1．果汁、牛奶常用的灭菌方法为 （ A ）
（A）巴氏消毒 （B）干热灭菌 （C）间歇灭菌 （D）高压蒸汽灭菌
2．称量牛肉膏时不可用 称量 （ C ）
（A）小烧杯 （B）表面皿 （C）滤纸 （D）称量纸
3、下列说法中正确的是 （ A ）
（A）在配制牛肉膏蛋白胨培养基时，调节培养基的PH值一般在加琼脂之前 （B）在配制牛肉膏蛋白胨培养基时，调节培养基的PH值一般在加琼脂之后 （C）配制牛肉膏蛋白胨培养基，需要将其PH值调节至6.4~6.6 （D）配制牛肉膏蛋白胨培养基，需要将其PH值调节至5.4~6.6
4、分装配制的配制牛肉膏蛋白胨培养基时，以下正确的是 （ A ）
（A）固体培养基分装量为试管高度的1/5 （B）固体培养基分装量为试管高度的1/3 （C）固体培养基分装量为试管高度的2/3 （D）固体培养基分装量为试管高度的1/2
5、高氏1号培养基主要用于培养的微生物是 （
（A）细菌 （B）霉菌
（C）放线菌 （D）各种微生物都可以
6、下列关于高压蒸汽灭菌的说法中错误的是： ( C )
（A）灭菌锅内加水量以水面与三脚架齐平为宜。
（B）达到所需灭菌时间后，关闭热源，等压力降为零后，打开排气阀，取出灭菌物品。 （C）高压蒸汽灭菌适用于塑料制品、培养基、工作服等灭菌。
（D）当锅内空气排尽后，关闭排气阀，等温度升到121℃开始记时，灭菌20min。
7．琼脂在培养基中的作用是 （ C ）
（A）碳源 （B）氮源 （C）凝固剂 （D）生长调节剂
8．革兰氏染色的关键步骤是 ( C )
C
）
（A）结晶紫(初染) （B）碘液(媒染) （C）酒精(脱色) （D）蕃红(复染)
9．新接种的放线菌培养的时间是 （ D ）
（A）1~2天 （B）3~4天 （C）3~5天 （D）5~7天
10．使用油镜时，物镜的倍数是 （ A ）
（A）100 （B）40 （C）10 （D）5
11．从土壤中稀释分离、纯化微生物的实验中，设最初取0.5克土壤制成悬液，稀释至10-6,
取0.5ml悬液接入相应的牛肉膏蛋白胨培养基中，按细菌的条件, 培养1天后计数，发现共有8个菌落，则由此可得每克土壤中所含细菌数量
为 （ B ） （A）1.6×106 （B）1.6×107 （C）3.2×106 （D）3.2×107
12．革兰氏染色结果中，革兰氏阴性菌应为 （ B ）
（A）无色 （B）红色 （C）黄色 （D）紫色
13．大多细菌培养的温度是 （ B ）
（A）370C （B）280C （C）250C （D）450C
14．将有蔗糖的牛乳加入一定比例的水,混匀后, 消毒的温度是 （ ） （A）850C （B）500C （C）1000C （D）370C
15．以下不作为细菌分类的实验是 （ C ） （A）革兰氏染色实验 （B）细菌形态观察 （C）细菌数量的测定 （D）细菌的生理生化反应
16．土壤中三大类群微生物以数量多少排序为 （ ）
（A）真菌＞细菌＞放线菌 （B）细菌＞真菌＞放线菌 （C）放线菌＞真菌＞细菌 （D）细菌＞放线菌＞真菌
17．对金属制品和玻璃器皿通常采用的灭菌方法是 （ ）
（A）干热灭菌； （C）消毒剂浸泡；
（B）灼烧； （D）紫外线照射。
18．实验室常用于保存微生物的温度为 ( )
（A）4℃ （B）28℃ （C）37℃ （D）50℃
19．半固体培养基中，琼脂使用浓度为 ( )
（A）0.15~2.0% （B）0.5～0.7% （C）1.5～2.0% （D）15~20%
20．接种后，霉菌培养的时间是 （ B ）
（A）1~2天 （B）3~4天 （C）4~6天 （D）5~7天
21．有荚膜的细菌用背景染色法染色后，荚膜的颜色为 （ C ） （A）红色 （B）黑色 （C）无色 （D）紫色
22．在其它条件相同的情况下，物镜放大倍数越大，其工作距离越 （ B ）
（A）越大 （B）越小 （C）不变 （D）变化
23．土壤的稀释分离、纯化实验中，设最初取0.5克土壤制成悬液，稀释后取10-6稀释液0.5ml
接入相应的细菌培养基中，培养2天后计数，发现共有8个菌落，则由此可得每克土壤中所含细菌数量为 （ ）
（A）1.6×106 （B）1.6×107 （C）3.2×106 （D）3.2×107
24．固体培养基中，琼脂使用浓度为 ( )
（A）0.15~2.0% （B）0.2～0.7% （C）1.5～2.0% （D）15~20%
25．以下不作为细菌分类的实验是 （ ）
（A）革兰氏染色实验 （B）细菌形态观察 （C）细菌数量的测定 （D）细菌的生理生化反应
26．接种环最佳的灭菌方法是 （ ）
（A）干热灭菌 （B）灼烧； （C）消毒剂浸泡 （D）紫外线照射
27、半固体培养基中，琼脂使用浓度为 （ ）
（A）0.15-0.2% （B）0.5-0.7% （C）1.5-2.0% （D）2.0-5.0%
28．霉菌适宜生长的pH范围为 （ ）
（A）＜4.0 （B）4.0-5.0 （C）6.0-6.8 （D）8.0
（A）95％ （B）75% （C）90% （D）50% 二、填空题
1．酵母菌通过0.1%美兰染色1~2分钟后，活细胞呈 色，死细胞
呈 色；细菌经革兰氏染色后，金黄色葡萄球菌呈 色，大肠杆菌呈 色；枯草芽孢杆菌经孔雀绿初染，番红复染后，菌体 色，芽孢呈 色。 2．蛋白胨易吸潮，所以称量蛋白胨时应注意的是 。 3．分离微生物最常用的有两种方法，分别为 和
。
4．分离微生物的最终目的是 。
5．用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 。
6．培养细菌的温度是 、时间是 、配制培养基的PH是 ；培养放线菌的温度是 、时间是 、配制培养基的PH是 ；培养霉菌的温度是 、时间是 、配制培养基的PH是 。
7．在其它条件相同的情况下，物镜放大倍数越大，焦距 ，其工作距离 ，所需光量 。
8．酵母菌通过0.1%美兰染色3~5分钟后，活细胞呈 色，死细胞
呈 色；细菌经革兰氏染色后，金黄色葡萄球菌呈 色，大肠杆菌呈 色；枯草芽孢杆菌经孔雀绿初染，番红复染后，菌体呈 色，芽孢呈 色。 9．湿热灭菌杀菌力强，因为是 、 。
29．酒精消毒能力最强的百分数是： （ ）
10．细菌的芽孢耐热，通常干热杀灭芽孢的温度为_______________C____________小时；湿热杀灭芽孢的温度为________________C_____________分钟。 三、判断题
（ ）1．大肠杆菌的V、P实验和甲基红实验均为阳性。 改正：
（ ）2．乳酸菌饮料发酵中，培养温度为370C，培养时间为24小时。 改正：
( )3、乳酸菌饮料发酵中，牛乳和水的比例为1：2，于500C下消毒。 改正：
( 错 ) 4． 在吲哚试验中，加入吲哚试剂后要充分振荡试管，以使混合均匀。 改正：加入吲哚试剂后切勿摇动试管，以防破坏乙醚层影响结果观察。
( 错 ) 5．显微镜的放大倍数愈高，其视野面积愈大。 改正：
( 对 )6．摆斜面的长度应不超过试管长度的1/5。 改正：
( ) 7．霉菌最适的pH为中性~微酸性。 改正：
( 错 ) 8．放线菌菌落表面湿润，易用接种环挑起。 改正：表面干燥，菌落和培养基的连接紧密，难以挑取。
( )9．所有放线菌菌落表面干燥，呈粉绒状。 改正：
（ ）10．在芽孢染色中，涂片上加入孔雀绿染液后，自然干燥1分钟。 改正：
( ) 11．摆斜面的长度应不超过试管长度的1/3。 改正：
( ) 12．细菌的荚膜染色实验中，为确保细菌能固定在载玻片上，可用微火加热。 改正：
（ ）13．制备牛肉膏蛋白胨培养基时，PH值应为中性偏酸。 改正： 四、名词解释
1、菌苔和菌落 菌苔：指在固体培养基上，由多个细菌或孢子生长繁殖形成的肉眼可见的
群体，称为菌苔。 菌落就是在固体培养基上以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态、构造等特征的子细胞集团。 2、抗生素和菌落 抗生素：
3、芽孢和荚膜 芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚
壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，称为芽孢。 荚膜：细菌在细胞壁上分泌的富含水分的多糖黏胶外层，此黏胶层较厚，有明显的外缘和一定的形状，且紧密地结合于细胞壁外。 4、消毒和灭菌 五、简答题
1、请分别画出枯草杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌在显微镜视野下的形态图。
2、画出平板划线接种的两种方法的示意图，简述其划线方法.
3、为什么芽孢染色需要加热？为什么芽孢及营养体能染成不同的颜色？
4、简述手提式压力蒸汽灭菌锅的使用方法。
5、试述细菌、放线菌、霉菌菌落形态的特点。
6、简述手提式压力蒸汽灭菌锅的使用方法
7、简述革兰氏染色法的原理
8在制备细菌装片时为什么要固定？可用什么方式固定？固定时应注意什么？
六、填图及填表
1. 下列事件是采用何种措施控制有害微生物的。
酸菜中的乳酸菌 酒精擦手
培养皿在烘箱中1200C，2小时 市售牛奶 新洁尔灭拖地
培养基在高压锅中1210C，30分钟
消毒
防腐
灭菌
2. 此图是青霉形态结构示意图，请写出各部位名称。
①___分生孢子_____________ ②___小梗____________ ③____梗基____________ ④____分生孢子梗__________
3、此图是黑曲霉形态结构示意图，请写出各部位名称。
①__足细胞_______________ ②__分生孢子梗____________ ③___次生小梗_____________ ④___顶囊________________ ⑤___初生孢子梗__________ ⑥___分生孢子_____________
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