一种纳豆功能性食品的制备方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种纳豆功能性食品的制备方法专利类型：发明专利发明人：胡伟民

申请号：CN201710909474.1申请日：20170929公开号：CN107692047A公开日：20180216

摘要：一种纳豆功能性食品的制备方法，属于保健食品技术领域，其特征是，包括如下步骤：取一定重量的纳豆，加入0.5‑10重量倍的稀释成分混合打碎，再加总重量的0.5％‑5％的蒟蒻粉、≤2wt％的菊芋粉或竹盐，再边搅拌边打碎，直到成为乳状，冷冻成型、包装、‑18℃保存。本发明解决纳豆的氨味、纳豆的发酵味、粘丝感觉不好、不被人们所接受的问题；且改善口味的同时提高了营养价值、食用方便、便于调理、在调理过程中加热而不损失营养。本发明的制品是种较为理想的纳豆功能性食品。

申请人：潍坊茜月制药技术有限公司

地址：261000 山东省潍坊市高新区健康东街与高新二路交汇处生物科技园内

国籍：CN

代理机构：山东博睿律师事务所

代理人：常银焕

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