥灶贼藻灶贼曰贼燥贼葬造葬灶贼澡则葬择怎蚤灶燥灶藻
藻曾责藻则蚤皂藻灶贼葬造则藻泽怎造贼泽泽澡燥憎藻凿贼澡葬贼院栽澡藻燥责贼蚤皂怎皂皂藻泽澡灶怎皂遭藻则燥枣泽藻皂藻灶糟葬泽泽蚤葬藻责燥憎凿藻则憎葬泽愿园皂藻泽澡藻泽袁葬灶凿贼澡藻燥责贼蚤皂怎皂灶藻贼糟燥灶贼藻灶贼燥枣
渊蕴蚤葬燥赠葬灶早灾燥糟葬贼蚤燥灶葬造悦燥造造藻早藻燥枣栽藻糟澡灶燥造燥早赠袁蕴蚤葬燥赠葬灶早蕴蚤葬燥灶蚤灶早员员员园园园袁悦澡蚤灶葬冤
再耘悦澡怎灶皂蚤葬燥
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