·６６· 生物学教学２０１７年（第４２卷）第２期 “望梅止渴’’非“看梅止渴’’ 薛 松 （江苏省淮安市淮阴中学新城校区２２３０００） 摘要本文对苏科版初中生物学教材中引用的典故——“望梅止渴”进行辨析，解析了“望”和“梅”两字，以避免因望文生义而 出现的误解，并阐明其所属的信号系统。 关键词 望梅止渴条件反射信号系统初中生物学苏科版教材 １“梅”非“杨梅”或“青梅” “望梅止渴”中的“梅”是杨梅还是青梅，抑或是其 有水源的地方。 该典故在我国四大名著之一《三国演义》第二十 他种类？熬制酸梅汤的“梅”是不是望梅止渴的“梅”？ 《三国演义》中曹操煮酒论英雄，由“枝头梅子青 青”想到自己征张绣途中“望梅止渴”的事迹。征张绣 时，张绣割据宛城（即今河南南阳），曹操自许昌起兵 攻打宛城，其活动范围均在河南境内。而杨梅科杨梅 属的青杨梅虽有“青梅”之称，常绿灌木，但产于广东 和广西，生长环境与河南不符。杨梅科其余种类适宜 生长在温暖湿润的环境中，大多分布于我国长江以南 地区，成熟后颜色多紫红色，多汁甘味甜，与酸梅不符。 所以，“梅”不是“杨梅”。龙脑香科青梅属约６５种，我 国有３种：版纳青梅、广西青梅和青梅（Ｖａｔｉｃａ ｍａｎ ｇａｃｈａｐｏｉ），分布于海南、广西、云南等地，其生长环境也 与河南所处长江以北不符合。蔷薇科杏属梅（Ａｒｍｅｎｉａ． ｃａ ｍｕｍｅ）原产我国南方，已有三千多年的栽培历史，我 国各地均有栽培，但以长江以南各省区最多，江苏北部 和河南南部也有少数品种，在地理位置上相符合。无 论观赏或果树均有许多品种，主要分原变种１种—— 梅，变种２种——厚叶梅、长梗梅。原变种梅的果实可 直接食用、盐渍或干制或熏制成乌梅人药，有止咳、止 泻、生津、止渴之效；长梗梅的果梅类别中有青梅品种 群，果实青色或青黄色，味酸或稍带苦涩，这与曹操所 述梅子大致相符。 综合上述分析可得出结论：“望梅止渴”的“梅”并 非“杨梅”或“青梅”，应属于蔷薇科的梅，且熬制酸梅 汤所使用的“梅”——乌梅也是属于蔷薇科的梅经熏 制而成。 ２“望”非“望见” “望梅止渴”这一典故语出南朝宋刘义庆编撰的 《世说新语·假谲》：“魏武行役，失汲道，军皆渴，乃令 日：‘前有大梅林，饶子，甘酸可以解渴。’士卒闻之，口 皆出水，乘此得及前源。”其大致意义为：曹操带兵出 征，正逢酷暑，找不到水源，士兵们口渴难耐，难以继续 行军，曹操心生一计，用马鞭指着前方说：“前面有一大 片梅林，结了很多梅子，可以用来解渴。”士兵们听后， 不觉口中生津，口渴得以缓解，大军乘此继续前行到达 一回“曹操煮酒论英雄关公赚城斩车胄”中也有相关 记述，即操日：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣 时，道上缺水，将士皆渴；吾心生一计，以鞭虚指日：‘前 面有梅林。’军士闻之，口皆生唾，由是不渴。今见此 梅，不可不赏。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会。”玄 德心神方定。随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮 酒。 由上述两段记述可见，“望梅止渴”是由曹操向士 兵们说出前方有梅林，士兵们并没有看到梅林及其结 出的果实——梅子。因此，“望”不能理解为“望见”、 “看到”，而是“盼望”“期盼”的意思…１。 ３“望梅止渴”为第二信号系统的反射 人体的反射活动可以分为非条件反射和条件反射 两大类，条件反射是高级神经活动的具体表现，引起条 件反射的刺激是信号刺激，著名生理学家巴甫洛夫将 这些信号分为两大类：一类是现实的具体信号，如食物 的形状、颜色和气味等以及以铃声作为食物的信号，直 接作用于感官的具体刺激，称为第一信号；另一类是现 实的抽象信号，即语言、文字，称为第二信号 ２。 “望梅止渴”属于条件反射，对“望”字意义的误解 不会影响其有关非条件反射和条件反射的分类，因为 两种含义所对应的反射均属于后天建立的条件反射。 但在区分“望梅止渴”属于第一信号系统的反射还是 第二信号系统的反射时会出现偏差，因为“看”属于第 一信号，而“望梅止渴”典故中士兵们对“梅”这一抽象 语言刺激的反应属于第二信号系统的反射。此外，士 兵们听到曹操说前面有梅子而生津的前提是士兵们吃 过梅子，知道梅子味酸而生津，若有些士兵从未见过也 没有吃过梅子，曹操的这一计策恐怕就不会奏效了。 主要参考文献 ［１］余惠瑛，王秉正．１９８７．“望梅止渴”到底应属哪类信号系统的反 射呢？生物学通报，（４）：４５ ［２］王玢，左明雪．２００５．人体及动物生理学．北京：高等教育出版 社，１２６