采购部职位描述(新版)

序 列 号: PUR—JOB-001号

职 级 名 称： 采购部经理

批 准 者: 总经理

生 效 日 期： 2011年6月28日

一、 层级关系:

直属上级:财务部经理

直属下级：采购部督导

二、 岗位职责：

全面负责采购部的经营管理工作。

1、 负责编制年度的采购供应计划及季度、月度具体实施细则及采购部年度预算及工作计划.

2、 根据各使用部门对物品、食品的需要和实际使用情况,研究确定合理的库存储备数量。

3、 直接负责联系进口食品、物品的采购事宜.

4、 负责同各供货商签订供货合同。

5、 负责审批部门内的“请购单”、“付款单\"、及“食品原料定价单”等。

6、 主持部门的日常工作,全面负责部门的采购等各方面工作。

7、 负责检查、培训、考核本部门员工的工作，经常关心他们的思想、生活和业务水平的提高，提出有关任免、调动和奖惩意见。

8、 每天向领导汇报自己的工作情况，完成上级交办的其他任务。

三、 任职要求：

1、 自然条件：身体健康,精力旺盛，仪表端庄，气质高雅。

2、 文化程度：大专以上学历，或相关酒店同类工作2年以上工作经历.

3、 工作经验和能力:

a) 对原材料知识丰富，有很强的谈判及沟通能力、技巧、有一定的文字能力。

b) 有较强的工作组织能力和管理经验。

c) 具备一定的品质及成本意识，对ISO体系有较好的了解。

序 列 号: PUR-JOB—002号

职 级 名 称： 采购督导

批 准 者： 总经理

生 效 日 期: 2011年6月28日

一、 层级关系：

直属上级：采购部经理

直属下级：采购员

二、 岗位职责：

负责搞好酒店采购工作，确定最合适的供应商及最合理的供应价格，确保进货质量。

1、 根据部门经理要求,整理，提供有关资料，提出意见和建议，并协助经理做好采购供应的准备工作.

2、 协助部门经理编制和落实酒店月度、季度采购计划.

3、 全面负责对外采购业务，安排采购员的日常采购工作。

4、 协助部门经理与供货商洽谈采购业务,签订采购合同。

5、 审核各厨房每天报来的“鲜活原料和蔬菜申购单”,并指派采购员联系采购.

6、 具体负责采购员的工作安排、任务分配和培训考核工作，关心他们的思想、生活和业务水平提高，确保酒店采购任务的顺利完成。

7、 每天向部门经理汇报自己工作情况，完成部门经理交办的其他任务。

三、 任职要求：

1、 自然条件：身体健康，精力旺盛,仪表端庄，气质高雅.

2、 文化程度：高中学历以上。

3、 工作经验和能力：具有相关工作3年经验。

序 列 号： PUR—JOB-003号

职 级 名 称： 采购员

批 准 者： 总经理

生 效 日 期: 2011年6月28日

一、 层级关系:

直属上级：采购督导

直属下级：无

二、 岗位职责：

负责做好食品采购工作

1、 根据餐饮部的要求，积极组织货源,联系各种供货渠道，以满足客人的各种需要。

2、 及时做好各类采购记录，与各厨房保持密切联系，严格遵守按申购单订货的原则,准确把握实际需要量。

3、 认真做好采购时的认证工作,严格执行食品卫生制度和安全措施.确保采购食品安全、卫生、保质保量。

4、 为使部门经理、成本、餐饮部能及时的了解各类食品价格，必须经常向市场询价，并认真做好每季的市场价格调研工作。使酒店的定价更具合理性。

5、 严格遵守财务的各项制度,不谋私利,严格把好食品质量关、价格关.

6、 积极参加业务培训,不断提高业务水平。努力发挥自己的工作主动性和积极性,完成上级交办的其他任务。

三、 任职要求：

1、 自然条件：身体健康,精力旺盛，仪表端庄,气质高雅。

2、 文化程度：高中学历以上.

3、 工作经验和能力：具有相关工作3年经验。

序 列 号: PUR—JOB-004号

职 级 名 称： 物料和工程用品采购员

批 准 者： 总经理

生 效 日 期: 2011年6月28日

一、 层级关系：

直属上级：采购督导

直属下级：无

二、 岗位职责：

1、 掌握市场信息，经常与使用部门联系，根据部门的申请采购数量，按计划、按时、保质、保量确保各类物品和工程用品的供应.

2、 了解物品的产地，熟悉品种，提高自己的鉴别能力,采购时要认真做到货单统一。

3、 严格执行财务制度，做好到货时核对工作，包括品名、规格、数量，并及时做好清帐手续，做好“三清”，即单据清、实物清、手续清.

4、 采购物品时要贯彻勤俭节约的原则，做到货比三家，认真执行请购审批手续,未经批准一律不予采购。

5、 注意随时收集市场信息和使用部门的意见、建议,并及时将信息反馈给采购督导和经理，并提出意见和建议。

6、 积极参加业务培训,不断提高业务水平.努力发挥自己的工作主动性和积极性，完成部门交办的其他任务.

三、 任职要求:

1、 自然条件：身体健康，精力旺盛，仪表端庄，气质高雅.

2、 文化程度：高中学历以上。

3、 工作经验和能力：具有相关工作3年经验。