栽培技术 ２０１５年第１０期 克，结果树每株２千克；结合喷药在 留３—４个果，中果枝留２～３个果，生长期进行叶面追肥２—３次；基肥 短果枝留１个果。为提高果实的商品 以上，地下水位在３米以下。 ２．２苗木栽植 选择生长健壮、无伤口、无病 在果实采收后及时施入。 价值，可在采收前１个月进行套袋 （纸袋或膜袋）。套袋前要全面喷１ 虫害、嫁接口粗度Ｑ ８厘米以上、苗 ２．４整形修剪 高１．２米以上的苗木。栽植时期以春 树形采用三主枝自然开心形。 次杀虫剂和杀菌剂，并选择果面光洁 季土壤解冻后苗木发芽前为宜，定植 定植第１年夏季要及时对新梢进行多 的健壮果进行套袋，套袋时按照先上 行株距４米×３米。栽植前先挖ｎ ８ 次摘心，促进扩冠及早成形。在修剪 后下、由内到外的原则进行。在果实 米×ｏ．８米的栽植沟，按每亩施有机 上要改单纯的冬夏修剪为四季修剪。 成熟前７～１Ｏ天摘袋，并将果实周围 肥３ＯＯ０千克与土混合后回填于沟内， 春季修剪以抹芽、花前复剪为主，调 遮挡光线的叶片摘除。金秋红蜜果实 浇水沉实并起垄，垄宽８０厘米、高 整花量；夏季修剪以摘心、扭梢、拉 硬度大，在树上挂果时间较长，生产 ２ｏ厘米，栽后覆盖地膜。栽后要及 枝为主，将骨干枝角度调整至６０～ 上可分期采收，使果实大小一致，提 时定干，定干高度６ｏ厘米。 ２．３土肥水管理 ７０。；秋季修剪以拉枝、疏枝为主， 高果实的商品质量。 打开内膛光照，促进花芽形成和果实 ２．６病虫害防治 苗木定植后，每年结合施基肥 着色；冬季修剪以疏枝、短截、回缩 米、深０．８米左右，直至全园打通。 牢固的树体骨架和丰产树形。 在生长发育不同季节适时追肥、浇 ２．５花果管理 水，９月以后注意全园控水。５—７月 落叶后结合修剪清除全园杂草、 时喷１次１０％一遍净可湿性粉剂 ３ＯＯＯ倍液，防治蚜虫；５月下旬至６ 在栽植沟外挖平行沟，沟宽０．６～ｎ ８ 为主，调整枝条的数量和位置，培养 枯枝、落叶，消灭传播源；芽体萌动 开花前期进行复剪，根据树体 月上旬喷１次２０％灭扫利乳油或 以氮肥为主，追施２次，幼树每株每 大小确定合理产量；花期要疏除弱 ２０％螨死净可湿性粉剂２ＯＯＯ倍液，次施Ｑ ３千克，结果树每株每次施 花、病虫花；幼果期要疏除畸形果、 防治红蜘蛛；在桃潜叶蛾初发期喷 １．０～１．５千克；８＿＿９月以磷、钾肥 病虫果、并生果。５月下旬至６月上 ２５％灭幼脲３号悬浮剂１５００倍液防 为主，追施１次，幼树每株Ｑ ５千 旬视坐果情况进行定果，一般长果枝 治。霜囊桃麓化裁培特点曩关键影响园囊木 高华君，孙 山，王家喜（山东省果树研究所，泰安２７１０００） 甜樱桃是我国北方落叶果树经 植有很大差异，生产中建园、土肥 砧木（特别是吉塞拉）的甜樱桃矮 济效益较高的果树之一，传统栽培 水管理、整形修剪、负载量调控等 化栽培试验和理论研究。本文总结 多为实生乔砧，大冠稀植，结果 方面均存在很多问题，易造成树势 国内外甜樱桃矮化栽培的成功经 晚，易受花期不良天气条件、鸟 过旺、果园郁闭、结果晚（如考特 验，以期为果农朋友提供参考。 害、果蝇等影响，产量低而不稳， 砧）。或由于结果早、肥水不足等 制约了产业快速发展。近年来，随 致使营养生长严重受阻，果园空间 １ 甜樱桃矮化栽培的特点 着吉塞拉（Ｇｉｓｅｌａ）系列砧木的推 利用率不足，开始结果后树体负载 １．１ 生长与结果矛盾突出 广，甜樱桃矮化栽培特别是保护地 量过大、叶果比失调导致树势衰 栽培（如多种类型的塑料大棚、日 甜樱桃矮化栽培由于结果早导 弱，严重影响果实品质，甚至早衰 致营养生长与生殖生长矛盾突出。 光温室、防雨防霜棚等）发展很 死树（如吉塞拉砧）。美国于２０世 与苹果等其他果树矮化栽培相同， 快。但是，矮化栽培技术与大冠稀 纪８０年代开始，进行了多种矮化 甜樱桃矮化栽培成功的关键在于２ 栽培技术 ２０１５年第１０期 个方面：一是从建园定植到开始结 实品质至关重要。例如整形修剪方 产物，为翌年花芽分化打下物质基 果这段时期，采用多种措施促进发 面，为尽快完成树形培养，及早成 础。接着为花芽的形态分化（花 枝和树体生长，迅速占据果园有效 花及调节叶果比，需精细到单一叶 瓣、雌蕊等）的开始（７—８月）， 空间，培养有利于提早结果、树体 芽和花芽在其中的作用，从而尽量 贮藏营养开始积累，一直持续到秋 结构简单、枝条丰满且合理分布、 避免或减少修剪过程中造成无效 季落叶进入休眠，此时充足的氮素 提高光能有效利用的高光效树形； 枝、叶、花等的浪费，或枝量不足 有利于贮藏营养在根、干的积累。 二是开始结果后，应从树形培养期 造成果园空间利用不足，这样才能 翌年春季伴随生理休眠结束完成最 间的促进发枝转变为叶果比的精细 发挥整形修剪的最大效能。 后的形态分化，分化出完整的花器 甜樱桃的生长结果习性与碳、 官（如花粉粒的生成，花瓣和雌蕊 调节，提高树体贮藏营养水平，防 ２．１止树势衰弱，达到高产、稳产、优 质的效果。特别是吉塞拉系列砧木 甜樱桃，结果后第２年即可能出现 结果过量现象。 １．２管理的精细化 甜樱桃矮化栽培高效、集约化 决定了果园管理的精细化。如定植 后采取多种措施促进精准定位发 枝，可促进花芽分化，提早结果， 使树冠矮化，果园管理工效提高， 整形修剪更加简化。精细修剪是树 形培养，调节叶果比达到丰产、稳 产、优质的根本方法。生产中多由 于树形结构复杂、修剪粗放导致营 养生长与结果矛盾突出，导致甜樱 桃矮化栽培失败。如采用乔砧（马 扎德和马哈利实生砧）导致树体旺 长不结果，果园郁闭，而采用矮化 砧（如吉塞拉和Ｅｄａｂｒｉｚ系列）导 致结果过量，树势早衰。 ２甜樱桃矮化栽培的关键影 响因素 了解甜樱桃生长结果习性，以 及内在影响因素（砧穗组合、土壤 和气候）和外部措施（肥水、修剪 等）对甜樱桃生长和结果的影响， 对于制定一整套精细化管理措施， 并使每一项技术措施合理、有效地 发挥作用（避免达不到应有效果后 再采取补救措施），对于甜樱桃矮 化栽培及早成形、提早结果、调节 叶果比、维持盛果期目标产量和果 氮营养 的后续发育等）而开花，而碳、氮 （１）贮藏营养树体贮藏营 贮藏营养对花器官的最后形成和坐 养对于果实发育期短的甜樱桃树而 果十分关键，贮藏营养充足，有利 言显得更为重要。因此，甜樱桃采 于幼果和幼叶的发育。树体的生理 前树体营养主要用于果实发育和品 状况如光合作用、矿质营养吸收、 质提高，而采后树体营养水平、光 碳氮营养分配以及影响树体生理状 合作用、氮素吸收等决定了树体贮 况的因素（如土壤肥水，上一年树 藏营养水平。 体负载量等）影响花芽分化的数量 与苹果相比，甜樱桃生长与结 和质量（如每短枝的花芽数及每花 果习性有很大不同：甜樱桃若结果 序的花朵数）。 过量，翌年营养生长受阻，导致更 （３）贮藏营养与树体“库” 多花芽形成，而苹果则会形成“大 “源”关系 春季从萌芽直到盛花 小年”结果现象。另外，甜樱桃果 期，树体发育的一切生理活动全部 实发育期（６ｏ～９０天）显著短于 依赖于贮藏营养；盛花后约３周， 苹果（１２０—１８０天），因而果实发 伴随果实发育的第１阶段（迅速生 育对贮藏营养的要求更高。甜樱桃 长期）和新梢生长，树体生命活动 矮化栽培（特别吉塞拉）树体小， 仍以贮藏营养为主，但新形成的叶 根系不发达，粗根少，因此与乔砧 片开始制造光合产物；约盛花后５ 相比，贮藏营养大为减少。 周，树体发育主要或完全依赖于当 （２）花芽分化与贮藏营养了 季叶片的光合作用，此时短枝叶片 解甜樱桃花芽形成、新梢生长、叶 发育完成，果实发育进入第２阶段 片发育及光合作用的季节性变化、 （硬核期），发育着的新梢成为主要 贮藏营养的积累和利用等，有利于 的“源”（制造营养）；约盛花后８ 制定一系列合理的精细化管理措 周，树体生命活动完全依赖当季叶 施。甜樱桃从花芽分化到次年果实 片的光合产物，果实发育进入第３ 成熟大约需要１５个月，花芽分化 阶段（快速生长期），成为主要的 是伴随着新梢的生长而开始的（一 “库”（消耗营养），发育的新梢叶 般为５＿＿６月），延缓新梢生长的措 片和短枝叶片光合作用制造的光合 施如喷布生长调节剂乙烯利和调环 产物用于短枝果实的发育；约盛花 酸钙（如德国的Ａｐｏｇｅｅ）、拉枝、 后ｌＯ周，果实临近采收，“库”竞 适度干旱等，可促进花芽分化，而 争力达到最大，新梢发育基本完成 此时充足的氮素和光合作用有利于 （８５％以上）；约盛花后１３周，新 迅速扩大叶面积，制造充足的光合 梢发育完成，贮藏营养开始大量 栽培技术 （４）气候条件２０１５年第１０期 无霜期和日照 土壤养分易流失的沙性土壤地块 积累。 ２．２ 甜樱桃矮化栽培的内在影响 时数对甜樱桃树体生长发育影响很 等。因素 大，特别是早春热量单位（需热 （３）修剪通过修剪（方法、 主要有砧穗组合、土壤和气候 量）不仅影响花器官的最终发育、 时间和程度）可改变树体碳、氮营 条件等，综合考虑这几方面的因 花粉管生长和坐果，而且影响新梢 养的分配，从而调节树势。树势偏 素，决定采取适宜的栽植模式（行 和幼果早期发育，从而影响树体叶 弱时，主要采取短截而不是疏枝的 株距、树形、修剪方式等）、高标 面积形成和果实品质。 方法以增强树势。通过１年生枝短 准建园，是甜樱桃矮化栽培成功的 ２．３甜樱桃矮化栽培的外在影响 截，改变或消除了顶端优势，促进 先决条件。 （１）品种甜樱桃的结果习性 品种间差异很大，如美早（Ｔｉ－ ｅｔｏｎ）、雷洁娜（Ｒｅｇｉｎａ）等树势强 旺、前期产量低的品种宜采用矮化 性强的砧木如吉塞拉５号等；树势 弱、枝条长势缓、角度开张的丰产 品种如甜心（Ｓｗｅａｔｈｅａｒｔ）、秦林 （Ｃｈｅｌａｎ）、海德芬根（Ｈｅｄｅｌｉｆｎｇｅｒ） 在极丰产砧木上（如吉塞拉５号和 Ｅｄａｂｒｉｚ）易结果过量，应采用半矮 化砧如ＭａｘＭａ １４、Ｗｅｉｒｏｏｔ１５８等， 瘠薄山地等可采用乔砧栽培，如考 特等。枝条直立品种如拉宾斯 （Ｌａｐｉｎｓ）等整形过程中应注意拉 枝。 （２）砧木 目前已有多种不同 矮化程度的砧木，如矮化程度为马 扎德和马哈利实生砧３５％一５０％的 吉塞拉５号、Ｅｄａｂｒｉｚ、Ｗｅｉｒｏｏｔ７２ 等；半矮化的吉塞拉ｌ２号、Ｍａ× Ｍａｌ４、Ｗｅｉｒｏｏｔ１５８等；矮化程度为 ９０％一１１０％的吉塞拉６号、Ｍａ× Ｍａ６０、考特等。应根据砧木的矮化 程度和品种丰产性强弱确定适宜的 砧穗组合，同时综合考虑土壤和气 候因素。 （３）土壤类型 土层浅、瘠 薄、有机质含量低、保水能力差的 沙性土、山地等，宜采用强势砧 木，修剪上注意维持树体强旺；土 层深厚、肥沃的土壤宜采用丰产砧 木如吉塞拉５号、Ｅｄａｂｒｉｚ、Ｗｅｉｒｏ— ｏｔ７２等。 因素 建园后确立适宜的栽植模式和 树形，应着手进行树势和产量的精 细调控，创造有利于早果、枝条分 布均匀的高光效树形，维持盛果期 年限。 （１）灌溉与实生马扎德和马 哈利砧相比，无性繁殖的矮化砧木 甜樱桃树体小，根系浅而集中，扩 展范围小，粗根少，因此更不耐 旱，对土壤水分的要求很高，充足 的灌溉是甜樱桃矮化栽培的重要措 施。即使在雨量充沛的地区建园也 必须保证有灌溉条件，因为新梢或 果实快速生长期即使短期干旱也对 其有明显抑制作用，这也是矮化甜 樱桃精细管理的要求。当甜樱桃树 势过旺时，在果实硬核期或采后适 度控水（特别是在生长季长的地 区）则有利于控制旺长，促进花芽 分化和贮藏营养积累。 （２）叶面喷肥与大冠稀植甜 樱桃园相比，矮化栽培的甜樱桃欠 发达的根系养分吸收能力弱，特别 是氮素更易缺乏。氮素的吸收主要 通过蒸腾作用，在根系活动活跃时 进行。因此，早春树体生命活动所 需的氮主要来自贮藏营养，而不是 土壤吸收，直到新生叶片大量生成 （花后１个月左右）。结果过量树势 衰弱的树，可于落叶前采取叶面喷 氮肥措施，增加氮素贮藏营养。树 体生长季土壤多次少量施氮肥较春 季一次性施入效果更好，特别是在 侧芽的萌发。短截的时间为萌芽前 至花期，以集中贮藏营养供应剪口 以下的侧芽萌发。短截助势修剪应 结合增施肥水进行，效果更好。树 势偏强时的修剪方法主要采用疏 枝、缓放，避免侧芽萌发成过多长 枝；如用短截修剪，可延至萌芽后 进行，此时贮藏营养早已分配到剪 去的快速生长的顶梢中，避免刺激 留下侧梢的生长竞争树体碳、氮养 分，从而缓和树势。 通过肥水、整形修剪等方法对 树势、产量的调节应考虑砧木、品 种因素。对不同砧木宾库（Ｂｉｎｇ） 甜樱桃树势和产量关系的试验表 明，对于乔化砧木，定植后控旺促 花显著提高了甜樱桃早期产量，而 果实品质下降不明显。但对于吉塞 拉５号和吉塞拉６号２种丰产砧木 效果则完全相反：６年生时控旺促 花维持偏弱树势处理时吉塞拉５号 和吉塞拉６号砧株产均为２８千克， 但平均单果重只有６．５克左右，而 维持强旺树势处理吉塞拉５号和吉 塞拉６号砧株产分别为２３、２７千 克，平均单果重分别为９．８克和 １０．１克，该结果表明对于吉塞拉５ 号和吉塞拉６号丰产砧木，宜维持 偏强树势。 泰安市科技发展计划项目 （２０１２３０６３）；公益性行业（农业） 科研专项（２００９０３０１９）；山东省农 业良种工程“甜樱桃新品种和抗性 砧木选育”。