炒香芋的做法有哪些

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炒香芋的做法有哪些

很多朋友在夏季的时候都喜欢吃一些素菜，因为肉食总会让人觉得油腻，而且天气过于炎热，如果肉食不够香辣，根本让人无法下咽。然而，正好相反，素菜总是会让人神清气爽，也正好符合夏季减肥的潮流。那么，今天所介绍的这款简单的家常素菜--炒香芋，朋友们一定要仔细学习。

1五花肉两块，清洗干净后锅里焯水，煮至肉皮可以用牙签轻意插进。

2捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。

3五花肉稍为晾干水份后放油锅里炸。

4炸至金黄色后马上捞起放冷水盆里泡两小时(这一步就和做虎皮凤爪让皮变皱一样的道理)。 5准备芋头两小，去皮后切片。

6接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。 7接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。 8炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。 9准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。

10把所有的配料放碗里，加进适量盐，酱油，米酒，蚝油，生粉调好

11把调料倒进锅里，开火烧开，熄火后把五花肉和芋头倒进拌匀。

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12码好后上锅蒸。

13蒸约50分钟后拿出，用一碟子盖面上，反过来即成。纵然香芋中夹杂着些许的肉片，但是那些肉片早已被香芋吸收了油腻的脂肪，变得香嫩可口，而香芋在吸收了肉的油腻后，却变得更加香甜。整道菜式完美的搭配，成为这个夏季最美味的菜式，朋友们赶快行动吧，大展身手，做出一道美味的菜式。

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